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《木聚糖酶分級(jí)對(duì)高溫降解木聚糖酶水解的影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第35卷第3期南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)Vol．35，No．32011年5月JournalofNanjingForestryUniversity(NaturalScienceEdition)May，2011http://www．nldxb．com［doi:10．3969/j．issn．1000－2006．2011．03．022］木聚糖酶分級(jí)對(duì)高溫降解木聚糖酶水解的影響122*劉蕾，勇強(qiáng)，余世袁(1．南京化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南京210048;2．南京林業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，江蘇南京210037)摘要:為提高酶解液中聚合度為2～5的低聚木糖含量，采用超濾的方法對(duì)木聚糖酶進(jìn)行分級(jí)
2、，用于高溫降解木聚糖的酶水解。結(jié)果表明:木聚糖酶原酶液經(jīng)超濾分級(jí)后，得到的木聚糖酶A組分(分子質(zhì)量為30～50ku)、B組分(分子質(zhì)量為10～30ku)和C組分(分子質(zhì)量小于10ku)，均能使木聚糖中聚合度較高的糖降解為聚合度為2～5的低聚木糖。木聚糖酶B組分由于富含內(nèi)切木聚糖酶XYNI和XYNⅡ，1mg酶蛋白可以產(chǎn)生2.63g木二糖、1.85g木三糖、1.15g木四糖和0.46g木五糖，明顯高于木聚糖酶A和C組分高溫降解木聚糖的水解能力。關(guān)鍵詞:木聚糖酶;低聚木糖;木聚糖;超濾;水解中圖分類號(hào):TQ353;Q814.1;Q539.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1000－2006(
3、2011)03－0106－05Enzymatichydrolysisofhigh-temperaturedegradedxylanwithxylanase122*LIULei，YONGQiang，YUShiyuan(1．NanjingCollegeofChemicalTechnology，Nanjing210048，China;2．CollegeofChemicalEngineering，NanjingForestryUniversity，Nanjing210037，China)Abstract:Inordertoincreasexylo-oligosaccharidesint
4、heenzymatichydrolysatewithadegreeofpolymerization(DP)between2and5，crudexylanasewasultrafiltratedtohydrolyzehigh-temperaturedegradedxylan.Theresultsshowedthatthreexylanasecomponents，namedxylanaseA(MW30—50ku)，xylanaseB(MW10—30ku)andxylanaseC(MW＜10ku)，wereobtainedafterultrafiltrationfractionofc
5、rudexylanase．Thesexylanasecomponentswereabletohydro-lyzethehigh-temperaturedegradedxylanefficientlytoxylo-oligosaccharideswithaDPbetween2and5.XylanaseBper-formedmuchbetterthanxylanaseAandC;1mgproteinofxylanaseBcouldproducexylobiose2.63g，xylotriose1.85g，xylotetraose1.15gandxylopentaose0.46g.K
6、eywords:xylanase;xylo-oligosaccharide;xylan;ultrafiltration;hydrolysis低聚木糖因其對(duì)人體腸道內(nèi)有益菌雙歧桿菌木聚糖酶是一種復(fù)合酶，主要由內(nèi)切β-木聚的增殖效果顯著而備受消費(fèi)者青睞。低聚木糖是糖酶和β-木糖苷酶等組分組成。內(nèi)切β-木聚糖酶由2～8個(gè)木糖通過糖苷鍵聯(lián)結(jié)而成的低聚合度糖主要作用于大分子木聚糖和較長鏈的低聚糖，主要類混合物，其中聚合度為2～5的低聚木糖對(duì)雙歧產(chǎn)物是低聚木糖;β-木糖苷酶主要作用于低聚木糖［1－2］桿菌的增殖作用更強(qiáng)。生成木糖。如果采用某種方法降低木聚糖酶系中富含木聚糖的植物纖維原料如楊
7、木、樺木、玉β-木糖苷酶的含量，則可減少酶水解產(chǎn)物中木糖的米芯、甘蔗渣等，可以用高溫降解的方法降低木聚含量。提高低聚木糖的含量，是制備聚合度為2～［4］糖的分子質(zhì)量，得到分子質(zhì)量較低的木聚糖混合5的低聚木糖的關(guān)鍵之一。物。但是，高溫降解的木聚糖中，聚合度大于5的采用超濾的方法對(duì)木聚糖酶進(jìn)行分級(jí)，得到不低聚糖含量較高，對(duì)雙歧桿菌的誘導(dǎo)作用遠(yuǎn)不及聚同切割分子質(zhì)量區(qū)間的木聚糖酶組分，用于高溫降［3］合度為2～5的低聚木糖，因此需要采用木聚糖解木聚糖的酶水解。通過控制木聚糖酶的用量和酶進(jìn)一步降解。酶
