DB32∕T 585-2009 縊蟶

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1、ICS65.150B51備案號：26707-2010DB32江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)DB32/T585-2009代替DB32/T585-2003縊蟶Razorclam（Sinonovaculaconstricat）2009-12-21發(fā)布2010-02-21實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB32/T585-2009前言本標(biāo)準(zhǔn)代替DB32/T585-2003《縊蟶》。本標(biāo)準(zhǔn)與DB32/T585-2003相比，主要差異如下：——修改了規(guī)范性引用文件；——增加了規(guī)格等級劃分；——刪除了質(zhì)量安全指標(biāo)表，增加了符合NY5070的規(guī)定；——刪除了微

2、生物指標(biāo)表，增加了符合NY5070的規(guī)定；——修改了安全質(zhì)量指標(biāo)的檢測方法；——菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定執(zhí)行改為微生物指標(biāo)按NY5073的規(guī)定執(zhí)行；——檢驗(yàn)規(guī)則中產(chǎn)品生產(chǎn)單位增加養(yǎng)殖場。本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和GB/T1.2-2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分:標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》規(guī)定編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省海洋與漁業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：海門市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張興國、黃永芳、徐宗平、柏鄂、張李兵、陳文武、宋惠忠。本標(biāo)準(zhǔn)于2003年

3、4月30首次發(fā)布，于2009年12月第一次修訂。DB32/T585-2009縊蟶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了縊蟶(Sinonovaculaconstricta)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于活縊蟶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY5073無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量

4、3要求3.1規(guī)格殼長大于等于5厘米。規(guī)格等級劃分按表1。表1規(guī)格等級劃分表等級每千克產(chǎn)品個體數(shù)（N），顆個體重量（G），g大（7cm以上）N≤50G＞20占95%以上中（6cm～7cm）50＜N≤8012.5＜G≤20占95%以上?。?cm～6cm）80＜N≤1407.14＜G≤12.5占95%以上3.2感官指標(biāo)表面清潔，殼面黃褐色，大小均勻，貝殼完整、無畸形，無異味，靜置兩殼微張開，水管伸出，受驚后水管縮進(jìn)體內(nèi)，破損率≤3%。3.3質(zhì)量安全指標(biāo)質(zhì)量安全指標(biāo)符合NY5073的規(guī)定。3.4微生物指標(biāo)質(zhì)量安全指標(biāo)符合NY5073

5、的規(guī)定。4試驗(yàn)方法4.1感官指標(biāo)將樣品放于清潔白瓷盤內(nèi)進(jìn)行感官檢驗(yàn)。4.2安全質(zhì)量指標(biāo)按NY5073的規(guī)定執(zhí)行。4.3微生物指標(biāo)按NY5073的規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批1DB32/T585-2009以同一來源、同一時間收獲為同一檢驗(yàn)批次。5.2抽樣隨機(jī)多點(diǎn)混合抽樣。總批量在1000kg以下抽3kg，總批量在1000kg以上抽樣不少于6kg。5.3檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠（場）檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。5.3.1出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠（場）檢驗(yàn)。出廠（場）檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官檢驗(yàn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠

6、（場）。5.3.2型式檢驗(yàn)有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。a)新建養(yǎng)殖廠家（場）；b)養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時；d)出廠（場）檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時；e)正常生產(chǎn)時，每年至少一次的周期性檢驗(yàn)。5.4判定規(guī)則5.4.1感官檢驗(yàn)有一項(xiàng)不合格，允許加倍復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。5.4.2感官檢驗(yàn)有兩項(xiàng)以上（含兩項(xiàng)）不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。5.4.3安全質(zhì)量、微生物指標(biāo)若有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。6標(biāo)志、包裝、

7、運(yùn)輸6.1標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)編號、日期。6.2包裝將縊蟶洗凈后，用籮筐、塑料周轉(zhuǎn)箱等堅固、潔凈、無毒的器具包裝。6.3運(yùn)輸長途運(yùn)輸一般采用清潔衛(wèi)生的冷藏車或保溫車運(yùn)輸，保證鮮活。2