畢業(yè)論文--住店客人客房服務(wù)使用行為研究

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1、畢業(yè)論文題目：住店客人客房服務(wù)使用行為研究學(xué)　　號：200601010904姓　　名：方倩學(xué)科專業(yè)：酒店管理指導(dǎo)教師：胡敏浙江旅游職業(yè)學(xué)院教務(wù)處制2009年4月20日浙江旅游職業(yè)學(xué)院?？粕厴I(yè)論文手冊系院酒店管理系專業(yè)酒店管理班級06酒店管理（9）班學(xué)生方倩指導(dǎo)教師胡敏序號名稱數(shù)量備注1畢業(yè)論文任務(wù)書12畢業(yè)論文開題報告13畢業(yè)論文文獻(xiàn)綜述14畢業(yè)論文答辯資格審查表15畢業(yè)論文答辯記錄16畢業(yè)論文評分參考標(biāo)準(zhǔn)17畢業(yè)論文成績評定表及評語18畢業(yè)論文封面1畢業(yè)論文(設(shè)計)任務(wù)書專業(yè)酒店管理班級06酒管（9）

2、班學(xué)生姓名方倩一、論文選題方向：住店客人客房服務(wù)使用行為研究二、主要參考資料：［1］蔡萬坤：《飯店客房管理》廣東旅游出版社1999年07月［2］韋小良：《前廳與客房管理》中國財政經(jīng)濟出版社2006年01月［3］「美」貝特森：《服務(wù)營銷管理》中信出版社2004年08月［4］楊瑩，謝禮珊，韓小蕓：員工心理受權(quán)與酒店服務(wù)質(zhì)量關(guān)系的實證研究《旅游學(xué)刊》2005年5月［5］L·G·希夫曼、L·L·卡紐克：《消費者行為學(xué)》華東師范大學(xué)出版社2002年04月三、論文的主要內(nèi)容：一．住客客房服務(wù)使用行為研究對提高飯店客房

3、管理業(yè)績的分析（一）有利于加強客房設(shè)備用品的管理（二）有利于更新和改造客房設(shè)備用品（三）有利于提高客房商品的信譽度二．消費者選擇行為與服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系三．住客客房使用行為表現(xiàn)實證分析四．分析五．留住忠誠客人四、畢業(yè)論文進度安排：第一階段:2009年03月14日---2009年03月20日完成選題與開題報告；第二階段:2009年03月25日---2009年04月10日完成論文初稿；第三階段:2009年04月11日---2009年04月20日完成論文定稿。五、畢業(yè)論文工作期限：任務(wù)書發(fā)給日期2007年03月26

4、日論文工作自2007年03月26日至2007年05月25日學(xué)生方倩指導(dǎo)教師胡敏系主任沈建龍注：1.指導(dǎo)教師填寫，任務(wù)下達(dá)人為指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師和接受任務(wù)的學(xué)生均應(yīng)簽字。2.此任務(wù)書最遲必須在學(xué)生畢業(yè)論文開始前下達(dá)給學(xué)生。專科生畢業(yè)論文開題報告題　目　名　稱住店客人客房服務(wù)使用行為研究開題　日　期03月15日一、選題目的如果想要了解客人需要什么，酒店就應(yīng)該進行科學(xué)系統(tǒng)的研究。通過對客人進行統(tǒng)計，確定他們各自的特點、想法、需要、以及他們對酒店所提供的服務(wù)的預(yù)期。另外，還應(yīng)該密切關(guān)注客人在酒店中的實際行動。酒店

5、需要從客人的角度來系統(tǒng)地考慮客人的感受，就必須首先對客人的言行和需要進行系統(tǒng)的研究。這樣，酒店才能成為一個既能滿足客人的需要，又能獲得利潤的企業(yè)。二、選題意義酒店客房部是酒店經(jīng)營中一個重要的營業(yè)單位，是酒店經(jīng)營不可或缺的服務(wù)部門。餐飲服務(wù)質(zhì)量的好壞將直接影響到酒店的經(jīng)營收入和聲譽。作為酒店一個重要經(jīng)濟來源，其基本的宗旨是根據(jù)客人的餓不同需求靈活提供服務(wù)，以提高客人的滿意度。隨著社會的快速發(fā)展，隨著酒店市場競爭的加劇，酒店服務(wù)員必須能在客人上門之前就對他們可能希望實現(xiàn)的愿望有所了解，滿足客人需求，重視服務(wù)質(zhì)

6、量，從而讓每位客人都感到滿意和愉快。三、論文寫作方案（一）論文寫作提綱論文各部分的主要內(nèi)容如下：一．住客客房服務(wù)使用行為研究對提高飯店客房管理業(yè)績的分析（一）有利于加強客房設(shè)備用品的管理（二）有利于更新和改造客房設(shè)備用品（三）有利于提高客房商品的信譽度二．消費者選擇行為與服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系三．住客客房使用行為表現(xiàn)實證分析四．分析五．留住忠誠客人（二）論文寫作具體計劃自2009年03月14日---2009年03月20日完成選題與開題報告自2009年03月25日---2009年04月10日完成論文初稿自2009年

7、04月11日---2009年04月20日完成論文定稿（三）導(dǎo)師意見：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　導(dǎo)師：　　　　（簽名）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　月　日住店客人客房服務(wù)使用行為研究論文文獻(xiàn)綜述06酒管（9）班姓名方倩學(xué)號200601010904一、國內(nèi)外研究的歷史與現(xiàn)狀我國飯店客房的產(chǎn)生是鴉片戰(zhàn)爭后，在中國古代旅店的基礎(chǔ)上，受國外飯店建設(shè)的影響開始出現(xiàn)的。當(dāng)時的飯店主要有三類：（1）外國人在中國興建飯店客房，這類飯店大多采用當(dāng)時西方飯店的建筑工藝和先進技術(shù)，規(guī)模大、服務(wù)

8、設(shè)施齊全，客房數(shù)量多，設(shè)備豪華，管理全盤歐化。（2）中國工商業(yè)者興建的飯店客房，這些飯店在中國古代旅店的基礎(chǔ)上，吸收了外國飯店建筑和管理的優(yōu)點，與過去的旅店截然不同。飯店規(guī)模大，一般有幾使間到一、二百間客房，設(shè)備較豪華，注重服務(wù)質(zhì)量。（3）舊中國旅行社興建的招待所和飯店客房，這些招待所和旅游飯店的客房一般數(shù)量多，設(shè)備舒適，客房分等級，帶有衛(wèi)生間。此外還有餐廳等多種服務(wù)設(shè)施。學(xué)習(xí)外國飯店的管理經(jīng)驗，注重服務(wù)質(zhì)量，講求經(jīng)濟效果。外