連鎖超市物流成本控制問題研究[文獻綜述]

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1、本科畢業(yè)設(shè)計（論文）文獻綜述題目連鎖超市物流成本控制問題研究一、前言部分隨著社會的不斷發(fā)展、市場的不斷擴大以及市場領(lǐng)頭行業(yè)的日益更新，零售連鎖行業(yè)的地位日漸突顯，使越來越多的商業(yè)者將零售連鎖行業(yè)視為可挖掘利潤的寶地。在這些行業(yè)中，最為突出的，便是連鎖超市行業(yè)。物流成本是指產(chǎn)品的空間移動或時間占有中所消耗的各種活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)，具體的說，它是產(chǎn)品在實物過程中，如包裝、搬運裝卸、運輸、儲存、流通加工等各個活動中所支出的人力、物力、和財力的總和。物流成本在連鎖超市經(jīng)營過程中占據(jù)總成本較大的部分，控制好物流領(lǐng)域的物流成本就能夠大大

2、提高經(jīng)營的利潤，因此，如何將物流成本控制在相對較低的位置，并且能夠維持在一定水平，是各個連鎖超市競相解決的問題。雖然我國的各個連鎖超市都紛紛加強對物流成本的控制，但是在連鎖超市各個經(jīng)營環(huán)節(jié)中，還是存在著很多尚未發(fā)現(xiàn)的，或者未解決好的物流成本控制問題，特別是在小型的連鎖超市中，問題的存在性更廣。這些問題的存在就導致了總物流成本的提高，超市的經(jīng)營收益也因此沒有達到追求的目標。一直以來，不管是在我國國內(nèi)，還是在國外，對物流成本控制的問題上都很重視，本文將對國內(nèi)外的連鎖超市物流成本的控制的進行綜述，主要圍繞連鎖超市物流成本控制存在的問題以及

3、解決這些問題的對策的相關(guān)文獻進行綜述。二、主體部分（一）國外關(guān)于物流成本控制的問題研究物流成本控制問題一直是國內(nèi)外連鎖超市為了提高經(jīng)營業(yè)績的盡自己最大努力去解決的重大問題?？刂坪梦锪鞒杀镜墓芾?，從而降低物流成本，不僅可以使連鎖超市更加完善自己的每一個經(jīng)營環(huán)節(jié)，提高利潤，而且也可以提高連鎖超市在零售業(yè)市場上的競爭力，占據(jù)有利于連鎖超市持續(xù)發(fā)展的地位。國外的有關(guān)對連鎖超市物流成本控制問題的研究方面也提出了很多見解，從沃爾瑪、家樂福、麥德龍等進駐中國的國外大型連鎖超市的成功案例中，就可以看出，經(jīng)營管理者對物流成本的控制上都下了很大的功夫，

4、并且以此來提高企業(yè)的宣傳效應(yīng)和經(jīng)營地位。國外的文獻對物流成本控制問題研究的領(lǐng)域大致和國內(nèi)相同，基本都指出了物流成本的控制主要從采購、庫存、配送中心等幾個方面進行。同時，國外的文獻也提出了對物流成本控制的新看法。賽義德.默罕默德.阿加扎德（2004）提到了準時制的經(jīng)營方式，使企業(yè)能夠更好地進行物流管理的控制，提高供應(yīng)商和企業(yè)的運作效率，從而降低物流成本。他認為物流管理的關(guān)鍵在于企業(yè)在生產(chǎn)實踐中盡可能使用準時制。高效的物流管理確保原始設(shè)備制造（OEM）供應(yīng)商不僅能夠同步和及時地向公司提供所需的零部件，而且能夠在較短時間內(nèi)讓公司滿足所需的

5、產(chǎn)品貯備需求，而不是讓公司自己生產(chǎn)這些零部件。米爾.薩曼.皮什瓦伊，哈迪.巴塞瑞，莫森舒克.薩賈迪（2009）對提高物流成本控制的管理措施提出了三項建議，他們認為：（1）庫存貨物的價格應(yīng)保持不變，使庫存水平在美元的估算中保持不變。（2）使庫存水平可以平滑地隨著時間的推移來減輕周期性變化的影響；（3）用利率來估算庫存資本成本，應(yīng)當保持不變。（二）國內(nèi)對于連鎖超市物流成本控制問題的研究國內(nèi)的研究文獻對連鎖超市在經(jīng)營過程中的物流成本控制都指出了其問題的所在，并且對問題給出了相應(yīng)的分析，但大多數(shù)文獻都是針對超市經(jīng)營環(huán)節(jié)中的某一個或者某幾個環(huán)

6、節(jié)進行分析，而對各個環(huán)節(jié)中的物流成本控制問題都進行分析的很少。現(xiàn)就對國內(nèi)學者對于連鎖超市物流成本控制問題的研究進行簡要的綜述：1、連鎖超市經(jīng)營各個環(huán)節(jié)中的物流成本的構(gòu)成以及其重要性物流成本在連鎖超市經(jīng)營過程中以不同的形式存在，影響著各個環(huán)節(jié)運作的經(jīng)濟效益。國內(nèi)學者對于連鎖超市的各個經(jīng)營環(huán)節(jié)中的物流成本的構(gòu)成大致分類相同，同時，物流成本的控制是連鎖超市健康運營的必然選擇。以下文獻為各個學者對經(jīng)營環(huán)節(jié)中的物流成本構(gòu)成的見解：羅齊（2003）認為，物流系統(tǒng)是構(gòu)成連鎖超市核心競爭力的重要基礎(chǔ)。連鎖超市經(jīng)營中一個很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)在于有無強大、有效

7、的后勤支援系統(tǒng)，其中以物流配送系統(tǒng)為最重要。國內(nèi)的連鎖超市公司，或者投資成立自己的物流中心，或是與知名物流供應(yīng)商合作，以此掌握強大、有效的后勤支援系統(tǒng)，充分發(fā)揮物流配送的功效，為超市帶來競爭上的優(yōu)勢。曲麗娜（2007）認為，連鎖企業(yè)物流成本構(gòu)成為：（1）采購及加工成本。指連鎖經(jīng)營中發(fā)生的訂貨費用和缺貨損失，以及對購進商品進行再加工而產(chǎn)生的加工費用；（2）倉儲成本。指物流配送中心庫存商品占用資金應(yīng)支付的利息、儲存中的損耗、保險費以及庫房建筑物、倉庫、機械設(shè)備的折舊費、修理費、通風照明費等；（3）配送及運輸成本。指在物流配送（如分貨、配

8、貨、送貨）及運輸過程中所發(fā)生的包裝費、運卸費等；（4）人員工資及辦公費用等。馬菊花、王建（2007）認為，存貨持有成本是指在保存貨物上的費用，除了包括倉儲、殘損、人力費用及保險和稅收費用外，還包括庫存占壓資金的利息。連鎖超市處于銷售末