農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知及其食品消費(fèi)行為研究——以晉中市為例

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1、Ｋ＾＾：分類號(hào)巧１８學(xué)號(hào)。０１４３０５５Ｍｇ＾＾＾Ｊｂｋ全曰制碩：ｉ：專業(yè)學(xué)位論文農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知及具食品消費(fèi)行為研究—必晉中市為例姓名：馬媛指導(dǎo)教師：李玉萍教授學(xué)位類別：農(nóng)業(yè)推廣碩：ｔ培養(yǎng)單位：經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院中國(guó)？山西？太谷二〇－六年六月ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＦｕ■ｌｌ村ｍｅＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＭａｓｔｅｒＤｅｒｅｅＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎｇｅｎｔｃａｔｏｎ？Ｒｅｓｅａｒｃ

2、ｈｏｎｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｉｄｉｆｉｉａｎｄｆｏｏｄｃｏｎｓｕｍｔｉｐｏｎｂｅｈａｖｉｏｒｔｏｗａｒｄｓｒｕｒａｌｒｅｓｉｄｅｎｔｓＢａｓｅｄｈｏｎｏｎａｓｕｒｖｅｉｎＪｉｎＺｃｉｔｙｇｙＮａｍｅ：ＹｕａｎＭａＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆ．ＹｕＰｉｎｇＬｉＤｅｇｒｅｅＣａｔｅｇｏｒｙ：ＭａｓｔｅｒｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｔｅｎｓｉｏｎＴｒａｉｎｉｎＵｎｉｔ：ＣｏｌｌｅｅｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃａｎｄＭａｎａｅｍｅｎ

3、ｔｇｇｇＴａｉｕＳｈａｎｘｉＣｈｉｎａｇ２０１６學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所提交的學(xué)位論文，是在導(dǎo)師指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究王作所取得的成果。除文中色注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體６經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對(duì)本文研究做出過重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中ｋ乂明確方式標(biāo)明。本人完全意識(shí)到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。／《作者簽名（親《）：Ｌ興年＾月公日．學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定。

4、即學(xué)位論文的知識(shí)產(chǎn)權(quán)屬山西農(nóng)業(yè)大學(xué)；同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部口或機(jī)構(gòu)送交論文的原件、復(fù)印件和電子版允許論文被查閱和借；閱＾乂將入；本人授權(quán)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)可學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可從采用影印、縮印或擔(dān)描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。＇作者簽違（親筆）：２＾１１年＾月ａ日’導(dǎo)師簽矣《年／月／么日（親筆＾Ｌｉｊ＼目錄摘要１１２．緒論１．１研究背景２１．２研究目的與意義２１．３國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)３１．３．１國(guó)外研究動(dòng)

5、態(tài)３１．３．２國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)４１５．３．３簡(jiǎn)要述評(píng)１．４研究思路與方法５１４１研究思路．．５１．５．４２研究方法１．４．３技術(shù)路線６１．５創(chuàng)新與局限６１．５．１研究創(chuàng)新６１．５．２不足之處７２．概念界定與理論基礎(chǔ)８２．１概念界定８２丄１食品安全８２丄２消費(fèi)行為９２丄３農(nóng)村居民９２．２理論基礎(chǔ)９２．２．１信息不對(duì)稱理論９一２．２．２消費(fèi)者行為的般模型９一２．２．３食品消費(fèi)行為的般特征１０３．研

6、究樣本的選取及調(diào)查設(shè)計(jì)１２３．１數(shù)據(jù)來源１２３丄１調(diào)查區(qū)域基本概況１２３丄２樣本的選取１２３丄３問卷設(shè)計(jì)１３３丄４調(diào)查方法１３３．２樣本描述性統(tǒng)計(jì)分析１３３．２．１樣本特征分析１３３１．２．２消費(fèi)者食品安全認(rèn)知的描述性分析５３．２．３消費(fèi)者食品消費(fèi)行為的描述性分析２３３．３小結(jié)２７４．農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知影響因素實(shí)證研究２８４．１模型的構(gòu)建２８４．２變量的選取及說明２８４．３模型的回歸結(jié)果分析３１４．４實(shí)證結(jié)果討論

7、３１５．農(nóng)村居民含品消費(fèi)行為影響因素實(shí)證研究３３５．１模型的構(gòu)建巧５．２變量的選取及說明３３５．３模型的回歸結(jié)果分析３３５．４實(shí)證結(jié)果討論３４６％．研究結(jié)論與對(duì)策建議６．１研究結(jié)論３６６．２政策建議３７６．２．１加大食品安全知識(shí)宣傳力度３７，提高農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知６．２．２完善農(nóng)村食品消費(fèi)市場(chǎng)體系建設(shè)，改善消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境３７６．２．３普及食品安全常識(shí)，加快食品安全信息體系建設(shè)３１６．２．４建立高效食品安全投訴機(jī)制％６．２．５加

8、強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度３８７．結(jié)語３９參考文獻(xiàn)４０Ａｂｓｔｒａｃｔ４３致％４５附錄４７農(nóng)村居民食品安全認(rèn)知及其食品消費(fèi)行為妍究ｋ乂晉中市為例摘要安全的食品是人類健康生活的基礎(chǔ)。在追求生活質(zhì)量的今天，人們不再關(guān)注能否吃的飽，而更傾向于關(guān)注食品的質(zhì)量安全問題。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品行業(yè)發(fā)展迅速，食品種類越來越豐富，食品安全問題層出不窮。食品安全問題影響居民的身體健康和生命安全，影響經(jīng)濟(jì)