華萊士西式快餐市場分析報告報告材料

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1、實用標準文案目錄一、前言二、公司簡介三、市場環(huán)境分析四、企業(yè)的市場定位五、營銷策略及執(zhí)行六、總結文檔實用標準文案一、前言你還在為食堂單一的早餐而煩惱嗎？你還在為和女朋友沒有一個安靜舒適的地方說說話而煩惱嗎？你還在為朋友聚餐沒有好的去處而煩惱嗎？你還在為心情郁悶時，沒有一個靠窗的，可以喝喝熱咖啡，聽聽舊音樂的位置而煩惱嗎？這里，華萊士，豐富廉價的品種，優(yōu)質的服務，真誠的笑容，以及窗明幾凈的氛圍，帶給你的，不只是一點點感動。二、公司簡介華萊士西式快餐是中國本土西式快餐連鎖企業(yè)，擁有1500多家連鎖餐廳，目前

2、以每天開業(yè)3-5家新店的速度發(fā)展，為社會提供大量的就業(yè)崗位。創(chuàng)建品牌以來，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國12個省27個市級以上城市開設連鎖餐廳，公司經(jīng)營的漢堡、炸雞、薯條等產(chǎn)品，美味與品質兼具，時尚與文化領先，深得廣大消費者的青睞。在管理模式上，華萊士西式快餐采用流化手段，以國際化標準和QSC&V（QSC＆V原則：提供服務的最高標準是質量（Quality）、服務（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value）。）的高要求，實行連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一管理。華萊士立足于本土，服務于本土，公

3、司本著快速、親和、周到的服務宗旨，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、泰森公司、森寶公司等國內(nèi)外知名品牌供應商，共塑華萊士品牌形象。公司發(fā)展歷程：2001.1：華萊士首家快餐廳成立，標志著華萊士快餐連鎖時代的開始。　　2002：華萊士快餐成功引入營運管理體系，并建立快餐配送中心，標志公司擁有連鎖企業(yè)管理模式及產(chǎn)、銷系統(tǒng)。　　2004.7：華萊士收購福州愛德萊古街餐廳。并逐步開始向外區(qū)市場擴張?！　∥臋n實用標準文案2005.5：華萊士市場向福建泉州、廈門進軍，開始建立外區(qū)市場。

4、　　2005.8：華萊士向省外市場拓展，并逐步向全國發(fā)展。　　2005.12：華萊士快餐加盟店突破100家，實現(xiàn)海峽西岸百家餐廳連鎖?！　?006.8：華萊士加盟品牌中心成立，標志著華萊士步入品牌化經(jīng)營。華萊士快餐加盟以及成為快餐行業(yè)首選的加盟品牌。其影響力也遍及全國各地，每天招商電話應接不暇到2006年12月底，華萊士快餐加盟店突破200家。　　2007-2010：華萊士快餐加盟店突破呈現(xiàn)跨越式發(fā)展，目前已有各種規(guī)模華萊士快餐加盟店超過1000家，并且呈高速發(fā)展勢頭?！　　　〗刂?010年華萊士全國餐

5、廳已經(jīng)突破2000家，福州市已經(jīng)達到100家之規(guī)模，莆田市已經(jīng)達到25家規(guī)模。以上兩市為中國華萊士餐廳連鎖店最多的兩市。每天華萊士（中國）餐廳做約22萬個漢堡。三、市場環(huán)境分析(一)SWOT分析優(yōu)勢：1．租金便宜。小新塘西約新村大街店鋪租金相對其他熱門商業(yè)地段的租金要便宜。低廉的租金大大加強了小新塘西約新村大街華萊士店的競爭力。2．目標消費者多且集中。華萊士的主要消費群體是兒童、青少年、上班族、附件工廠的工人和附件高級院校的學生。3．口味獨特，適合中國人。華萊士吸收了國外快餐品牌的優(yōu)點和經(jīng)驗，以中國本土

6、的食材加上做工，開發(fā)了一系列適合中國人口味的快餐，口味好。4．價格便宜。華萊士快餐的價格與麥當勞和肯德基比起來要便宜得多，這也是華萊士的最大優(yōu)勢，低廉的價格是華萊士吸引沒有多少經(jīng)濟能力的大學生和勤儉的上班族與工人的亮點。5．管理方式先進。在管理模式上，華萊士采用流程化手段，以國際化標準和QSC&V的高要求，實行連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一管理。6．有強大的供應商。華萊士立足于本土，服務于本土，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、永達公司等國內(nèi)為知名品牌供應商。文檔實用標準文案劣勢：1.品牌

7、認知度不高。華萊士的品牌認知度與其主要競爭對手麥當勞和肯德基相差較多，大學生可能出于偏見而不買華萊士快餐2.部分店面反映出衛(wèi)生問題，給華萊士聲譽造成負面影響，華萊士應加強細節(jié)管理，尤其是食品衛(wèi)生和安全。機會：1．附近有大量學生以及暫時無業(yè)青年，華萊士店可以以較低價格招聘，降低人工成本。2.附近地區(qū)到目前為止競爭對手影響不算大，華萊士可抓住機會擴大影響，占領市場3．小新塘交通通達度很高，有好幾個公交站點，道路也很便通，非常有利于人流集散和貨物進出。威脅：1.主要競爭對手麥當勞和肯德基可能在附近開店，這將分

8、割華萊士的市場份額。2．各種各類的食品店如：酸辣粉、蘭州拉面、煲仔飯、麻辣燙等等成行成市，人們的就餐上選擇多了，顧客很可能面臨一定數(shù)量的流失。（二）消費者心理以及行為習慣特點：文檔實用標準文案小新塘華萊士的主要消費人群是附近高校學生以及附近青年上班族。主要經(jīng)營漢堡、炸雞、薯條等產(chǎn)品，打造美味與品質兼具、時尚與文化領先。以其低廉的價格和較高的品質，深受學生以及青年消費者的喜愛。附近大學生雖然學業(yè)較輕，但是社團、學生會的事物較多，而上班族趕時間