《甘薯快繁脫毒研究》PPT課件

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1、甘薯的快繁脫毒研究甘薯的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)價(jià)值甘薯病毒病的研究簡史甘薯的脫毒方法甘薯莖尖培養(yǎng)脫毒常見問題及解決方法結(jié)語甘薯的生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)價(jià)值甘薯的生物學(xué)特性甘薯(IpomoeabatatczsL.Lam)，又名甜薯、番薯、紅薯、白薯、山芋、地瓜、紅茗等。屬旋花科，一年生或多年生草本塊根植物。甘薯喜高溫、短日照，易栽易種，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，省水耐貧瘩，病蟲害少，同時(shí)具有穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的特點(diǎn)，在我國農(nóng)村栽培地區(qū)很多。甘薯是介于蔬菜和糧食之間的食品，不僅味道好，而且營養(yǎng)也很豐富。甘薯塊根生長于地下，鮮甘薯中含60-80%水分、10-30

2、%淀粉、5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。若以2.5kg鮮甘薯折成0.5kg糧食計(jì)算，其應(yīng)有成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都比大米、面粉高，特別是糧食類食品中比較缺乏的賴氨酸在甘薯中含量較高，此外甘薯中含有豐富的維生素A、B1、B2、C、E。甘薯是一種保健美容食品。甘薯是一種生理的堿性食品，吃入人體后育邑中和肉、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。自從20世紀(jì)80年代以來，甘薯的抗癌保健成分和功能被國內(nèi)外科學(xué)家逐漸揭示。最近食品專家開發(fā)出一種紫色的甘薯新品種，含有大量能夠保護(hù)眼睛健康

3、和提高視力的色素花青素苷。美國費(fèi)城大學(xué)生物學(xué)家從甘薯中提取一種叫DHBA物質(zhì)，這是一種類固醇，具有防止癌和延長壽命作用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，甘薯的綜合開發(fā)利用工作將進(jìn)一步深入，充分顯示了“甘薯全身都是寶”作用，甘薯已逐步發(fā)展成為用途廣泛，高產(chǎn)高效的經(jīng)濟(jì)作物。甘薯病毒病的研究簡史植物病毒為害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上損失最大的病害之一，有“植物癌癥”之稱。1919年恩幸（Ensign）首次報(bào)道了甘薯病毒的發(fā)現(xiàn)，70年代，世界各產(chǎn)區(qū)相繼報(bào)道了甘薯病毒病造成甘薯產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。目前已報(bào)道的侵染甘薯的病毒和類病毒有10余種，主要是:甘薯羽狀斑駁病毒

4、(SPFMV)、甘薯潛隱病毒(SPLV)、甘薯脈花葉病(SPVMV)、甘薯輕斑駁病毒(SP-MMV)、甘薯黃矮病毒(SPyDV)、甘薯無病癥病毒(SPSV)、甘薯凹脈病毒(SPSVV)、甘薯病毒病中的白粉虱傳播因子(SPVD)、甘薯類花椰菜花葉病毒(SPCLV)、煙草花葉病毒(TMV)、煙草條紋病毒(TSV)、黃瓜花葉病毒(CMV)及尚未定名的C-2和C-4，1。甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值甘薯是我國的四大糧食作物之一，是一種重要的糧食、飼料和工業(yè)原料作物，具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、穩(wěn)產(chǎn)性好等優(yōu)點(diǎn)。中國的甘薯種植面積達(dá)660萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)1億t

5、，面積和產(chǎn)量占世界的80%，居世界首位。甘薯作為主食除可直接食用鮮薯和薯干外，也可以與大米、玉米、面等摻在一起，做成煎餅、饅頭、面條等食品。作為副食主要是經(jīng)過簡單加工可以制成各種食品及食品添加劑。甘薯制成果脯，軟甜可口、物美價(jià)廉。甘薯渣可制成醬色、醋等產(chǎn)品。甘薯罐頭在有些國家也很暢銷，甘薯還可以制成薯干、菜肴、味精等。甘薯簡單加工、投資小、技術(shù)很容易掌握，很適合農(nóng)村個(gè)體及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)經(jīng)營。其中，甘薯羽狀斑駁病毒是最主要的一種甘薯病毒，幾乎分布于世界各甘薯產(chǎn)區(qū)，它經(jīng)蚜蟲以非持久方式傳播，是目前研究得最徹底的甘薯病毒。侵染我國甘薯的主要病

6、毒除SPFMV外，還有SPLV和SPCLV，此外還發(fā)現(xiàn)甘薯褪綠斑病毒(SPCFV)和C-2兩種病毒，但未發(fā)現(xiàn)SPMMV。SPFMV屬馬鈴薯Y屬(Potyvirus)病毒，對甘薯危害最重，分布最廣，幾乎在所有甘薯品種上都可發(fā)現(xiàn)。目前已鑒定出該病毒的多個(gè)株系，如SPFMV-0(普通株系)、SPFMV-RC(褐裂株系)、SPFMV-IC(內(nèi)木栓株系)等。SPFMV病毒粒體失活溫度為60-65℃，稀釋終點(diǎn)為10-3-10-4，體外存活期12h。SPLV侵染的許多甘薯品種不產(chǎn)生明顯的葉部癥狀，僅產(chǎn)生輕度的斑駁，可經(jīng)汁液摩擦接種傳播，能侵染旋

7、花科的多種、黎科3種、茄科9種植物。該病毒的稀釋限點(diǎn)為10-2-10-3，失活溫度為60-65℃，于25℃下體外存活期不超過24h。SPLV在被感染植物細(xì)胞中產(chǎn)生特異性的內(nèi)含體，可隨種薯、種苗營養(yǎng)體繁殖傳播，但蚜蟲、白粉虱和種子均不傳毒。甘薯病毒病癥狀圖：甘薯的脫毒方法熱處理法熱處理是利用病毒和寄主植物對高溫的忍耐性的差異，使植物的生長速度超過病毒的擴(kuò)散速度，得到一小部分不含病毒的植物分生組織，進(jìn)行無毒個(gè)體培育到植株。Bake(1972)研究表明在熱水處理中，由于植物組織經(jīng)過淋洗，在水中浸泡常常會窒息死亡，并且這種處理也會打破或延

8、長植物的體眠期。所以現(xiàn)在更常用的方法是將病毒感染的植物用35℃-38℃處理2-4周或更長時(shí)間進(jìn)行脫毒。熱處理脫毒法已應(yīng)用多年，被世界多個(gè)國家利用，該項(xiàng)技術(shù)要求的設(shè)備比較簡單，脫毒操作技術(shù)也比較容易，主要缺點(diǎn)是脫毒時(shí)間長，脫毒不完全。莖尖培養(yǎng)脫毒法早