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《蛋殼模板對碳酸鈣結(jié)晶的影響研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、分類號：密級：UDC：編號：河北工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文蛋殼模板對碳酸鈣結(jié)晶的影響研究論文作者：黃印強學(xué)生類別：全日制學(xué)科門類：工學(xué)學(xué)科專業(yè)：海洋化學(xué)工程與技術(shù)指導(dǎo)教師：陳建新職稱：教授DissertationSubmittedtoHebeiUniversityofTechnologyforTheMasterDegreeofMarineChemicalandTechnologyASTUDYOFCRYSTALLIZATIONOFCALCIUMCARBONATEBYEGGSHELLSUBSTRATEbyHuangYinqiangSuperv
2、isor:Prof.ChenJianxinMay2016河北工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要雞蛋是人類生活中最常見的食材之一，被廣泛用于食品生產(chǎn)、飼料加工、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域。本論文從蛋殼的各組成結(jié)構(gòu)出發(fā)，探索蛋殼各部位對碳酸鈣結(jié)晶的影響，并考察在不同反應(yīng)條件下碳酸鈣的結(jié)晶狀況，對揭示蛋殼中碳酸鈣生長過程及水體系過程防垢等方面具有重要意義。本論文采用了蛋殼、蛋清、內(nèi)外蛋膜為實驗?zāi)０?，首先對其結(jié)構(gòu)特征進行了表征分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：蛋殼由五個部分組成，依次為內(nèi)外蛋膜、乳頭層、柵欄層、垂直層和角質(zhì)層。實驗測得了蛋殼粉中有機物的含量，有機成分主要存在于外層
3、角質(zhì)層和內(nèi)側(cè)蛋膜；通過形貌觀測可知蛋殼與外蛋膜均為縱橫交錯的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，且外蛋膜表面存在許多蛋白凸起，而內(nèi)蛋膜表面為凹凸不平的致密結(jié)構(gòu)。其次，探討了雞蛋模板對碳酸鈣結(jié)晶的影響，在不同模板表面上的碳酸鈣結(jié)構(gòu)與形貌存在顯著差異。研究發(fā)現(xiàn)：在低反應(yīng)濃度（0.01、0.2mol/LCaCl2和Na2CO3溶液）時，模板表面易于形成穩(wěn)定的方解石；而在較高反應(yīng)濃度（1.0mol/L）時，產(chǎn)物主要為球霰石。對比未經(jīng)處理（生）和經(jīng)煮沸處理（熟）的雞蛋模板發(fā)現(xiàn)，在室溫下，濃度為0.01mol/L時，生雞蛋模板能誘導(dǎo)產(chǎn)生方解石，而熟雞蛋模板表面產(chǎn)物為球霰
4、石；在0.2mol/L時，不論生熟雞蛋模板，其表面產(chǎn)物均為方解石；在1.0mol/L時，生雞蛋模板能改變球霰石形貌，誘導(dǎo)產(chǎn)生捆狀晶體?？疾觳煌瑢嶒灄l件對碳酸鈣結(jié)晶過程影響實驗中，模板采用生蛋殼和生外蛋膜，通過改變溫度和反應(yīng)時間考察碳酸鈣晶體的變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：反應(yīng)物濃度為1mol/L時，隨溫度升高，碳酸鈣晶體形貌會發(fā)生明顯變化，依次為球形—橢球形—梭形；在反應(yīng)濃度為0.5mol/L，溫度為60℃時，蛋殼表面出現(xiàn)附著結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)與蛋殼自然生長過程極為相似。當(dāng)增大pH值時，更有利于產(chǎn)生碳酸鈣附著。通過電場與雞蛋模板結(jié)合的方式考察對碳酸鈣
5、結(jié)晶的影響：室溫下，添加電場后，模板表面碳酸鈣均為菱形方解石，且隨電場增強，產(chǎn)物更加均一，尺寸變得更小。關(guān)鍵字：碳酸鈣，雞蛋，雞蛋殼，模板誘導(dǎo)，電場I蛋殼模板對碳酸鈣結(jié)晶的影響研究ABSTRACTEggsareoneofthemostcommonfoodindailylife,itiswidelyusedinfoodproduction,feedprocessingandmedicalresearch.Inthispaper,analyzingtheeggshellstructureandcomponent,exploringthe
6、effectofeggshelltocrystallizationofcalciumcarbonateandinvestigatingthenucleationprocessofcalciumcarbonateareimportanttounderstandthegrowingprocessofcalciumcarbonateandscalecontrolintheprocessofwatersystem.Inthispaper,eggshell,eggwhite,innerandoutereggmembranewereasexpe
7、rimentsubstrates,thesestructureandpropertywerecharacterizedandanalyzedindetail.Theexperimentresultsfoundthateggshelliscomposedoffivedistinctlayers.Fromtheinsidetotheoutsideoftheeggshell,therewereinnerandoutereggmembranes,mammillarylayer,palisadelayer,verticlecrystallay
8、erandcuticle.Thecontentoforganicsubstanceineggshellpowderwasmeasured.Thesedataindicatedthatorganiccomponentmainlyexis
