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《長崎鮮魚營養(yǎng)介紹》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、マグロ 小金槍魚 マグロの生息範囲は広く日本を含む西部太平洋から東部太平洋、大西洋、地中海など広範囲で回遊します。肉に含まれるタンパク質(zhì)は生鮮食品中最高の25％前後含まれています。またマグロに含まれるＤＨＡには血管內(nèi)でのコレステロール?中性脂肪の沈著を防止する働きがあるので、脳卒中や心筋梗塞などの血管が詰まって起きる病気の予防に効果があります。金槍魚為海洋性的洄游魚種，蛋白質(zhì)含量為魚種之最達25%。我們給您提供的是世界上最高品質(zhì)日本空運長崎產(chǎn)黑金槍魚，此魚為魚種之王，純冰鮮未經(jīng)冷凍，食用可以預防腦中風，心肌梗塞，使您心血管更健康ユメカサゴ 紅虎
2、頭魚肉が締まってて、味が淡泊なユメカサゴは煮付けや鍋物の材料としてよく使われます。11月から3月が一番美味しい時期となっています。含有される成分のドコサヘキサエン酸はアレルギーの改善やコレステロールの減少、また癌や老人性認知癥の改善にも有用とされます。または癌や高血圧、動脈硬化の予防に役立つと言われているエイコサペンタエン酸も多く含まれています。魚肉味道清淡，可以降低人體內(nèi)膽固醇含量，具有抗癌，防動脈硬化，高血壓的作用。每年生產(chǎn)季節(jié)供不應求，不管是做刺身，做火鍋，清蒸都是料理極品！タチウオ 釣帶魚全世界の亜熱帯、溫帯に棲息するタチウオは南北回遊をし
3、ます。秋から冬に南下する時期が一番の食べ頃です。肉は柔らかく、塩焼きや煮付け、唐揚げなども美味です。新鮮なものは刺身や壽司などにも用いられます。リンやマグネシウム、ナイアシンなどのミネラルを含み、歯や骨を丈夫にし、心疾患、神経障害などに効果があります。また脂溶性ビタミンのレチノール、ビタミンＤ?Ｅを含んでおり、抗酸化作用の働きで肌の老化防止作用があると言われます?？者\的新鮮帶魚是長崎的代表魚種，此魚含礦物質(zhì)極其豐富，磷、鎂等是防心臟病的重要元素。含有的維生素A，D，E據(jù)有美容抗衰老之特效。刺身，鹽烤是最佳美食方法。アワビ 鮑魚こりこりした歯觸りと磯
4、の香り、クリーミーな口當たりが特徴です。旬は夏。刺身、酒蒸し、ステーキ、煮物など広く調(diào)理されます。あわびに含まれるグリコーゲンは肝臓の機能を高めたり、タウリンは血圧やコレステロールを低下させ、心臓機能を強化させる作用があり、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があります。またビタミンEも豊富に含まれているので、美肌や老化防止にお薦めです。日本長崎大鮑魚來自無污染深海，每只都有一斤左右，是鮑魚中的極品，鮮鮑魚可以降解肝臟中的脂肪，酒精肝，脂肪肝可以多食，更能美肌膚，抗衰老。刺身，清蒸，煮鮑魚可為料理之最！キダイ 黃鯛市場では別名「レンコダイ」とも呼ば
5、れています。日本本州中部以南から南シナ海などの暖水域に広く分布しています。初夏が旬となっており高級惣菜物として塩焼き、吸物、煮付けなどにされます。タイにはビタミンB1、B2、ナイアシンのほか、良質(zhì)なたんぱく質(zhì)が豊富に含まれています。また、EPA、DHA、タウリンなども豊富で、動脈硬化や高血圧の予防、疲労回復、精神安定に働きかけると言われています。深海黃鯛是長崎南部特產(chǎn)，此魚含豐富的維生素B1、B2、DHA等營養(yǎng)成分，可防止動脈硬化，高血壓。刺身，鹽烤，湯，煮，清蒸皆是美味健康之料理。マダイ 真鯛タイの中でもマダイは味がよいことから、タイの中の王様と
6、言われています。瀬戸內(nèi)海や長崎、福岡、愛知県で多く漁獲されます。高蛋白?低脂肪の魚で、病人食、離乳食などにも利用されています。ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、ナイアシン、タウリンなどを含み動脈硬化、視力低下、高血圧、ストレスを緩和する働きがあります。マダイの旨味イノシン酸は分解されにくいため、時間が経っても味が落ちにくいという特徴があります。旬は冬から春にかけて。真鯛有“鯛中之王”之美譽。高蛋白，低脂肪的特點經(jīng)常用于術后病人能和幼兒離乳食品料理中。它含有大量維生素B1，B2，鈣等元素是動脈硬化，高血壓等病的良方。刺身，烤，煮，蒸都十分美味。キ
7、ントキダイ 金時鯛背びれ後部、尻びれ、腹びれに黃色點があるのが特徴。眼が大きく、口先は小さくとがり、下アゴが突き出ています。體色は赤色で腹部は淡色になっています。刺身、煮付け、塩焼き、フライ、すり身など何にでもできます。冬が旬です。金時鯛背部有長鰭，眼睛大明亮，肉質(zhì)鮮美，恢復體力時食其料理十分見效。可以做刺身，煮，鹽烤，軟炸。十分美味！イシダイ 石鯛體に描かれた7本の黒色帯が特徴です。南日本に多く分布しており春から夏にかけてが旬。刺身や焼き魚にすると美味しいです。ドコサヘキサエン酸（DHA)やエイコサペンタエン酸（EPA/IPA）、ビタミンD、E、
8、リン、カリウムなどがありコレステロールを減少させたり、癌の予防効果があると言われています。またIPAには神経組織や情報伝達
