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1、助你降血脂的食物心腦血管疾病已成為常見病，它們共同的病理基礎(chǔ)是動(dòng)脈硬化；而動(dòng)脈粥樣硬化又與血脂過高有關(guān)。因此談?wù)勅绾慰刂蒲^高這個(gè)話題。一個(gè)人的血脂過高是在日常生活中形成的，那么，人們能自行控制血脂過高嗎?應(yīng)該說，這是有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的自我保健科學(xué)。血脂有生理功能：在人體的血液中，除了血細(xì)胞等固體成分之外，就是血漿。在血漿中就含有人體所需的脂質(zhì)成分，稱為血脂。血脂包括脂肪和類脂。脂肪是甘油三酯、類脂是磷脂、糖脂、固醇的總稱。血液中所含的這些脂質(zhì)，循環(huán)全身，對(duì)人體具有重要的生理功能。人體的各種活動(dòng)都是以熱能做動(dòng)力，都在消耗著熱量，脂質(zhì)是產(chǎn)生熱量最高的營(yíng)養(yǎng)素，供給人體的熱量需要。人體是由千千萬萬的細(xì)
2、胞構(gòu)成的，細(xì)胞膜則是由磷脂、糖脂、膽固醇組成，保持良好功能；腦和神經(jīng)也都需有磷脂和糖脂；固醇還是體內(nèi)合成激素的必需物質(zhì)；從膳食中攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些是脂溶性的，比如維生素A、D、E、K，與脂肪一起存在，才能在腸道同時(shí)被溶解吸收，供給人體需要；脂質(zhì)對(duì)皮膚有保護(hù)作用，可以加速皮膚損傷的愈合；人體在皮膚下面有一層脂肪，可以阻止和節(jié)制體溫散發(fā)，起保溫作用，有助于御寒；而且，還可以吸收外界的熱量，不致無阻地傳到人體內(nèi)部，起著隔熱作用，維持正常體溫。因此，人體需要脂肪，離不了脂質(zhì)，那些“談脂色變”的認(rèn)識(shí)是不對(duì)的，在日常生活中一味地拒絕脂類，對(duì)人體是有害的。問題只是需要控制血脂過高而已。血脂多少為宜呢：人
3、體血液中的脂質(zhì)成分，由于不能溶解于水，就必須與載脂蛋白相結(jié)合，以脂蛋白的形式在血液中循環(huán)，供給人體需要，保證生理功能。高密度脂蛋白膽固醇與載脂蛋白A相結(jié)合，而低密度脂蛋白膽固醇則與載脂蛋白B相結(jié)合。因此，血液中血脂過高稱為高脂血癥，也可以稱做高脂蛋白血癥。這里雖然有個(gè)“癥”字，只表示數(shù)值不正常，還不是一種疾病。在生活中如何控制血脂過高：人體內(nèi)的功能調(diào)節(jié)是很微妙的。低密度脂蛋白膽固醇決定著血液中膽固醇的含量。為了保持適宜的膽固醇含量，來保證正常生理功能，高密度脂蛋白則將膽固醇運(yùn)輸?shù)礁闻K，進(jìn)行分解、排出，使血液中保持著適宜的膽固醇含量。這是個(gè)經(jīng)常的動(dòng)態(tài)的過程。從日常生活中控制血脂過高，首先是從飲
4、食中控制。這包括兩個(gè)方面：控制高膽固醇食物的攝入，多吃些有降低膽固醇作用的食物。?在飲食中，動(dòng)物性脂肪、動(dòng)物的腦、肝、腎、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、松花蛋、蝦子、蟹黃等食物，膽固醇含量很高，應(yīng)控制食用量。以人們常吃的雞蛋為例，每個(gè)蛋黃約含有320毫克膽固醇，每天只吃一個(gè)雞蛋為宜；如果不是血脂過高，也不必只吃蛋清不吃蛋黃。控制純糖和脂肪有利于降低甘油三酯。?含膽固醇較低或有降低膽固醇作用的食物，比如谷類、瘦肉、雞鴨肉、魚類(尤其是海產(chǎn)魚)、海參、海帶、薯類、香蕉等食品，以及植物油(尤其是芝麻油、花生油、玉米油)，應(yīng)在日常膳食中適量增加。攝入牛奶、豆類或其制品還可補(bǔ)鈣，也有利于控制膽固醇。喝茶，尤
5、其是綠茶也有降血脂作用。?已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，大蒜有升高血液中高密度脂蛋白、增強(qiáng)膽固醇分解、排出的作用。大豆及豆制品對(duì)降低血液中低密度脂蛋白膽固醇有明顯作用。香菇、木耳可降低血液中的膽固醇和甘油三酯。洋蔥對(duì)防止膽固醇在動(dòng)脈血管壁上的沉積也有一定作用。?在飲食控制的同時(shí)，堅(jiān)持體育健身運(yùn)動(dòng)，有利于消耗體內(nèi)脂肪，并加速血液運(yùn)行，不使血流郁滯，有利于防止膽固醇在血管壁沉積。在全民健身運(yùn)動(dòng)中，選定自己的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目常年堅(jiān)持，還有利于保持適宜體重。另外高血壓患者可以喝塔羅藏降茶，含高血壓患者所缺的鉀鈣等礦物質(zhì)，可增加微血管的彈性，降血壓。此外，老年人在睡前和晨起后若能適當(dāng)?shù)睾刃╅_水、牛奶，對(duì)預(yù)防腦血栓形成也十分有益。
6、?還要勤于用腦，人的大腦只有體重的2％，卻在消耗人體20％的熱量，勤于用腦(尤其是老年人)將有利于減少體內(nèi)脂肪堆積，有利于降低血脂。?40歲以上的人，還要在每年的健康體格檢查時(shí)查驗(yàn)血脂，評(píng)定在日常生活中控制血脂過高的效果。如果發(fā)現(xiàn)高脂血癥，再配合其他治療。哪些人易患高血脂癥：從年齡上看年齡在40歲以后，人體內(nèi)的血脂就會(huì)越來越高，如果再有其它誘因存在，就容易得高血脂癥。?從營(yíng)養(yǎng)上看長(zhǎng)期食用動(dòng)物性食物，尤其是飽和脂肪酸攝人過多者容易得高脂血癥。從體力活動(dòng)量上看腦力勞動(dòng)者比體力勞動(dòng)者容易得高血脂癥，其中尤以男性中年知識(shí)分子最為明顯。堅(jiān)持鍛煉、勤于勞動(dòng)的人不易得高血脂癥。久不鍛煉，不常參加運(yùn)動(dòng)和體力
7、勞動(dòng)的人易患高脂血癥。此外，長(zhǎng)期處于緊張、苦悶、憂傷狀態(tài)或吸煙、飲酒過量的人，以及患有糖尿病、甲狀腺機(jī)能減退、肝病、腎病、胰腺炎，肥胖、口服某種藥物以及家族中有高血脂的人易患高血脂癥。這些人尤其要注意定期檢測(cè)血脂!發(fā)現(xiàn)異常后在醫(yī)生指導(dǎo)下長(zhǎng)期服用藥物，預(yù)防心腦血管并發(fā)癥發(fā)生。助你降血脂的食物:酸牛奶酸牛奶是在普通牛奶中加入一定的純凈的乳酸菌，并加人白糖，使其發(fā)酵產(chǎn)酸而成，是一種風(fēng)味獨(dú)特的飲料。酸牛奶在營(yíng)養(yǎng)成分上
