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《哈爾濱甜點(diǎn)學(xué)校教你制作18款紅豆甜點(diǎn)(配方大全)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、哈爾濱甜點(diǎn)學(xué)校教你制作18款紅豆甜點(diǎn)（配方大全）甜品做法18款紅豆制作甜點(diǎn)配方大全——紅豆廉價(jià)又營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜~甜品做法收集多款紅豆制作的甜品方法，收好不謝，以后慢慢做給家人吃~1、紅豆餅菜譜簡(jiǎn)介拌好的面煳可靜置15分鐘后再烤焙，烤出來的紅豆餅會(huì)更為松軟可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的時(shí)間才會(huì)一致。份量：6個(gè)材料1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.細(xì)砂糖150公克，蛋2個(gè)，3.奶油45公克做法：（1）材料1過篩備用。（2）將材料2置入鋼盆或容器內(nèi)，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。（3）將過篩后的粉
2、類加入，以橡皮刮刀拌勻。（4）材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。（5）燒烤模以小火稍加熱后，每個(gè)凹槽內(nèi)倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個(gè)置入少許紅豆餡，將另兩個(gè)面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。（6）蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約1?1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約5?6分鐘后面皮完全離模即可取出。by貝太2、紅豆?fàn)钤獠牧咸鸺t豆沙500克，馬蹄粉300克，粟米油1湯勺，清水6杯做法1、馬蹄粉用1杯半水調(diào)開，用剩下的4杯半水調(diào)稀甜紅豆沙，加粟米油下鍋里煮開。2、煮開
3、后關(guān)火，涼3分鐘后將調(diào)勻的馬蹄粉漿倒入，拌成糊狀，放在抹了油的糕盆里，隔水大火蒸大約30分鐘。3、涼了以后切件食用，煎來吃亦可。by好吃喝3、紅豆雞蛋糕卷菜譜簡(jiǎn)介因?yàn)樾∨笥严喈?dāng)喜歡吃雞蛋糕，且也會(huì)想吃紅豆餅，不過因?yàn)殡u蛋糕跟紅豆餅都要有特殊的模具才能制作，且手續(xù)上也比較麻煩…因此制作出美味的“綜合體”…因此就出現(xiàn)了下面這個(gè)特殊的甜點(diǎn)“紅豆雞蛋糕卷材料奶油（平底鍋用）20g松餅預(yù)拌粉50g牛奶50g雞蛋1顆包裝紅豆餡100g玉米粉30g開水1杯200g做法1、將蛋糕外皮材料混合攪拌均勻備用2、將奶油放入平底鍋中融化，之后倒入蛋
4、糕外皮的蛋糕糊,用小火慢煎一面即可（注意上方白色的那面有沒有大氣泡與熟成即可）3、將煎好的蛋糕皮放在一旁備用（讓它自然風(fēng)吹冷卻）4、將餡料材料放入一個(gè)鍋?zhàn)又?，以小火慢煮到糊化收干，就可以取得紅豆內(nèi)餡，之后放涼備用5、等兩個(gè)材料都涼了之后，再將紅豆餡讓入蛋糕皮上，用蛋糕卷的方式卷起來后，用烘培紙包起來成卷狀…讓入冰箱冷藏一下借此固定形狀，大約30分鐘~1小時(shí)之后就可以取出切時(shí)享用羅！6、100%的懶人制作的快速甜點(diǎn)?。g迎大家試看看吧！by丁翰相4、【抹茶紅豆千層酥】材料：配方（可做20個(gè)）：【A油皮】低筋粉：220g綿糖：1
5、2g水：9g豬油：80g【B油酥】低筋粉：150g豬油：60g抹茶粉：10g【C餡料】紅豆沙：60g原味Q心：20粒做法1、將A料攪拌至6-7成筋度，分成5等份，松馳30分鐘。2、將B材料拌勻分成5等份。3、將豆沙分為20等份，包入原味Q心備用。4、將油皮壓扁，包入油酥，搟開。5、以折3層2次搟開，卷成圓柱體，松馳10分鐘。6、將松弛好的圓柱體分成4塊。7、刀口向上搟成圓形包入餡料。8、接口向下，以上火170℃下火190℃烤15分鐘，表面上色后再烤18分鐘左右即可。小訣竅1、拌油皮的時(shí)候，面筋不要太強(qiáng)，在搟壓的時(shí)候會(huì)回縮，或
6、者會(huì)松弛很久的時(shí)間。2、拌油酥的時(shí)候，油酥的軟硬度要和油皮差不多，冬天的時(shí)候，可以多拌一會(huì)讓油脂柔軟一些。3、搟壓面皮的時(shí)候，面皮的厚薄度要均勻，折疊的時(shí)候面皮的四個(gè)角可以用手拉一下，呈現(xiàn)方形，這樣在折疊的時(shí)候，油酥的層次會(huì)比較均勻和清晰。4、如果面筋太強(qiáng)，中間可以多松弛一會(huì)再進(jìn)行操作，不要過分著急，以免在搟壓過程中面皮會(huì)斷裂。5、切開圓柱體的時(shí)候大小要均勻，最后搟壓圓柱體的時(shí)候，刀口向上，雙手用力均勻。6、包入餡料的時(shí)候，不要面皮裂開，收口的地方不要有太多的死面。7、擺入烤盤的時(shí)候遠(yuǎn)近距離要控制得當(dāng)，烘烤的時(shí)候要控制烤爐的
7、溫度，烘烤的時(shí)間以及烘烤的程度。by食尚先生王森5、冬日完美甜品～黑糖紅豆燕麥粥菜譜簡(jiǎn)介紅豆湯有很多煮法，我自己偏好在睡前先泡上紅豆（一點(diǎn)也不浪費(fèi)時(shí)間），放入大同電鍋中外鍋放兩杯水，按下電源跳起，就可以加入燕麥跟紅糖，再按一次電源等跳起就馬上有紅豆粥能享用。這樣煮出來的紅豆綿密又只有微微的開口，漂亮又兼具口感。材料：紅豆2杯水8-9杯燕麥0.5-1杯黑糖100克冰糖100克做法1、紅豆2杯用6-8杯水泡8小時(shí)2、泡完瀝干的紅豆加8-9杯水后，大同電鍋外鍋兩杯水按下電源3、待電源跳起后，加入黑糖、冰糖、燕麥，外鍋再放兩杯水按下
8、電源，跳起即完成（看你喜歡燕麥的口感是什么，怕太爛的外鍋就用一杯水即可，但前提是紅豆已經(jīng)開始開口但還不夠爛的時(shí)候，才加糖跟燕麥by丁敏6、芋圓甜品的做法材料芋頭紫薯紅心地瓜地瓜淀粉馬鈴薯淀粉白糖做法1.紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟2.紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300
