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《武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究摘要概述了武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的問題，闡述武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，并提出發(fā)展對(duì)策，以推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。關(guān)鍵詞茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；優(yōu)勢(shì)；對(duì)策；福建武夷山武夷山是武夷巖茶的故鄉(xiāng)，是我國(guó)著名的風(fēng)景區(qū)，也是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一。2010年全市茶園總面積8740hm2,茶葉總產(chǎn)量6900t,茶業(yè)總產(chǎn)值13.06億元,農(nóng)民茶葉人均純收入1883.25元。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為武夷山市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，釆取強(qiáng)有力的措施，以引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)生產(chǎn)，全面提升武夷山茶產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)武
2、夷山茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。1茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來(lái)，武夷山市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)，把茶產(chǎn)業(yè)列為武夷山市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，借助武夷山“世界雙遺產(chǎn)地J“旅游勝地"的優(yōu)勢(shì)，將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)緊密結(jié)合在一起。從2006年開始，組織茶企業(yè)在北京、上海、哈爾濱、廣州、深圳、香港、福州等地開展“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻"系列茶旅促銷活動(dòng)，努力打造“武夷山大紅袍"品牌，推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。至2010年，全市茶園總面積8740hm2,茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值13.06億元。茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)592家,家庭作坊958個(gè)。茶企業(yè)納稅2529.4萬(wàn)元。全市注冊(cè)商標(biāo)企業(yè)395家，茶企業(yè)規(guī)?；?/p>
3、、專業(yè)化發(fā)展水平進(jìn)一步提升，全市16家規(guī)模農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)屮有4家是茶企業(yè)。生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是武夷巖茶和正山小種紅茶。全市現(xiàn)有1個(gè)馳名商標(biāo)（武夷山大紅袍），1個(gè)中國(guó)名牌產(chǎn)品（武夷星），2個(gè)福建省名牌產(chǎn)品，13個(gè)著名商標(biāo)，66個(gè)知名商標(biāo)，2個(gè)證明商標(biāo)，756件注冊(cè)商標(biāo)，新申請(qǐng)正在辦理商標(biāo)963件，通過QS認(rèn)證的有127家；大紅袍傳統(tǒng)制作技藝有1個(gè)國(guó)家級(jí)傳承人、3個(gè)省級(jí)傳承人、12個(gè)市級(jí)傳承人。2002年12月武夷巖茶獲準(zhǔn)使用國(guó)家地理標(biāo)志?，F(xiàn)有6家企業(yè)獲得國(guó)家有機(jī)食品質(zhì)量認(rèn)證和IS09001國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP認(rèn)證[l-2]o武夷山茶文化，是武夷山
4、雙世遺的重要組成部分。武夷山是烏龍茶、紅茶發(fā)源地
5、l-2]o武夷巖茶大紅袍手工制作技藝已獲得國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)，正在向聯(lián)合國(guó)申報(bào)國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[l-2]o近年來(lái)，武夷山市茶業(yè)產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，在全國(guó)各地大中城市建立武夷山大紅袍推廣中心4個(gè)，會(huì)員店36家，有大紅袍茶葉銷售網(wǎng)點(diǎn)3600多個(gè)，武夷山茶產(chǎn)葉正在快速發(fā)展。2茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題2」茶園生態(tài)功能比較脆弱全市大部分牛產(chǎn)茶園都是在20世紀(jì)80年代后期陸續(xù)建立起來(lái)的，許多茶園道路溝渠設(shè)計(jì)不合理，茶園平臺(tái)大小不一、高低不平，茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)滯后，茶園抵抗自然災(zāi)害的能力弱，造成茶園管理成
6、本增加，綜合效益不高，難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展之需。2.2品種結(jié)構(gòu)冇待調(diào)整全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展屮存在的不合理問題主要冇以下幾個(gè)方而：一是而積分布不合理。過于集中在星村、武夷鎮(zhèn)2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉面積達(dá)5268.27hm2,占全市總面積的68.44%。而這2個(gè)鎮(zhèn)的山林多是景區(qū)和雙世遺產(chǎn)保護(hù)地，生態(tài)保護(hù)任務(wù)重，與茶山開發(fā)矛盾沖突多。二是品種布局不合理。茶葉品種中遲芽種偏多，占茶山面積70%以上，早、中芽品種偏少，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)勢(shì)在必行。2.3加工基礎(chǔ)條件較差目前，全市許多茶葉初制加工廠房設(shè)計(jì)不合理，加工設(shè)備單調(diào)、數(shù)量少、不配套，造成加工能力有限，加工分散，規(guī)模偏小，影響了
7、加工數(shù)量；加工環(huán)境的水、電、路及衛(wèi)生配套跟不上，加工過程茶青隨意攤放，加工設(shè)備未及時(shí)保養(yǎng)和清潔。2.4茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)意識(shí)薄弱武夷巖茶丿力來(lái)以質(zhì)量安全而聞名茶界。2001—2008年，連續(xù)8年在國(guó)家質(zhì)檢部門抽檢中，農(nóng)殘、重金屬含量?jī)汉跷礄z出。但近1?2年來(lái)，個(gè)別茶農(nóng)為追求短期利益，不按質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)加工，施用禁用農(nóng)藥和化肥，加工茶青時(shí)衛(wèi)生條件差，滿地亂曬、亂丟；部分茶企沒冇嚴(yán)格把好茶青質(zhì)量關(guān)。據(jù)2010年質(zhì)檢部門抽杳，全市有21家茶企業(yè)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)稀土等項(xiàng)目超標(biāo)，這些超標(biāo)茶樣冇的是在加工茶青生產(chǎn)屮造成超標(biāo)，冇的是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在生產(chǎn)管理時(shí)噴施葉而
8、寶、克無(wú)蹤、草U憐等農(nóng)?藥造成的超標(biāo)。這些質(zhì)量安全隱患如不及時(shí)糾正，不利于武夷巖茶質(zhì)量提高和當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)安全性的建立。2.5龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)武夷山市雖然初步形成了若干龍頭型或骨干型茶葉企業(yè)，但這些企業(yè)與茶農(nóng)之間的關(guān)系仍是一種以茶葉購(gòu)銷為主的松散型買賣關(guān)系，并未結(jié)成緊密的利益共同體。同時(shí)，這些龍頭企業(yè)規(guī)模不大、品牌知名度不高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力有限，有待于進(jìn)一步做強(qiáng)、做大產(chǎn)業(yè)。2.6茶農(nóng)科技素質(zhì)有待提咼由于茶葉各企業(yè)負(fù)責(zé)人之間、茶農(nóng)之間知識(shí)水平高低不同、觀念新舊不同，對(duì)茶葉管理、加工、營(yíng)銷的觀念和措施不同，造成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益不平衡，
9、要進(jìn)行冇序、持續(xù)培訓(xùn)，提高茶農(nóng)的生產(chǎn)管理技術(shù)、更新觀念。2.7茶業(yè)功能開發(fā)不足，綜合效益有待提高武夷山市許多茶園周邊生態(tài)環(huán)境保持良好，風(fēng)
