《經(jīng)濟(jì)型酒店分析》PPT課件

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1、經(jīng)濟(jì)型酒店分析一導(dǎo)論什么叫經(jīng)濟(jì)型酒店?準(zhǔn)確概念應(yīng)該是”經(jīng)濟(jì)型連鎖,聯(lián)號(hào)及特許經(jīng)營(yíng)飯店”,在國(guó)外被稱為”B&B酒店”,即只提供”bed”(床)和”breakfast”(早餐)的酒店.星級(jí)酒店與其區(qū)別?a.省去以往客人住星級(jí)酒店的各項(xiàng)不必要的費(fèi)用.如:游泳池、健身房、商務(wù)中心、票務(wù)中心等其他不必要支付的投入設(shè)施產(chǎn)生的附加費(fèi)用.b.具有高的性價(jià)比:特征:一星建筑、二星價(jià)格、三星大堂、四星客房、五星服務(wù),設(shè)施要求簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單.二、國(guó)際及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店目前狀態(tài)歐美地區(qū)發(fā)展迅猛,占酒店市場(chǎng)70%,國(guó)內(nèi)尚不足10%,國(guó)內(nèi)正好相反,呈現(xiàn)兩頭大中間小態(tài)勢(shì),機(jī)遇和空間給予了很多人.誰(shuí)主沉浮?三、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展

2、特征及誤區(qū)1、特征a、投資發(fā)展三要素.第一是地點(diǎn),第二是地點(diǎn),第三還是地點(diǎn).肯德基為什么開在麥當(dāng)勞的對(duì)面,大娘水餃店(國(guó)內(nèi)).b、經(jīng)營(yíng)特征:缺少專業(yè)、誠(chéng)信、穩(wěn)定的經(jīng)理人,經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的高流動(dòng)性正顯示了我國(guó)酒店業(yè)的不完善.2、發(fā)展特征:a、需求形式是長(zhǎng)期的.b、供給增長(zhǎng)過(guò)快的勢(shì)頭短期內(nèi)不會(huì)改變.c、需要我們?cè)谛袠I(yè)管理上做得規(guī)范.四、發(fā)展模式直營(yíng)、加盟、特許經(jīng)營(yíng).五、SWOT分析1、優(yōu)勢(shì)a、價(jià)格優(yōu)勢(shì):符合公務(wù)商務(wù)旅客,150-200元b、客源供給優(yōu)勢(shì):社會(huì)大眾、一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主、自費(fèi)旅游者.c、盈利優(yōu)勢(shì):薄利多銷,管理成本低,總體利潤(rùn)高d、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì):21世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代e、觀

3、念優(yōu)勢(shì):需求—?jiǎng)訖C(jī)—行為(實(shí)惠)2、劣勢(shì):a、體制分割:產(chǎn)權(quán)不合理,職能錯(cuò)位,政府管理的酒店.b、價(jià)格混亂:酒店產(chǎn)權(quán)與客源結(jié)構(gòu)的對(duì)立規(guī)律被打破.c、缺乏酒店品牌.d、認(rèn)識(shí)混亂:魚目混珠e、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)的新機(jī)會(huì):2010年旅游人數(shù)超過(guò)1.37億.3、機(jī)會(huì)4、威脅:a、國(guó)際酒店開搶本土客源.b、政府職能部門的行政干預(yù).六、國(guó)內(nèi)外品牌酒店剖析1、宜必思背景:法國(guó)雅高國(guó)際飯店集團(tuán)下屬,創(chuàng)始人:保羅.杜路普.策劃:目前全球700家飯店,計(jì)劃投資600億人民幣,全球每年100家左右,現(xiàn)有700家.現(xiàn)狀:5年內(nèi)發(fā)展50家,目前天津、成都、上海、重慶、青島.杭州等.2、速8背景:美國(guó)圣騰集團(tuán)(又譯圣達(dá)特)

4、500強(qiáng)之一,目前^2100家.三大法寶:a、品牌定位:1973年價(jià)格8元8角8分,廣告語(yǔ):”路上見(jiàn)”b、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng):現(xiàn)金.標(biāo)準(zhǔn),:神秘旅客:進(jìn)行質(zhì)量調(diào)查.c、后續(xù)支持:1、經(jīng)營(yíng)和設(shè)計(jì)支持2、預(yù)定網(wǎng)絡(luò),3營(yíng)銷支持.計(jì)劃:五年內(nèi)開店55家.現(xiàn)狀:已經(jīng)吸收30多家加盟店:北京2家、杭州2家、無(wú)錫、天津、成都、武漢、大連、上海各1家.“速8”已經(jīng)達(dá)到一流的企業(yè)品牌的境界,把營(yíng)銷、服務(wù)、制造等工序交給二、三流企業(yè)去做.3、如家快捷背景:首旅集團(tuán),攜程旅游網(wǎng)合資組建計(jì)劃:年內(nèi)200家運(yùn)作上市.現(xiàn)狀:已開167家左右,在建50家左右.4、錦江之星背景:錦江國(guó)際集團(tuán)計(jì)劃:年內(nèi)200家運(yùn)作上市現(xiàn)狀:已開15

5、0家左右,在建50家左右.五、莫泰168背景:美林閣餐飲連鎖店集團(tuán)民營(yíng)企業(yè).(汽車旅館模式)計(jì)劃:三年內(nèi)200家直營(yíng)店,目前以長(zhǎng)三角為主.現(xiàn)狀:上海較多，今年開始拓展,蘇、浙、皖.6、其他地方品牌廣州七天　　　　粵海之星今日連鎖酒店　　城市客棧南京金一村　　　都市客棧上海格林豪泰,漢庭．a(chǎn)8重慶天鵝之星　　　河南中州快捷古井集團(tuán)”城市之家”七、xx酒店目標(biāo)客戶群體及產(chǎn)品定位XX商旅酒店a.25—45歲的有著中等收入或經(jīng)濟(jì)來(lái)源并注重文化氛圍的群體。b.三．四星級(jí)酒店的商務(wù)，旅游群體。c.休閑客人。價(jià)格策略：逐步滲透房?jī)r(jià)；以搶占市場(chǎng)分額，注重品質(zhì)，客戶滿意，超值享受為宗旨。通過(guò)我們的卓越服務(wù)定

6、出合理的價(jià)格。酒店定位：泛主題。體驗(yàn)式。商旅酒店。經(jīng)營(yíng)管理：以三大運(yùn)營(yíng)體系，三大運(yùn)營(yíng)流程為標(biāo)準(zhǔn)。緊密圍繞運(yùn)營(yíng)中心為指導(dǎo)方針，思想，步伐，行動(dòng)保持一致。重視精神領(lǐng)袖作用性八、^^與其他酒店區(qū)別區(qū)別:a、以社會(huì)責(zé)任感為方針b、以主題文化為先導(dǎo).(bed+bath)c、泛主題、體驗(yàn)式.d、業(yè)主、員工、客戶、供應(yīng)商平等合作關(guān)系e、拒絕平庸、追求卓越,九.作業(yè)內(nèi)容如何規(guī)避XX商旅酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的風(fēng)險(xiǎn)?低價(jià)優(yōu)質(zhì)為核心