資源描述：
《(法律資料)食品安全法 及常見食物中毒預防講義》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、食品安全法太谷縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全法2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成、3票反對、4票棄權，高票通過了備受關注的《中華人民共和國食品安全法》。這部被寄予厚望的法律五年內經過四次審核終于面世。2009年6月1日食品安全法亮點之一明星代言要擔責任我看行中國食品安全大事件毒奶粉事件毒餐盒地溝油面粉增白劑紫砂門備受關注的三鹿奶粉賠償事件因三鹿破產程序被裁定終結而畫上句號。這一結果引起了結石患兒家長們的強烈反應。不少人認為，將受害最嚴重、最廣大的一個群體排除在賠償執(zhí)行之外有失公平。企業(yè)可以破產，但企
2、業(yè)的非法行為導致的社會責任不能因此一筆勾銷。當企業(yè)以非法手段侵害消費者健康權益時，就必須將賠償責任放在首位，這才是對生命健康權的尊重，這也有助于企業(yè)從業(yè)者樹立社會責任意識。我們回顧三鹿案件的始終，相對于強調企業(yè)的良心與監(jiān)管的失責之外，最牽動人們內心的無疑是那些結石寶寶。可以說，三鹿可以倒掉，但國家、司法以及社會救濟不可缺失紫砂門2010年5月23日中午中央新聞頻道“每周質量報告”節(jié)目是“紫砂黑幕”（簡稱“紫砂門”）據購買紫砂煲的部分當事人稱：美的紫砂煲所謂的“純正紫砂”根本不是紫砂，是混合了包括三氧化二鐵、二氧化錳、田泥等化工原
3、料、爛七八糟的泥巴的混合物，美的公司宣稱的“純正紫砂”完全和紫砂沒有一點關系！最便宜的卻要賣4、5百以上。地溝油泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。針對民眾反應強烈的地溝油問題，國務院辦公廳2010年7月發(fā)布文件，要求加強地溝油整治。地溝油的分類一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油三是用于油炸食品的油使用次數超過一定次數后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油2010
4、年8月，廣東知名上市公司佛塑股份下屬鴻基分公司違規(guī)用廉價再生塑料顆粒生產一次性塑料餐盒，且每月產量高達1千噸，約2億個“毒餐盒”流入市場。目前市場上的一次性餐盒在高溫下會產生有毒物質，遇到熱湯熱飯時，會產生16種毒素，當盛裝滾燙的食品時，不經意間已把毒素融化在食物中了。65℃以上高溫使用，就會產生強致癌毒素二噁英國際食品包裝協(xié)會秘書長環(huán)保專家董金獅面粉增白劑面粉增白劑，有效成分過氧化苯甲酰（BPO),主要用來漂白面粉，同時加快面粉的后熟。危害：長期在人體內積累易造成人體苯中毒。吃葷菜怕激素吃素菜怕毒素喝飲料怕色素我們到底吃什么心
5、里沒數。。。我們看到了這么多關于食品安全的問題，但我們不必為這些問題而悲觀，正如溫家寶總理所說：中國現(xiàn)階段存在的問題，是發(fā)展中的問題。回顧歐美發(fā)達國家的興家史，我們不難發(fā)現(xiàn)，目前我們的經歷的正是他們曾經經歷過的，他們已經走過去了，相信我們也能夠走過去。民以食為天食以安為大安全衛(wèi)生折射的是我國食品安全從立法觀念到監(jiān)管模式的全方位巨大轉變。主要特點貫徹了預防為主的思想不發(fā)生？不太可能。目標并不是不發(fā)生，而是要力求不發(fā)生、少發(fā)生大的，尤其是惡性的、群體性的食品安全事故。關鍵一，早發(fā)現(xiàn)：那里有問題，是什么性質的問題，可能的后果。關鍵二，
6、早決策：采取什么措施，達到什么效果。主要特點體現(xiàn)了綜合治理的理念光加強政府監(jiān)管不行。必須多管齊下。企業(yè)自律是根本：一是合法生產經營，二是不斷提高水平。政府嚴格監(jiān)管是保證：一是扶優(yōu)打劣，二是創(chuàng)造發(fā)展環(huán)境。消費者維權是動力，一是有權力，二是有保障。一個監(jiān)管體制分為三個層次：第一個層次是縣級以上政府，第二個層次是縣級以上衛(wèi)生行政部門，第三個層次是縣級以上分段監(jiān)管部門。政府負總責；衛(wèi)生行政部門是上傳下達、承上啟下；分段監(jiān)管部門負責具體落實。一個監(jiān)管體制分為四個階段：一是農產品種植養(yǎng)殖，二是食品生產，三是食品流通，四是餐飲服務。全方位監(jiān)管
7、，覆蓋全國。防止：搶著干變?yōu)闆]人干；“依法”解釋不屬于自己職責。強調一個整體的概念，是責任共體。合理分工，強強聯(lián)合。七個許可生產許可流通許可餐飲服務許可食品添加劑生產許可6月1日后，衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證繼續(xù)有效，但不再進行監(jiān)管，由相關監(jiān)管部門負責監(jiān)管；自監(jiān)管部門發(fā)放相應的許可證后，衛(wèi)生許可證自動失效。七個許可利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產許可進口尚無食品安全國家標準的食品、或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種許可保健食品許可單獨制定條例。九個法律責任新規(guī)定除原有的
8、警告、責令停產停業(yè)、沒收違法所得、罰款、吊銷許可證外，新增規(guī)定：1、沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品2、撤銷檢驗機構的檢驗資格3、被吊銷許可證的，直接負責的主管人員五年內不得從事食品生產經營管理工作4、受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構的人員十年
