食品和塑料食品包裝材料中常見抗氧化劑的遷移規(guī)律及其檢測技術(shù)研究--碩士論文

《食品和塑料食品包裝材料中常見抗氧化劑的遷移規(guī)律及其檢測技術(shù)研究--碩士論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、密級：學(xué)校代碼:10075分類號(hào)：學(xué)號(hào):20090959理學(xué)碩士學(xué)位論文食品和塑料食品包裝材料中常見抗氧化劑的遷移規(guī)律及其檢測技術(shù)研究學(xué)位申請人：宋煒指導(dǎo)教師：申世剛教授學(xué)位類別：理學(xué)碩士學(xué)科專業(yè)：分析化學(xué)授予單位：河北大學(xué)答辯日期：二〇一二年六月ClassifiedIndex:CODE:10075U.D.C.:NO:20090959ADissertationforDegreeofM.Science.StudiesonthedetectiontechnologyandmigrationofcommonantioxidantsinfoodsandplasticfoodpackagesCand

2、idate:SongWeiSupervisor:Prof.ShenShigangAcademicDegreeAppliedfor:Master’sDegreeSpecialty:AnalyticalChemistryUniversity:HebeiUniversityDateofOralExamination:June，2012河北大學(xué)學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫的研究成果，也不包含為獲得河北大學(xué)或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書所使用過的材料。與我

3、一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示了致謝。學(xué)位論文使用授權(quán)聲明本人完全了解河北大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。學(xué)?？梢怨颊撐牡娜炕虿糠謨?nèi)容，可以采用影印、縮印或其他復(fù)制手段保存論文。保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)聲明摘要摘要食品和塑料食品包裝材料中常見抗氧化劑的遷移規(guī)律及其檢測技術(shù)的研究，對保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的身體健康具有重要意義。本文利用微波輔助萃取(MAE)對樣品中的抗氧化劑進(jìn)行提取，運(yùn)用凝膠滲透色譜(GPC)和固相萃取(SPE)實(shí)現(xiàn)抗氧化劑和油脂等大分子物質(zhì)的分離和富集，

4、用高效液相色譜法(HPLC)測定食品和塑料食品包裝材料中常見的抗氧化劑，研究其遷移規(guī)律。第一章：簡述抗氧化劑的基本知識(shí)，綜述食品和塑料食品包裝材料中常見抗氧化劑的前處理技術(shù)、分析方法以及遷移規(guī)律的研究現(xiàn)狀。第二章：建立凝膠滲透色譜-固相萃取-高效液相色譜法測定油脂及油炸食品中的酚類抗氧化劑的方法。試樣經(jīng)漩渦振蕩萃取，凝膠滲透色譜(GPC)和固相萃取柱(SPE)凈化，以高效液相色譜法(HPLC)進(jìn)行定性和定量分析。該方法選擇性好，靈敏度高，檢出限低，能夠成功的應(yīng)用于油脂及油炸食品中4種常見酚類抗氧化劑的檢測．第三章：建立塑料食品包裝材料中抗氧化劑及其遷移量的測定方法。采用微波輔助萃取-高效液

5、相色譜法(MAE-HPLC)測定塑料包裝材料中5種抗氧化劑；液-液萃取-高效液相色譜法(LLE-HPLC)測定3種模擬物（模擬物A：去離子水，模擬物B：3%乙酸溶液(W/V)，及模擬物C：10%乙醇溶液(V/V)）中的5種抗氧化劑的遷移量。該方法特異性好、靈敏度高，可實(shí)現(xiàn)對樣品準(zhǔn)確的定性、定量分析。第四章：研究塑料食品包裝材料中抗氧化劑在脂肪食品模擬物中的遷移規(guī)律。采用以二氯甲烷為萃取溶劑，微波輔助萃取-高效液相色譜法(MAE-HPLC)測定材料中抗氧化劑的含量；以甲醇:二氯甲烷(1:4,V/V)為提取溶劑，固相萃取-高效液相色譜法(SPE-HPLC)研究脂肪食品模擬物中抗氧化劑的遷移規(guī)律

6、。討論了浸泡時(shí)間、浸泡溫度、材料膜厚度的不同對遷移結(jié)果的影響。該方法靈敏度高，檢出限低，能夠成功的應(yīng)用于塑料食品包裝材料中5種抗氧化劑的檢測及其遷移規(guī)律的研究。關(guān)鍵詞微波輔助萃取凝膠滲透色譜固相萃取高效液相色譜抗氧化劑食品和塑料食品包裝材料ⅠAbstractAbstractStudiesonthedetectiontechnologyandmigrationofcommonantioxidantsinfoodsandplasticfoodpackagesisveryimportantforassurefoodsafetyandsafeguardtheconsumers'health.Thi

7、spaperaimsatusingmicrowave-assistedextraction(MAE)toextractantioxidants,thengelpermeationchromatography(GPC)andsolidphaseextraction(SPE)toachievetheeffectiveseparationofantioxidantsfromoilmolecule,andestabilshing