枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕對黃羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能和肉品質(zhì)的影響研究

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1、分類號：密級：學(xué)號：2012108012單位代碼：10759石河子大學(xué)碩士學(xué)位論文枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕對黃羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能和肉品質(zhì)的影響研究學(xué)位申請人孫煥林指導(dǎo)教師張文舉教授申請學(xué)位門類級別農(nóng)學(xué)碩士學(xué)科、專業(yè)名稱動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究方向飼料資源的開發(fā)與利用所在學(xué)院動物科技學(xué)院中國·新疆·石河子2015年6月EffectofFermentedCottonseedMealwithBacillussubtilisonProductionperformance,Immunefunction,andMeatqualityinBroilerChickensA

2、DissertationSubmittedtoShiheziUniversityInPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofAgricultureBySunHuanlin（AnimalNutritionandFeedScience）DissertationSupervisor:Prof.ZhangWenjuJune，2015Shihezi,Xinjiang,China本研究得到國家自然科學(xué)基金項目（31360564）；石河子大學(xué)重大科技攻關(guān)項目(gxjs2011－zdgg01)資助石

3、河子大學(xué)學(xué)位論文獨創(chuàng)性聲明及使用授權(quán)聲明學(xué)位論文獨創(chuàng)性聲明本人所呈交的學(xué)位論文是在我導(dǎo)師的指導(dǎo)下進行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不包含其他個人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中作了明確的說明并表示謝意。研究生簽名：時間：年月日使用授權(quán)聲明本人完全了解石河子大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，學(xué)校有權(quán)保留學(xué)位論文并向國家主管部門或指定機構(gòu)送交論文的電子版和紙質(zhì)版。有權(quán)將學(xué)位論文在學(xué)校圖書館保存并允許被查閱。有權(quán)自行或許可他人將學(xué)位論文編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫提供檢索服務(wù)。有權(quán)將學(xué)位論文

4、的標題和摘要匯編出版。保密的學(xué)位論文在解密后適用本規(guī)定。研究生簽名：時間：年月日導(dǎo)師簽名：時間：年月日摘要目的：本論文通過枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉籽粕，對其發(fā)酵后的產(chǎn)物進行抗營養(yǎng)因子檢測和營養(yǎng)價值評定；將棉籽粕通過枯草芽孢桿菌發(fā)酵后添加到黃羽肉雞飼糧中，以此研究枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉籽粕對黃羽肉雞的生產(chǎn)性能、消化代謝率、血液生化指標、免疫指標、免疫器官指數(shù)以及肉品質(zhì)產(chǎn)生的影響，為加速我國豐富的棉籽粕資源的有效開發(fā)利用、黃羽肉雞的健康生產(chǎn)等提供參考依據(jù)。方法：本論文由四個試驗組成。試驗一：用枯草芽孢桿菌對高壓滅菌后的棉籽粕底物進行發(fā)酵，以未高壓和高壓的未發(fā)酵棉籽粕底物

5、作為對照，從發(fā)酵棉籽粕的棉酚含量、常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)變化、游離小肽及游離氨基酸的含量對枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉籽粕進行營養(yǎng)特性評定；試驗二：試驗選取120羽1日齡的黃羽肉雞，將其隨機分為4組，即Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞，在其日糧中分別添加0%、2%、5%、8%的枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉籽粕，研究飼糧粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的表觀代謝率以及黃羽肉雞平均日采食量、平均日增重和飼料報酬；試驗三：在飼喂結(jié)束后，即64日齡時進行屠宰性能測定，并研究發(fā)酵棉籽粕對肉雞肉品質(zhì)的影響。試驗四：在飼喂試驗的不同階段（7-14，15-28，29-42，43-64日齡）

6、，采集黃羽肉雞的血漿，研究添加不同劑量的發(fā)酵產(chǎn)物對黃羽肉雞血液生化指標和免疫球蛋白的影響；在屠宰試驗過程中測定肉雞的免疫器官指數(shù)。結(jié)果：試驗一：發(fā)酵后棉酚含量與未高壓和高壓處理的未發(fā)酵棉籽粕相比分別顯著降低了88.84%、74.77%（P<0.05），蛋白質(zhì)含量顯著提高了14.37%和13.79%（P<0.05），分子量小于600Da、600-1000Da、1000-1800Da小肽分別由發(fā)酵前的4.00%、0.42%、0.058%提高到了發(fā)酵后的12.40%、1.45%、1.74%，15種必需氨基酸在棉籽粕中的含量均有不同程度的提高，此中必需氨基酸蘇氨酸

7、、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸分別提高了8.45%、6.25%、24.13%、3.52%、12.31%、9.52%；試驗二：Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組與Ⅰ組相比，粗蛋白、鈣、磷的表觀代謝率明顯升高（P<0.05），且Ⅳ組代謝率最高，粗脂肪的代謝率顯著降低（P<0.05）；與Ⅰ組相比，試驗組黃羽肉雞的日增重和飼料報酬顯著提高（P<0.05），且Ⅲ組日增重和Ⅳ組飼料報酬最高。試驗三：Ⅳ組黃羽肉雞屠宰率最高，達到93.62%，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組與Ⅰ組相比，屠宰率分別顯著提高了4.98%、4.81%和6.11%（P<0.05）；較Ⅰ組而言，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組黃羽肉雞的半凈膛率

8、分別顯著提高了1.93%、2.82%、3.51%（P<0.05），