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《《蛋白質(zhì)和核酸》（第1課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì).doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、化學(xué)源于生活化學(xué)用于生活—《氨基酸》教學(xué)設(shè)計(jì)及反思曾善強(qiáng)浙江省慶元中學(xué)浙江麗水323800【摘要】本文從指導(dǎo)思想與理論依據(jù)、教材與學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)板書(shū)設(shè)計(jì)、教學(xué)反思七個(gè)方面切入，就如何體現(xiàn)“化學(xué)源于生活，化學(xué)用于生活”這一主旨，闡述《氨基酸》教學(xué)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)思路，以尋求高中化學(xué)課堂的和諧高效?！娟P(guān)鍵詞】氨基酸生活化教學(xué)設(shè)計(jì)一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù)高中化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，強(qiáng)調(diào)立足于現(xiàn)實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)、著眼于線索的發(fā)展需求開(kāi)展教學(xué)，強(qiáng)調(diào)引領(lǐng)學(xué)生在融入社會(huì)的實(shí)踐活動(dòng)中，感受化學(xué)學(xué)科在各個(gè)相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用知識(shí)價(jià)值
2、和理性思考的意義。高中新教材把生活邏輯作為組織內(nèi)容的方法論基礎(chǔ)，使教學(xué)內(nèi)容既找到一個(gè)恰當(dāng)?shù)倪壿嬈瘘c(diǎn)，又獲得了生活的支撐。因此，本節(jié)課以蛋白質(zhì)作為生活邏輯的起點(diǎn)，自然開(kāi)展課堂教學(xué)。蛋白質(zhì)作為一類重要的含氮高分子化合物，其水解最終產(chǎn)物是氨基酸。從氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，結(jié)合脫水縮合，再延伸到第2課時(shí)蛋白質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)，并以此作為課堂教學(xué)的內(nèi)在邏輯線索，順理成章展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)。本節(jié)課不僅為學(xué)生提升科學(xué)素養(yǎng)、豐富生活常識(shí)提供重要的素材，更是對(duì)之前四個(gè)專題基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)知識(shí)的進(jìn)一步鞏固、遷移和應(yīng)用。通過(guò)氨基酸的脫水縮合，讓學(xué)生體驗(yàn)“身邊的化學(xué)”和
3、“生命的化學(xué)”的同時(shí)，也意識(shí)到了化學(xué)在研究奧秘的生命問(wèn)題時(shí)所展現(xiàn)出來(lái)的獨(dú)特作用。鑒于學(xué)生對(duì)烴及其衍生物中的官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)已有一定的認(rèn)知，故本節(jié)課課堂教學(xué)的首要，就是要處理好蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途的關(guān)系，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的決定性作用，感受從微觀到宏觀的演繹過(guò)程，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生活邏輯與理論邏輯的統(tǒng)一?；凇半p邏輯”的整體設(shè)計(jì)，為學(xué)生學(xué)習(xí)抽象的理論內(nèi)容搭建堅(jiān)實(shí)的橋梁，從而激發(fā)學(xué)生的探究興趣和學(xué)習(xí)情感，使課堂真正實(shí)現(xiàn)三維目標(biāo)的和諧統(tǒng)一。二、教材與學(xué)情分析1.教材分析本節(jié)課教學(xué)主題是介紹組成蛋白質(zhì)的基本單元——氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，
4、即“氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸的”第1課時(shí)。本節(jié)內(nèi)容位于蘇教版選修5（有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)）教材的專題五《生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)》，側(cè)重有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)在生命科學(xué)中的應(yīng)用，尤其是氨基酸、蛋白質(zhì)可謂與生命貼得更近——蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。氨基酸作為形成蛋白質(zhì)的基石，其重要程度自然不言而喻，當(dāng)然由于高考等終端顯示中所占比例較少，常被授課老師及學(xué)生所忽視。事實(shí)上，氨基酸的教學(xué)就化學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)方法而言，氨基酸的多官能團(tuán)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生由官能團(tuán)推測(cè)物質(zhì)性質(zhì)的思維方式的載體，有利于提升化學(xué)素養(yǎng)。2.學(xué)情分析通過(guò)專題一至專題四的有機(jī)化學(xué)
5、基礎(chǔ)知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步構(gòu)建了較為完整的有機(jī)化學(xué)知識(shí)框架，并具備了對(duì)有機(jī)物性質(zhì)進(jìn)行理性推斷的能力。但鑒于學(xué)生的知識(shí)面尚且停留在烴及其衍生物的的典型代表物層面，缺乏對(duì)天然有機(jī)物尤其是與生命活動(dòng)息息相關(guān)的氨基酸8等物質(zhì)性質(zhì)的研究經(jīng)驗(yàn)，而這恰恰又給予高中階段師生學(xué)習(xí)和探索的專業(yè)性和構(gòu)建內(nèi)在知識(shí)的邏輯性以一定的挑戰(zhàn)。因此在充分認(rèn)識(shí)到學(xué)生主體性的基礎(chǔ)上，利用學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和探索新知識(shí)的興趣來(lái)介紹研究生命中基礎(chǔ)化學(xué)物質(zhì)的基本方法，展開(kāi)由特殊到一般，由一般再到特殊的方法論探索，想必是必須且有效的。三、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能（1）知道常見(jiàn)的
6、氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。（2）能說(shuō)出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、兩性和脫水縮合，了解氨基酸與人體健康的關(guān)系。2.過(guò)程與方法（1）引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用多種手段獲取與氨基酸相關(guān)的信息，并運(yùn)用比較、歸納等方法對(duì)信息進(jìn)行加工。（2）培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)有機(jī)物結(jié)構(gòu)推斷其主要官能團(tuán)性質(zhì)的意識(shí)。3.情感態(tài)度價(jià)值觀（1）由氨基酸在生命中的重要性激發(fā)學(xué)生研究他探索的強(qiáng)烈興趣。（2）通過(guò)人工合成結(jié)晶牛胰島素的重大成果喚起學(xué)生的民族自豪感。四、教學(xué)重、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸的脫水縮合教學(xué)難點(diǎn)：氨基酸的脫水縮合、兩性五、教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)
7、生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入俗話說(shuō)：吃啥補(bǔ)啥。我最愛(ài)吃“雞肉”就能變成“肌肉”嗎？其實(shí)雞肉在人體內(nèi)水解成氨基酸，氨基酸又重新合成我的肌肉。本節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)氨基酸。積極參與，作出猜想，并試圖調(diào)用已用知識(shí)作出解釋。由日常生活相關(guān)俚語(yǔ)引入新課是興趣型問(wèn)題設(shè)計(jì)導(dǎo)課的常見(jiàn)方式，所選切入點(diǎn)既貼近學(xué)生生活，又牢牢吸引學(xué)生的注意力，以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣點(diǎn)與積極性。過(guò)渡那么，氨基酸是一類怎么樣的物質(zhì)？常見(jiàn)氨基酸有哪些？呈現(xiàn)需要著重掌握的氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、苯丙安酸、谷安酸回答氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元。舉例常見(jiàn)的氨基酸。呈現(xiàn)出需要掌握的4種必須氨基酸。
8、8延伸提問(wèn)PPT展示：列舉4種常見(jiàn)氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。并引導(dǎo)學(xué)生觀察它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)。結(jié)合課本“資料卡片”，了解氨基酸的定義。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注教材資源，回歸教材，同時(shí)適時(shí)運(yùn)用追問(wèn)策略，循循善誘，激活學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生正確地思考和回答問(wèn)
