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1、期貨品種介紹農(nóng)副產(chǎn)品：玉米、大豆、小麥、稻谷、燕麥、大麥、黑麥、豬肚、活豬、活牛、小牛、大豆粉、大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、橙汁、菜籽油等，其中大豆、玉米、小麥被稱為三大農(nóng)產(chǎn)品期貨；金屬：金、銀、銅、鋁、鉛、鋅、鎳、鈀、鉑；能源化工：原油、取暖用油、無(wú)鉛普通汽油、丙烷、天然橡膠；林業(yè)產(chǎn)品2種，有木材、夾板。期貨商品的品種全球范圍比較著名的從事期貨商品期貨交易的交易所有：芝加哥商品交易所（CBOT）：農(nóng)產(chǎn)品芝加哥商業(yè)交易所（CME）：農(nóng)產(chǎn)品紐約期貨交易所（NYMAX）：能源紐約商品期貨交易所（COM
2、EX）：金屬倫敦金屬交易所(LME)等：金屬世界著名的期貨交易所及交易品種農(nóng)產(chǎn)品期貨：白糖期貨、棉花期貨金屬期貨：銅期貨能源化工期貨：天膠期貨介紹每種期貨的基本面、供求狀況、期貨合約、影響因素及特點(diǎn)等本次介紹的主要內(nèi)容白糖性質(zhì)白糖的用途全球白糖的生產(chǎn)消費(fèi)情況國(guó)內(nèi)白糖的生產(chǎn)消費(fèi)情況影響白糖期貨價(jià)格的因素白糖期貨食用糖（簡(jiǎn)稱食糖）是天然甜味劑，人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖程侵饕前滋?、紅糖和冰糖三種。這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。白糖的性質(zhì)食糖的原料是甘蔗和甜菜，把甘蔗或甜菜壓出汁，
3、濾去雜質(zhì)，通過(guò)一系列的工藝，得到原糖，在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)白糖、紅糖等。根據(jù)制糖工藝的不同，可分為硫化糖和碳化糖。食糖是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，同時(shí)也是飲料、糖果、糕點(diǎn)等含糖食品和制藥工業(yè)中不可或缺的原料。白糖的性質(zhì)食糖生產(chǎn)的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗生長(zhǎng)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，甜菜生長(zhǎng)于溫帶地區(qū)。食糖產(chǎn)量受氣候影響較大，世界食糖產(chǎn)量1.21-1.40億噸，產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)噸的國(guó)家和地區(qū)包括巴西（2000萬(wàn)）、印度、歐盟、中國(guó)等。主要出口國(guó)是巴西、印度、泰國(guó)等。2008/2009榨季全球白糖消費(fèi)量約為1.54億噸，
4、比上一榨季增加0.03億噸。全球白糖主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量分布圖全球的白糖的產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)量因所處緯度及氣候不同，世界主要食糖輸出國(guó)（地區(qū)）的制糖生產(chǎn)期（糖料收獲期）不同。巴西中南部為5月至12月，東北部為9月至翌年4月；歐盟7月至翌年1月；泰國(guó)11月至翌年1月；古巴12月至翌年5月；南非5月至翌年2月；墨西哥11月至翌年7月。習(xí)慣上，世界制糖生產(chǎn)期從9月至翌年8月計(jì)算。如09∕10榨季，就是指2009年9月-2010年8月。一般而言，9至11月為食糖庫(kù)存薄弱階段全球白糖的生產(chǎn)周期中國(guó)糖業(yè)生產(chǎn)中，甘蔗糖占90%，甜菜糖占1
5、0%。南方甘蔗產(chǎn)區(qū)：主要分布于廣西、云南、廣東、海南及鄰近省區(qū)。北方甜菜產(chǎn)區(qū)：形成了新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古三大甜菜產(chǎn)區(qū)的布局。中國(guó)白糖的主產(chǎn)區(qū)甘蔗從播種到收獲，一般需要10個(gè)月以上或更長(zhǎng)的時(shí)間，可分為五個(gè)時(shí)期。發(fā)芽期，10-45天，2-4月份，這個(gè)時(shí)期需要防冬旱。幼苗期，40-50天，4-5月份，這段時(shí)期要防春旱。分蘗期，15-45天，5-6月上旬。伸長(zhǎng)期，150天，6-10月份，此時(shí)甘蔗需水量最大，防夏秋旱，溫度在25-32℃最佳。工藝成熟期，11月上旬-來(lái)年4月，晝夜溫差要大中國(guó)白糖的生產(chǎn)周期由于甘蔗生
6、長(zhǎng)的周期性，白糖價(jià)格也呈現(xiàn)一定的規(guī)律性波動(dòng)，一般可分為四個(gè)階段。第一階段。每年的1-4月份，對(duì)新榨季種植面積的炒作第二階段。每年5-6月，題材真空期，糖價(jià)隨機(jī)波動(dòng)。第三階段。每年7-9月，一般會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)行情。同時(shí)天氣和光照成為炒作的題材第四階段。每年10-12月份，炒作的主題是產(chǎn)量預(yù)期。秋冬旱、霜凍等災(zāi)害天氣，對(duì)甘蔗的含糖分影響較大。中國(guó)白糖價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律性中國(guó)白糖生產(chǎn)的季節(jié)性中國(guó)白糖庫(kù)存的季節(jié)性盡管受氣候等因素的影響，近幾年中國(guó)的白糖產(chǎn)量有所起伏，但總體呈增長(zhǎng)勢(shì)頭，由于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，中國(guó)白糖的消費(fèi)旺盛
7、，需從國(guó)外大量進(jìn)口白糖。2009-2010制糖期的產(chǎn)量為1080萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2010-2011制糖期的產(chǎn)量為1200萬(wàn)噸左右。中國(guó)白糖的產(chǎn)量與消費(fèi)量我國(guó)甘蔗糖主產(chǎn)區(qū)主要集中在南方的廣西、云南、廣東湛江等地，甜菜糖主產(chǎn)區(qū)主要集中在北方的新疆、黑龍江、內(nèi)蒙等地。2007-2008全國(guó)白糖主產(chǎn)省份白糖產(chǎn)量比例圖中國(guó)白糖的生產(chǎn)分布2006年1月6日，白糖期貨合約在鄭商所上市。交易品種白砂糖交易單位10噸/手報(bào)價(jià)單位元（人民幣）/噸最小變動(dòng)價(jià)位1元/噸每日價(jià)格最大波動(dòng)限制不超過(guò)上一交易日結(jié)算價(jià)±4%合約交割月份1、3
8、、5、7、9、11月交易時(shí)間上午9:00～11:30下午1:30～3:00最后交易日合約交割月份的10日（遇法定假日順延）交割日期最后交易日后連續(xù)12個(gè)工作日交割品級(jí)按交易所相關(guān)規(guī)定交割地點(diǎn)交易所指定交割倉(cāng)庫(kù)最低交易保證金合約價(jià)值的6%交割方式實(shí)物交割交易代碼SR上市交易所鄭州商品交易所白糖期貨合約糖料生產(chǎn)的波動(dòng)。糖料生產(chǎn)的波動(dòng)是食糖市場(chǎng)波動(dòng)的根本原因。影響糖料產(chǎn)量的有：（1）播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會(huì)導(dǎo)致糖價(jià)
