杏仁抗炎降脂 推薦6款美味杏仁食譜

《杏仁抗炎降脂 推薦6款美味杏仁食譜》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、杏仁抗炎降脂推薦6款美味杏仁食譜　　杏仁能活血祛瘀，潤腸通便。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。這里推薦幾款杏仁美食，假期可多食用！　　【杏仁的作用】　　1、鎮(zhèn)咳、平喘作用　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。5　　2、對消化系統(tǒng)的作用　　杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能?！　?、抗炎、鎮(zhèn)痛作用　　苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安

2、息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥?！　?、抗腫瘤作用　　有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：　?、僖徊糠謱W(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶，該酶具有對HCN的解毒作用，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞幾乎無害?！　、诳嘈尤受漳軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，

3、使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。　?、塾腥税l(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收?！　?、降血糖作用　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)?！　?、降血脂作用　　臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患

4、者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。　　7、美容作用　　根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚疾病5可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。　　8、祛瘀血作用　　本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用。給麻醉犬動脈注射，能增加股動脈血流量及降低血管阻力，對血管壁有直接擴(kuò)張作用。本品還有抑制血液凝

5、固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾動脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用。　　【食用方法】　　1、杏仁茶　　原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克　　做法：　　1)杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;　　2)將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白　　3)將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;　　2、香煎杏仁南瓜餅　　原料：　　南

6、瓜100克、面粉、糯米粉適量，杏仁?！　∨淞希骸　『谥ヂ?、香菜葉子若干?！　∽龇ǎ骸　?)南瓜切薄片蒸熟;;　　2)杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;　　3)把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1;　　4)揉成面團(tuán);　　5)分成小團(tuán)，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;　　6)放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;5　　3、杏仁草莓奶昔　　原料：　　草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆?！　∽龇ǎ骸　“雅Ｄ毯筒葺胚M(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘，倒進(jìn)杯子里，加入搗碎的杏仁即可?！　?、杏仁曲奇　　原料：　　黃油240克、糖粉150克、

7、鹽少許、蛋2個、檸檬汁幾滴、低筋面粉420克、杏仁適量。　　做法：　　1)黃油室溫軟化后，加糖粉打發(fā)，滴幾滴檸檬汁混合均勻;　　2)加入雞蛋打發(fā)均勻;　　3)篩入低筋面粉切拌均勻;　　4)烤盤上鋪烘焙紙，將面團(tuán)放入裱花袋中，擠出曲奇的形狀;　　5)將美國大杏仁輕輕壓到曲奇上;　　6)烤箱預(yù)熱180度，烤箱中層烤二十五分鐘即可。　　5、西芹杏仁炒蝦仁　　原料：　　蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉?！　∽龇ǎ骸　?)蝦仁開背去黑線，洗凈，適量鹽、白胡

8、椒粉腌5分鐘;　　2)西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸入涼水備用;　　3)將調(diào)料倒入小碗中和勻;　　4)熱鍋，7分熱的油，入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲后就盛出來;　　5)熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁