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《哈爾濱甜點學(xué)校教你自制甜品配方》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、哈爾濱甜點學(xué)校教你自制甜品配方天氣越來越熱了，各種甜品下午茶又要點起來了！外面賣的又貴量又少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了吃貨的胃??！我給大家搜羅了甜品自制的配方！想吃多少就做多少！速速學(xué)起！1芒果牛奶西米露制作比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行！西米Q彈，芒果爽口~用料：西米50克、芒果2個、牛奶200克、細(xì)砂糖適量1、小鍋里的水煮開，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米；2、將芒果切開，中間打上十字，然后將芒果肉放入料理機(jī)中，留下少許裝飾用；3、加入適量牛奶，可根據(jù)各人口味再加適量細(xì)砂糖，用料理機(jī)
2、攪拌均勻；4、西米煮至沒有硬心，過濾，倒入冷開水中；5、浸泡至涼，然后撈出，倒入小碗中，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。2椰汁紫米糕椰汁紫米糕口感比較清淡適中，不愛甜食的也會很愛這個噠！用料：黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克1、紫米清洗干凈，用水泡一個小時，加三倍的水，煮至軟糯；2、煮好的紫米撈出，放涼；3、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘；4、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續(xù)拌勻；5、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可。3芒果班戟芒果班戟，魔
3、菌超愛！用料：芒果4個、低筋面粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍；2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻；3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋；4、取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果??；5、將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；6、用小刀從中間切開，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個。4榴蓮班戟喜愛榴蓮
4、的絕對要試試！其實，榴蓮是個好東西哦！可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。用料：低筋面粉80克、牛奶250克、雞蛋2個、淡奶油200克、榴蓮（肉）200克、植物油15毫升、白砂糖70克1、將低筋面粉過篩，加入150克牛奶，混合成面糊；2、雞蛋加入35克細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻；3、將面糊和牛奶雞蛋液混合，過篩；4、平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，快速
5、轉(zhuǎn)動使面糊在平底鍋中鋪勻；5、小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來；6、依次煎好所有的餅皮，裝在碟內(nèi)放涼備用；7、榴蓮取出核，把榴蓮肉切成塊，淡奶油打至全發(fā)；8、將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發(fā)的淡奶油9、放上一塊榴蓮肉，把一邊折起來；10、再把另一邊也折起來，完全把餡包在里面，包成方型就可以了。5芒果白雪黑糯米甜甜軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮！用料：芒果1個、糯米（黑）300克、甜玉米（粒）50克、冰
6、淇淋（芒果）80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克1、黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里；2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面；3、芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮，然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。6芒果糯米糍一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開來，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的
7、清香，甜度適中，吃在嘴里滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會難以消化哦！用料：糯米粉150克、芒果2個、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升1、把糯米粉、生粉（玉米淀粉）、椰子粉（沒有椰子粉改成奶粉也可以）、糖粉（可以把白糖放研磨杯磨碎）倒入大碗，加入色拉油和牛奶；2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會很粘，待放涼后就沒那么粘了；3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；4、準(zhǔn)備好蒸熟
8、放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉，開始包餡；5、戴上一次性手套，用勺子取一份面團(tuán)放在手掌，壓扁，再把四周捏?。]有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘）；6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；7、放進(jìn)裝有椰蓉的碗里，晃動碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。7姜汁撞奶甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結(jié)合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感覺很舒服，很溫潤，暖暖的！用料：牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1塊1、鮮牛奶倒入鍋中加
