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《勃艮第酒莊之旅》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、“嘿，Maggie，我喜歡這款酒，你覺得我可以直接買下它帶回中國，還是等待明天？明天會有更贊的嗎？”要不是桌上這兩瓶勃艮第的葡萄酒讓我耳邊回響起與Maggie在酒莊的對話，很難相信這短暫而奇妙的三天不是一場自我想象的空談。2012年8月22日，Maggie如期飛抵巴黎，按照我們約定好的，我與Rebecca在這一天從德國出發(fā)，與她在巴黎匯合，一同前往法國最神秘的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——勃艮第，品嘗美酒。雖然是工作，但是勃艮第酒莊之旅這件事仍然讓Rebecca和我激動不已，哪怕連續(xù)兩晚坐夜班火車也在所不惜。勃艮第究竟是一個
2、怎樣的地方，也許很多人還沒有聽過這個名字，即使國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的人，懂勃艮第、了解勃艮第美味的都可以用“稀有動物”來形容。在葡萄酒的世界里，勃艮第與波爾多是平起平坐的，它地處法國中部，在巴黎東南方和里昂之間，法定產(chǎn)區(qū)只有2.89萬公頃，它的成就，起初歸于僧侶們對葡萄園的研究，后來的法國大革命和《拿破侖民法典》使得本就不大的勃艮第葡萄園被細分，又被后代子孫們分割繼承，在一塊葡萄園中延伸出截然不同的風格，這種舉世無雙的支離破碎與復(fù)雜個性讓勃艮第成為最耐人尋味的頂級酒區(qū)，極具挑戰(zhàn)魅力，引無數(shù)英雄競折腰。帶著探秘的心情
3、，我們來到巴黎，當在火車站Maggie喊住我們的時候，我心底有個聲音在喊：旅行即將開始！Maggie在法博詩工作，是一家由兩個熱愛葡萄酒的法國人在青島創(chuàng)辦的法國公司，代表法國各大產(chǎn)區(qū)眾多的酒莊，雖然市場是重要目標，但是愛酒才是這家公司的文化與氛圍。我想這也是Maggie總在工作時充滿靈感與快樂的原因。簡單問候之后，她便介紹了法博詩的創(chuàng)辦人之一杰里·拉塞爾，在接下來的三天中杰里是我們的司機、向?qū)Ъ嫫肪茖＜遥瑒e看他個子不高，然而無論品酒還是行事，都透著一個大男人的硬朗之氣?，F(xiàn)在想來如果沒有他這個內(nèi)行人，我們在勃艮
4、第真是寸步難行。當天，我們一行四人便驅(qū)車趕往勃艮第——一個連空氣中都彌漫著葡萄酒香氣的地方。第二天，我們正式拜訪各個酒窖，也許只有當你真正來到勃艮第酒區(qū)后，才可以切身的感受到法國南部的獨到魅力?？此破胀ǖ泥l(xiāng)村小鎮(zhèn)，干凈到人跡罕至。我們的車子在勃艮第的“小胡同”里如同繞迷宮一般，幾分鐘之后，我們到了大名鼎鼎的“羅曼尼·康帝（Romanee-Conti,DRC)”的葡萄園，Maggie興奮的大叫：“這就是金子！”但任憑我和Rebecca瞪大眼睛看，也沒有發(fā)現(xiàn)眼前的這些葡萄有什么奇特之處，這時Maggie說這里的葡
5、萄釀出的每一瓶酒都以10萬起價，我們禁不住倒吸一口氣，奔下車去觀摩這片園子，這片長滿“金葡萄”的園子。這樣一條不起眼的迷宮路上，竟然藏有黃金地，勃艮第注定是一次尋寶之旅?！ ≤囎永^續(xù)前行，而已經(jīng)開始感受到“淘金熱”的我們，按捺不住心中躍躍欲試的小鹿，望眼欲穿！唯有杰里穩(wěn)如泰山的邊開車邊哼小曲，臉上洋溢著驕傲。在勃艮第我們必須無條件的信任我們的“領(lǐng)隊”，因為我們此行的目的不是拜訪名莊，Maggie說葡萄酒世界好比沙漠，在沙漠里最有成就感的事情是找到水，名莊酒是前輩們開拓的水源，而我們是來探求自己的綠洲。勃艮第的
6、魅力就在于它雖然不大，卻有著最大的潛能讓你找到自己的綠洲。說到這個話題的時候，杰里來了興趣，他說從大學的時代開始，偉明（WuiminWong)和他就利用空閑時間去法國每個酒區(qū)品酒，這一品就是二十多年，期間他們收藏了一個車庫的酒，那些酒是二十年的友誼和趣事，來中國經(jīng)營葡萄酒是偉明的主意，因為他是華裔第三代，雖然出生成長都在法國，仍與中國有著血脈之源，葡萄酒是他們所鐘愛的，這件事情是他們唯一可以不計回報而樂于去做的，法博詩的酒都來自他們尋找到的綠洲。杰里把車緩緩的停在一大片葡萄園的路邊，前方并沒有我們期待的華麗城
7、堡，也對，這里不是波爾多，這里是與土地相依為命的酒農(nóng)和小酒窖的世界。下車幾步路，來到一所平和的大房子，像放大了五倍的中國瓦房，巨大的門，氣勢卻不招搖，這便是勃艮第主力酒區(qū)“夜丘區(qū)(CotedeNuits)”的“馬三內(nèi)（Marsannay)”的酒莊，它是勃艮第名酒區(qū)“金丘（Coted’Or)”的大門。這是我們品酒的熱身地點。這家酒窖，風格低調(diào)，杰里和這里的負責人攀談了幾句，我們就直接加入到先前一幫人的品酒隊伍當中，很顯然這些來自世界各地的講英語的人們都是來尋寶的，大大的橡木桶上，已然放著十幾個品種的美酒，在品酒
8、結(jié)束之前，杰里和Maggie誰也沒有對酒做說明，我想是為了讓我們真實的感受，我們是從玫瑰紅葡萄酒開始品嘗的，之后品了不同年份的兩款干白與三款干紅，雖然名字已經(jīng)忘記，但是仍然記得那種統(tǒng)一特色下區(qū)別鮮明的口感，作為對品酒毫無基礎(chǔ)的門外漢，第一次感受這種奇妙，還真有種重新認識生活的意味兒。品酒的時候無論你是專家還是新人，都有平等的發(fā)言權(quán)，而且品酒師尊重每個人的見解，這是一種分享的過程，而不是學習對與錯的課
