《蔬菜生長發(fā)育特性》PPT課件

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1、第三節(jié)蔬菜生長發(fā)育特性生長與發(fā)育的概念生長是植物直接產(chǎn)生與其相似器官的現(xiàn)象。發(fā)育是植物體通過一系列質(zhì)變后，產(chǎn)生與其相似個(gè)體的現(xiàn)象。發(fā)育的結(jié)果，產(chǎn)生新的器官。蔬菜植物生長與發(fā)育園藝植物的生長營養(yǎng)生長生殖生長根系生長（地下部）莖葉生長（地上部）花芽分化開花座果果實(shí)發(fā)育辯證關(guān)系營養(yǎng)代謝規(guī)律生長發(fā)育過程（1）一年生蔬菜它們?cè)诓シN當(dāng)年開花結(jié)實(shí)。如番茄、茄子、辣椒、黃瓜、菜豆等。種子發(fā)芽→營養(yǎng)生長→花芽分化→開花→果實(shí)發(fā)育→種子成熟→種子發(fā)芽（2）二年生蔬菜它們?cè)诓シN當(dāng)年形成貯藏器官（肉質(zhì)根、葉球等），經(jīng)過一個(gè)冬季，到第二年抽薹

2、開花、結(jié)實(shí)。種子發(fā)芽→幼苗生長→產(chǎn)品器官形成→花芽分化→抽薹開花→種子成熟→種子發(fā)芽（3）多年生蔬菜它們?cè)谝淮尾シN或栽植后，可采收多年。如黃花菜、石刁柏等。蔬菜生長發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn)時(shí)期生長發(fā)育階段特點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn)種子時(shí)期胚胎發(fā)育期種子休眠期發(fā)芽期從卵細(xì)胞受精到種子成熟，有顯著的物質(zhì)合成和積累。種子成熟到發(fā)芽前，代謝水平低。種子萌動(dòng)，長出幼芽，代謝旺盛，所需能量靠自身貯藏物質(zhì)供應(yīng)。保證良好的營養(yǎng)和光合條件。低溫干燥保存，延長種子貯藏壽命。選子粒飽滿的種子作種，保證適當(dāng)?shù)乃?、氣條件。蔬菜生長發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn)時(shí)期生長發(fā)育階

3、段特點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn)營養(yǎng)生長期幼苗期營養(yǎng)生長旺盛期營養(yǎng)休眠期幼苗出土，子葉展開，顯露真葉。開始光合作用，代謝旺盛，生長速度大。根、莖、葉生長旺盛，光合作用加強(qiáng)，積累有機(jī)物質(zhì)。二年生及多年生蔬菜在產(chǎn)品器官形成后的休眠。及時(shí)間苗，中耕除草，保證水分，輕施肥，光照充足。此期應(yīng)安排在最適宜的季節(jié)里，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)營養(yǎng)積累及時(shí)采收，運(yùn)輸，貯藏。蔬菜生長發(fā)育時(shí)期及其特點(diǎn)時(shí)期生長發(fā)育階段特點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn)生殖生長期花芽分化期開花期結(jié)果期生長點(diǎn)開始花芽分化現(xiàn)蕾?，F(xiàn)蕾開花到授粉受精對(duì)溫光水等反應(yīng)敏感，抗逆性弱。果實(shí)生長膨大，積累養(yǎng)分，形成產(chǎn)量

4、。滿足花芽分化條件。防止落花。保證肥水供應(yīng)，促進(jìn)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化積累。真休眠:當(dāng)種子仍在母株上或脫離母體時(shí)，胚的生長停止，進(jìn)入休眠狀態(tài)。強(qiáng)迫休眠：由于外界條件不適宜，引起的休眠，環(huán)境條件解除，休眠改除。休眠的原因：1.胚本身特性所引起的休眠，或稱胚休眠；2.種皮或果皮的存在而使胚產(chǎn)生的休眠。種皮、果皮不透水性和不透氣性以及胚生長的機(jī)械限制。打破休眠的方法：低溫處理、變溫處理、干熱處理、化學(xué)試劑處理、機(jī)械處理等。植物發(fā)育的理論開花素學(xué)說營養(yǎng)學(xué)說階段發(fā)育學(xué)說生長相關(guān)生長相關(guān)是指同一植株個(gè)體中的一部分或一個(gè)器官對(duì)另一部分或另一器官

5、的相互關(guān)系。地上部與地下不營養(yǎng)生長與生殖生長生長相關(guān)得到平衡，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量就高；生長相關(guān)得不到平衡，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量就低。在生產(chǎn)上可以通過土壤、肥料及水分的管理，溫度、光照的控制，以及植株調(diào)整等來調(diào)節(jié)這種相關(guān)關(guān)系。生長相關(guān)的原因源庫關(guān)系競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系生長中心轉(zhuǎn)移相關(guān)的類型地上部與地下部的相關(guān)：礦質(zhì)營養(yǎng)及水分由根吸收,而碳水化合物由葉片的光合作用合成,它們各自發(fā)揮特殊的生理功能,相互依賴與相互制約。地上部與地下部的比值在不斷變動(dòng)著,其變動(dòng)程度可以由不同的栽培措施來加以調(diào)節(jié)。生長相關(guān)營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)營養(yǎng)生長旺盛，葉面積大，光合產(chǎn)物

6、多，果實(shí)才能高產(chǎn)。相反若營養(yǎng)生長不良，葉面積小,則花期發(fā)育不完全,果實(shí)發(fā)育遲緩。但在栽培上，若氮肥、水分過多，而結(jié)果又少，則往往導(dǎo)致徒長。但生殖生長又反過來影響營養(yǎng)生長，結(jié)果前，光合產(chǎn)物分配到葉片多，莖葉生長快；而結(jié)果后，光合產(chǎn)物主要分配到果實(shí)中，影響莖葉的繼續(xù)生長。生長發(fā)育與產(chǎn)品器官的形成產(chǎn)品器官（塊根、塊莖、鱗莖、葉球、果實(shí)和種子）在不同的生長發(fā)育時(shí)期，有不同的生長中心，當(dāng)生長中心轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品器官的形成，是構(gòu)成產(chǎn)量的主要時(shí)期。生長發(fā)育與環(huán)境條件溫度空氣溫度及土壤溫度光照光的組成，光的強(qiáng)度及光周期水分空氣濕度及土壤濕

7、度土壤土壤肥力、化學(xué)組成、物理性質(zhì)及土壤溶液的反應(yīng)。空氣大氣及土壤中空氣的O2及CO2的含量，有毒氣體的含量，風(fēng)速及大氣壓。生物條件土壤微生物、雜草及病蟲害，以及作物本身的自行遮蔭。生長發(fā)育與環(huán)境條件生長發(fā)育與環(huán)境條件——溫度溫度“三基點(diǎn)”即最低溫度、最適溫度、最高溫度。生長溫度范圍生存的溫度范圍生長發(fā)育與環(huán)境條件——溫度不同的蔬菜種類對(duì)溫度要求類別適溫（℃）最高（℃）最低（℃）蔬菜舉例耐寒的多年生宿根蔬菜20～3035-10黃花菜、石刁柏、茭白等耐寒蔬菜15～2030-5菠菜、大蔥、大蒜等半耐寒蔬菜

8、17～2030-2根菜類、白菜類、蠶豆、豌豆、萵苣、洋蔥等喜溫蔬菜20～303510茄果類、黃瓜、菜豆耐熱蔬菜25～354015冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆等生長發(fā)育與環(huán)境條件——溫度同一蔬菜在不同生長發(fā)育階段對(duì)溫度的要求不同，以喜溫蔬菜為例：生長發(fā)育與環(huán)境條件——溫度高溫與低溫的障礙溫度過低，植物生理活性停止，甚至死亡。低溫受凍的原因主要是由于植物