食品塑料包裝材料中光引發(fā)劑殘留的檢測及其遷移規(guī)律的研究

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1、ＴＳ２０６．４１３：：０６４分類號單位代碼：１２７２：；０３６２密級公五號—學復傲怎赴乂劈學位論文食品塑料包裝材料中光引發(fā)劑殘留的檢測及其迂移規(guī)律的研究－Ｓｔｕｄｏｎｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｈｏｔｏｉｎｉｔｉａｔｏｒｓｉｎｆｏｏｄｌａｓｔｉｃｙｐｐａｃｋａｉｎａｎｄｔｈｅｒｕｌｅｏｆｍｉｒａｔｉｏｎｐｇｇｇ研究生；尚光志指導教師：蔡苔梅副教授合作指導教師：張居舟（博±）高級工程師申請學位口類級別：農學碩±專業(yè)名稱：食品

2、科學研究方向：食品營養(yǎng)與安全所在學院：茶與食品科技學院＇答辯委員會主席：皆良叛２０１５年６月Ｕ貸獨創(chuàng)性聲明本人聲明所呈的學位論文是本人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果，。據(jù)我所知除了文中特別加Ｗ標注和致謝的地方夕，也ｈ，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果不包含為獲得安徽農業(yè)大學或其他教育機構的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。爲苗至＇學位論文作者簽名：■簽字日期：年＾學位論文版權使用授權書

3、本學位論文作者完全了解安徽農業(yè)保留、使用學位論文大學有關，口送交論復件和電子的規(guī)定有權保留并向國家有關部或機構文的印，。權安農業(yè)大學可Ｗ將學位論文件允許論文被查閱和借閱本人授徽全入有索，收到《中國學位論文的部或部分內容編關數(shù)據(jù)庫進行檢錄影、匯，可＾＾、描等復制段保存編文全文數(shù)據(jù)庫》１采用印縮印或掃手，服。（保密的學位論文在解密后適學位論文向社會公眾提供信息務）。用本授權書＇爲批至簽簽：系：教名學位論文作者名指導師．幕褲＂曰曰親件日字日Ｏ月簽字文簽親６（許扣Ｖ＾業(yè)：學位論文作者畢后去向工：：作單位電

4、話通：信地址：郵編摘要塑料包裝材料以其優(yōu)異的化學穩(wěn)定性、易成型性、機械性能、印刷適性已成為重要的食品包裝工業(yè)的包裝材料。而食品塑料包裝材料的安全性逐漸成為食品安全的重要組成部分。食品塑料包裝材料中污染物殘留分析，遷移理論已成為一個熱點研究方向。紫外光固化墨由于其優(yōu)異特性被用于食品包裝印刷，油墨中光引發(fā)劑具有毒性，刺激皮膚，而且容易遷移。本論文首先建立了一種簡單、快速檢測食品塑料包裝材料中9種光引發(fā)劑：二苯甲酮（BP），2-甲基二苯甲酮（2-MBP），1-羥基環(huán)己基苯基酮（Irgacure184），3-甲基二苯甲酮（3-MBP），4-甲基

5、二苯甲酮（4-MBP），2,2-二甲氧基-1,2-二苯基-乙酮（Irgacure651），鄰苯甲酰苯甲酸甲酯（OMBB），對-N,N-二甲氨基甲酸異辛酯（EHA）和2-異丙基硫雜蒽酮（ITX）的分散固相萃?。╠-SPE）凈化、氣相色譜-質譜聯(lián)用（GC-MS）分析方法。樣品用乙腈超聲提取，提取液經(jīng)氮吹，濃縮后，用150mg無水MgSO4、50mgN-丙基乙二胺（PSA）和50mgC18粉末分散固相萃取凈化，用氣相色譜/質譜（GC-MS）分析，采用選擇離子監(jiān)測（SIM）模式，外標法定量。9種光引發(fā)劑在0.02~1mg/L范圍內線性關系良好，線性相關系數(shù)（

6、R2）均大于0.999。9種光引發(fā)劑在0.05，0.5和1mg/kg添加濃度下，回收率范圍為82.9%~118.9%，相對標準偏差(RSD)為0.9%~10.5%（n=6），方法的定量限為0.07~0.33mg/kg。該方法前處理簡單，凈化效果好，靈敏度和精密度均符合光引發(fā)劑檢測的要求，適用于食品塑料包裝材料中光引發(fā)劑殘留的檢測。同時研究了食品塑料包裝中7種光引發(fā)劑：2,2-二甲氧基-1,2-二苯基-乙酮（Irgacure651）、對-N,N-二甲氨基甲酸異辛酯（EHA）、二苯甲酮（BP）、1-羥基環(huán)己基苯基酮（Irgacure184）、2-異丙基硫

7、雜蒽酮（ITX）、鄰苯甲酰苯甲酸甲酯（OMBB）、4-二甲基氨基苯甲酸乙酯（EDB）向食品模擬物中的遷移行為。實驗結果表明：遷移量受遷移時間影響，各光引發(fā)劑遷移量隨天數(shù)增長而逐漸增大，最后趨于平衡。遷移量受阻隔材質影響，在相同的光引發(fā)劑母標濃度和食品模擬物條件下，各光引發(fā)劑在不同材質的阻隔材料中的遷移量大小為聚乙烯（PE）>雙向拉伸聚丙烯/流延聚丙烯（BOPP/CPP）>雙向拉伸聚丙烯/聚對苯二甲酸乙二醇酯/流延聚丙烯（BOPP/PET/CPP）>雙向拉伸聚丙烯/低密度聚乙烯（BOPP/LDPE）。遷移量受母標濃度影響，母標濃度為40mg/L時各光引

8、發(fā)劑的遷移量約為母標濃度為20mg/L的兩倍。此外，EHA在不同模擬物，不同初始濃度母標條件下，都未檢出，而