[復(fù)習(xí)]勃艮第酒莊之旅

《[復(fù)習(xí)]勃艮第酒莊之旅》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、“嘿，Maggie,我喜歡這款酒，你覺(jué)得我可以直接買下它帶回中國(guó)，還是等待明天？明天會(huì)有更贊的嗎？”要不是桌上這兩瓶勃艮第的匍萄酒讓我耳邊1川響起與Maggie在酒莊的對(duì)話，很難相信這短暫而奇妙的三天不是一場(chǎng)自我想象的空談。2012年8刀22H,Maggie如期飛抵巴黎，按照我們約定好的，我AiRebecca在這一天從徳國(guó)出發(fā)，與她在巴黎匯合，一同前往法國(guó)最神秘的葡萄灑產(chǎn)區(qū)——勃艮第，殆嘗美灑。雖然是工作，但是勃艮第酒莊Z旅這件事仍然II：Rebecca和我激動(dòng)不己，哪怕連續(xù)兩晚處夜班火車也在所不惜。勃艮笫究竟是一個(gè)怎樣的地方，也許很多

2、人還沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，即使國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)的人，懂勃艮笫、了解勃艮第美味的都可以用“稀有動(dòng)物”來(lái)形容。在葡萄酒的世界里,勃艮第與波爾多是平起平坐的，它地處法國(guó)屮部，在巴黎東南方和里昂之間，法定產(chǎn)區(qū)只有2.89萬(wàn)公頃，它的成就，起初歸于僧侶們對(duì)葡萄園的研究，后來(lái)的法國(guó)大革命和《拿破侖民法典》使得本就不大的勃艮第葡萄園被細(xì)分，又被后代子孫們分割繼承，在一塊葡萄園屮延伸出截然不同的風(fēng)格，這種舉世無(wú)雙的支離破碎與復(fù)雜個(gè)性讓勃艮笫成為最耐人尋味的頂級(jí)酒區(qū)，極具挑戰(zhàn)魅力，引無(wú)數(shù)英雄竟折腰。帶著探秘的心情，我們來(lái)到巴黎，當(dāng)在火乍站Maggie喊住我們的

3、時(shí)候，我心底有個(gè)聲音在喊：旅行即將開(kāi)始！Maggie在法博詩(shī)工作，是一家由兩個(gè)熱愛(ài)葡萄酒的法國(guó)人在青島創(chuàng)辦的法國(guó)公司，代表法國(guó)各大產(chǎn)區(qū)眾多的酒莊，雖然市場(chǎng)是重要目標(biāo)，但是愛(ài)酒才是這家公司的文化與氛圍。我想這也是Maggie總在工作時(shí)充滿靈感與快樂(lè)的原因。簡(jiǎn)單問(wèn)候之示，她便介紹了法博詩(shī)的創(chuàng)辦人之一杰里?拉塞爾，在接下來(lái)的三天屮杰里是我們的司機(jī)、向?qū)Ъ嫫肪茖＜?，別看他個(gè)了不高，然而無(wú)論品酒還是行事，都透著一個(gè)大男人的硬朗Z氣。現(xiàn)在想來(lái)如果沒(méi)有他這個(gè)內(nèi)行人，我們?cè)诓薜谡媸谴绮诫y行。當(dāng)天，我們一行四人便驅(qū)車趕往勃艮笫——一個(gè)連空氣中都彌漫著葡

4、萄酒香氣的地方。第二天，我們正式拜訪各個(gè)酒窖，也許只有當(dāng)你真正來(lái)到勃艮第酒區(qū)示，才可以切身的感受到法國(guó)南部的獨(dú)到魅力?？此破胀ǖ泥l(xiāng)村小鎮(zhèn)，T凈到人跡罕至。我們的車子在勃艮第的“小胡同”里如同繞迷宮一般，幾分鐘Z后，我們到了大名鼎鼎的“羅曼尼?康帝(Romanee-Conti,DRC)的匍萄園，Maggie興奮的大叫：“這就是金了！”但任憑我和Rebecca瞪大眼睛看，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)眼前的這些葡萄有什么奇特之處，這時(shí)Maggie說(shuō)這里的葡萄釀出的每一瓶酒都以1()刀起價(jià)，我們禁不住倒吸一口氣，奔下車去觀摩這片園了，這片長(zhǎng)滿“金葡萄”的園子。這

5、樣一條不起眼的迷宮路上，競(jìng)?cè)徊赜悬S金地，勃艮第注定是一次尋寶之旅。車了繼續(xù)前行，而已經(jīng)開(kāi)始感受到“淘金熱”的我們，按捺不住心中躍躍欲試的小鹿,望眼欲穿！唯有杰里穩(wěn)如泰山的邊開(kāi)車邊哼小曲，臉上洋溢著驕傲。在勃艮笫我們必須無(wú)條件的信任我們的“領(lǐng)隊(duì)”，因?yàn)槲覀兇诵械哪康牟皇前菰L名莊，Maggie說(shuō)葡萄酒世界好比沙漠，在沙漠里最冇成就感的事情是找到水，名莊酒是前輩們開(kāi)拓的水源，而我們是來(lái)探求白己的綠洲。勃艮第的魅力就在于它雖然不人，卻有著最大的潛能讓你找到自己的綠洲。說(shuō)到這個(gè)話題的時(shí)候，杰里來(lái)了興趣，他說(shuō)從人學(xué)的時(shí)代開(kāi)始，偉明(WuiminWo

6、ng)和他就利用空閑時(shí)間去法國(guó)每個(gè)酒區(qū)品灑，這一品就是二十多年，期間他們收藏了一個(gè)車庫(kù)的酒，那些酒是二十年的友誼和趣事，來(lái)中國(guó)經(jīng)營(yíng)葡萄酒是偉明的主意，因?yàn)樗侨A裔第三代，雖然出生成長(zhǎng)都在法國(guó)，仍與中國(guó)有著血脈Z源，葡萄酒是他們所鐘愛(ài)的，這件事情是他們唯一可以不計(jì)回報(bào)而樂(lè)于去做的，法博詩(shī)的灑都來(lái)自他們尋找到的綠洲。杰里把車緩緩的停在一人片制萄園的路邊，前方并沒(méi)有我們期待的華麗城堡，也對(duì)，這里不是波爾多，這里是與土地和依為命的酒農(nóng)和小灑窖的世界。下車兒步路，來(lái)到一所平和的大房子，像放大了五倍的中國(guó)瓦房，巨大的門，氣勢(shì)卻不招搖，這便是勃艮第主

7、力酒區(qū)“夜丘區(qū)(CotedeNuits)”的“馬三內(nèi)(Marsannay)”的酒莊，它是勃艮第名酒區(qū)“金丘(Coted5Or)"的大門。這是我們品酒的熱身地點(diǎn)。這家酒窖，風(fēng)格低調(diào)，杰里和這里的負(fù)責(zé)人攀談了幾句，我們就直接加入到先前一幫人的品灑隊(duì)伍當(dāng)中，很顯然這些來(lái)自世界各地的講英語(yǔ)的人們都是來(lái)尋寶的，大大的橡木桶上,己然放著十兒個(gè)品種的美酒，在品酒結(jié)束之前，杰里和Maggie誰(shuí)也沒(méi)有對(duì)酒做說(shuō)明，我想是為了讓我們真實(shí)的感受，我們是從玫瑰紅葡萄酒開(kāi)始品嘗的，Z后品了不同年份的兩款干白與三款干紅，雖然名字已經(jīng)忘記，但是仍然記得那種統(tǒng)一特色下區(qū)

8、別鮮明的口感，作為對(duì)品酒亳無(wú)基礎(chǔ)的門外漢，笫一次感受這種奇妙，還真有種重新認(rèn)識(shí)生活的意味兒。品酒的時(shí)候無(wú)論你是專家還是新人，都有平等的發(fā)言權(quán)，而門品酒師尊重每個(gè)人的見(jiàn)解，這是一種分享的過(guò)程，而不是學(xué)習(xí)對(duì)與錯(cuò)