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《翅果油樹葉片多糖抗氧化活性研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、翅果油樹葉片多糖抗氧化活性研究作者：穆楠，杜貞，睢玉祥，張家銘，閆桂琴【摘要】目的從翅果油樹葉片中提取多糖，并分析其體外抗氧化活性。方法采用熱水浸提-乙醇沉淀法制備翅果油樹多糖，采用碘量法測(cè)定各級(jí)多糖對(duì)豬油抗氧化性能的影響，用鄰苯三酚自氧化法、番紅花紅光度法測(cè)定各級(jí)多糖對(duì)超氧陰離子、羥基自由基的抑制作用。結(jié)果多糖的總提取率為0.897%，其中乙醇的體積為提取液的1倍時(shí)，所得多糖的產(chǎn)量最大，為0.524%。各級(jí)多糖對(duì)動(dòng)物油脂過(guò)氧化的抑制活性相當(dāng);乙醇用量為提取液的3倍時(shí)，所得多糖對(duì)羥基自由基清除率最大，為77.55%;乙醇用量為提取液的6倍時(shí)，對(duì)超氧陰離
2、子的清除率達(dá)最大，所得多糖為34.54%。結(jié)論翅果油樹葉片各級(jí)多糖均能有較地清除自由基，并且各級(jí)多糖對(duì)動(dòng)物油脂的過(guò)氧化有較強(qiáng)的抑制作用，從而提高油脂的穩(wěn)定性?！娟P(guān)鍵詞】翅果油樹;多糖;抗氧化活性 Abstract：ObjectiveToextractthepolysaccharidefromtheLaminaeofElaeagnusmollisDielsandanalyzeitsantioxidantactivity.MethodsElacagnusmollisDielspolysacharide(EDPs)wasextractedwithhotwat
3、erasextractaitandprecipiatedbyethanol.TheantioxidantactivitesofEDPsweretestedwith11respecttosomeparameters,suchastheantioxidantivestabilitytolard,thescavengingabilityonhydroxylradicalandsuperoxideanion.ResultsWhenthequantityofalcoholwasequaltothevolumeofEDPsfiltrate,yieldofEDPsw
4、asthehighest(0.542%)andthetotalyieldofEDPswasupto0.897%.TheantioxidantactivityoftheEDPstolardwasalmostthesame.Whenthequantityofalcoholwas3timesthevolumeofEDPsfiltrate,theelimninationrateoftheproductionto·OHcouldreachtothehighestvauleof77.55%.Whenthequantityofalcoholwas6timesthev
5、olumeofEDPsfiltrate,theeliminationrateoftheproductiontoO2-·couldreachtothehighestvalueof34.54%.ConclusionTheEDPshastheeffectofseavengingradical.Ithasaremarkableantioxidanteffectonthelardandcaneffectivelydelaythereactionofoxidation. Keywords：ElacagnusmollisDiels;Polysaccharide;A
6、ntioxidantactivity 翅果油樹Elacagnusmollis11Diels又名澤綠旦、柴禾、車勾子等，屬胡頹子科，胡頹子屬，落葉禾木[1]。翅果油樹起源于古老的第三紀(jì)時(shí)期，是現(xiàn)存第四紀(jì)冰川作用后殘存的孑遺作物之一，為我國(guó)特有樹種。翅果油樹是一種具有較高生態(tài)效益的木本植物，并是具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的稀有植物資源。其各個(gè)器官中均含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是葉片中氨基酸含量較高，并且富含人體必需的8種氨基酸，已有研究報(bào)道翅果油樹葉片中含有黃酮類化合物，同時(shí)其葉片中還含有大量的微量元素、維生素以及糖類。已有研究表明翅果油樹葉片中含有榭皮素、楊梅黃酮、
7、蘆丁等黃酮類化合物，這為研制治療心血管類疾病藥物提供了依據(jù)[2]，而翅果油樹葉片生物堿經(jīng)證實(shí)有很好的清除自由基及抑菌活性[3，4]。翅果油樹種仁含有棕櫚酸，油酸，亞油酸，亞麻酸4種主要的脂肪酸，種仁對(duì)高血壓病、高血脂、減少動(dòng)脈粥樣硬化有良好的功效[5]。多糖是生物體中廣泛存在的物質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的大分子，是維持生命活動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本物質(zhì)之一。大量研究表明，多糖除具有免疫調(diào)節(jié)，抗腫瘤生物學(xué)效應(yīng)外，還有抗衰老、降血糖、抗凝血等作用，且對(duì)機(jī)體副作用小[6]。多糖還可以應(yīng)用于保健食品方面，少劑量的活性多糖是防止衰老、增強(qiáng)免疫的佳品。目前，關(guān)于翅果油樹多糖的研
8、究鮮有報(bào)道，本文就翅果油樹多糖的抗氧化活性進(jìn)行了研究，以期為合理開發(fā)該植物資源提供一定的理論依
