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1、南京高校大學生休閑食品消費情況調查分析團隊名稱：休閑男女團隊人員：張旭季靜沈慧許潘婷指導老師：毛青松26前言休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。作為一名營銷專業(yè)的學生，我們看到
2、了休閑食品的市場需求，也看到了該市場的研究價值，為了了解休閑食品在南京高校大學生群體中的消費情況，我們成立了本次調查研究小組，成員為：張旭、季靜、沈慧、許潘婷，調查時間為2013年4、5月份。主要針對大學生對休閑食品的看法、態(tài)度、消費情況以及各大高校周邊的“休閑食品”專賣店進行調查研究。26目錄一、市場背景……………………………………………………未標簽（一）、市場規(guī)模…………………………………………………未標簽（二）、市場競爭…………………………………………………未標簽二、調查目的………………………………………………………未標簽三、調查范圍與內容………………………
3、………………………未標簽（一）、調查總體…………………………………………………未標簽（二）、調查內容…………………………………………………未標簽四、調查方法………………………………………………………未標簽（一）、調查方法…………………………………………………未標簽1、訪問法…………………………………………………………未標簽2、觀察法…………………………………………………………未標簽3、問卷調查法……………………………………………………未標簽（二）、抽樣方法…………………………………………………未標簽（三）、分析方法…………………………………………………未標簽五、工
4、作進度表……………………………………………………未標簽六、樣本數據分析…………………………………………………未標簽（一）、問卷樣本分析……………………………………………未標簽1、百分比分析……………………………………………………未標簽2、因素分析………………………………………………………未標簽3、效度分析………………………………………………………未標簽4、相關性分析……………………………………………………未標簽（二）、訪問調查分析……………………………………………未標簽七、總結與建議……………………………………………………未標簽八、費用預算………………………………
5、………………………未標簽九、附：（一）、南京地區(qū)大學生休閑食品消費情況調查分析………………………………………………………………未標簽（二）、專賣店與超市訪問調查表………………………未標簽26一、市場背景分析隨著我國國民經濟的發(fā)展和居民消費水平的不斷提高，人們的消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品已經成為居民日常食品消費中的新寵，成為了一種時尚潮流。其中最具代表性應屬大學生群體，他們的消費目的心理主要是突出他們時尚、新潮的個性。大學生的生活是自由、享受、輕松的。在無聊的課后時間，大部分學生都是以休閑食品與電腦相結合陪伴著。同時大學中最浪漫的風景——情侶約會也總能看到
6、休閑食品的身影，休閑食品已經成為眾多大學生的消費項目，大學生對高端優(yōu)質的食品有著巨大需求，從而形成休閑食品廣闊的市場。（一）市場規(guī)模美味零食能減輕心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，正因為如此，大學生在日常消費中對于休閑類食品也是必不可少的一部分。目前，休閑食品基本保持三類銷售渠道，即超市賣場集中銷售、稱重銷售、連鎖加盟式銷售。據統(tǒng)計資料顯示，2005—2009年，我國休閑食品的銷售收入由2304.03億元增長到4304.0億元，增長了近1倍，年均復合增長率為16.91%。中國的人口基數大、消費層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨
7、大。下圖是網上發(fā)表的2005—2016年休閑食品市場規(guī)模：圖1－1（二）市場競爭休閑食品市場競爭加劇，這種激烈不僅體現在品類內部的品牌間競爭，更體現在與其它相關品類之間的競爭。以下是中國“休閑食品”前十品牌之間的競爭：26圖1－2而消費者健康意識的提高，在一定程度上直接影響著它們之間的競爭，如今市場上出現越來越多的以小巧包裝可愛的圖案以及松脆的口感來吸引消費者眼球，這些特點直接讓人聯想到的就是“休閑”,而不是單純的充饑。也就是說，滿足的是消費“需求”而非需求。目前市場上“休閑食品”的品種大約為：圖1－3品種類別炒貨堅果類瓜子、核桃、花生、杏仁、松子果、榛子、腰果、
8、話梅等膨化
