程玉濤的說吃

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1、附表3：吉林市首屆小學(xué)語文教師教材解讀大賽書面競賽試卷姓名程玉濤單位蛟河市百圣源年級六年級教材解讀課題：《說吃》一、文本內(nèi)容：《說吃》是長春版語文六年級上冊第九版塊中的一篇課文。?本課主要列舉了生活中有哪些不文明的吃，從反面闡述了不文明的吃帶給我們的危害。二、地位作用：本版塊以“飲食文化”為主題，古人云：“國以民為本，民以食為天。悠悠萬事，唯此為大”，可見其在本冊教材中舉足輕重的地位。選編這篇課文目的有兩個：一是感受中國飲食方面的一些惡習(xí)；二是學(xué)生通過生活現(xiàn)實、查找資料、比較、辯論等，能客觀看待社會上的不文明現(xiàn)象，了解其給我們生活帶來的危害。三、教育價值：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會

2、文明就餐，養(yǎng)成良好的吃的習(xí)慣，繼承傳統(tǒng)飲食文化的精華，是本文作者的寫作意圖，也是編者編入本文的目的。達到此目的，教師便真正實現(xiàn)了學(xué)生與編者、作者、文本之間的對話過程。四、理念定位：語文課標(biāo)對高年段學(xué)生提出明確要求：理解詞語在語言環(huán)境中的意義，體會其在文中的表達效果。在閱讀中揣摩文章的表達順序，體會作者的思想感情，領(lǐng)悟、學(xué)習(xí)文章基本的表達方法。五、教學(xué)目標(biāo)：1、認識到10個生字，會寫8個生字。2、正確、流利地朗讀課文。3、了解課文內(nèi)容，認識不文明的吃給社會和生活帶來的影響，學(xué)會文明就餐。六、教學(xué)重點：使學(xué)生理解文中的吃為什么是不文明的吃法；5難點：向?qū)W生交代文中不文明吃

3、法涉及的一些文化、社會背景。七、教學(xué)策略：（一）、牢扣文章命脈，注重題眼切入。“說”用話來表達意思；“吃”指吃東西?！罢f吃”就是說說關(guān)于吃東西。本課以題眼“吃”為主線貫穿全文，列舉了生活中許多不文明的吃。（二）、理清文章思路，細品文本內(nèi)容。文章共11個自然段，可結(jié)合課后思考與交流幫助學(xué)生梳理文章脈絡(luò)。1、課文提出三類“不文明的吃”分別是什么？2、作者列舉了哪些實例闡述三類“不文明的吃”？3、作者最后闡明自己什么觀點？你是從哪些句子讀出來的？1、課文提出三類“不文明的吃”分別是什么？第1自然段是全文的總起，揭示作者要表達的主題：概括指出生活中人的三種“不文明的吃”：第一

4、類是吃不應(yīng)該吃的東西；第二類是揮霍無度、暴殄天物；第三類是與飲食有關(guān)的種種惡習(xí)。2、作者列舉了哪些實例闡述三類“不文明的吃”？第2、3、4自然段主要列舉了第一類不文明的吃——“吃了不該吃的東西”，明確指出那些不該吃的東西是“珍稀動物和瀕臨滅絕的動物”。第5、6、7自然段主要列舉了第二類不文明的吃——“奢吃”和“強吃”，明確指出奢吃就是浪費，就是擺闊，“強吃”就是強行布菜、逼酒，霸王請客。第8、9自然段主要列舉了第三類不文明的吃——“與飲食有關(guān)的惡習(xí)”，明確指出在就餐時，還要讓食者觀看“技巧難繁驚險，令人揪心扯肺”的雜技表演，弄得就餐環(huán)境“烏煙瘴氣”是一種不文明的吃。對

5、這三類“不文明的吃”，作者分別列舉大量事例進行具體說明。對照第一自然段5理清課文思路后，可結(jié)合課后“思考與交流”第1題引導(dǎo)學(xué)生討論交流。3、作者最后闡明自己什么觀點？你是從哪些句子讀出來的？第10、11自然段總結(jié)全文，指出我們要清除那些不文明的習(xí)俗，繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)飲食文化的精華。（三）、立足文本內(nèi)涵，感悟?qū)懽魈厣?、重文本讀法：這篇課文涉及的成語較多，有一些成語認讀有一定難度，要鼓勵學(xué)生查閱成語的意思和成語故事，并適當(dāng)向?qū)W生交代一些相關(guān)文化，幫助學(xué)生理解詞語。在指導(dǎo)學(xué)生朗讀課文的過程中，首先要關(guān)注讀的正確和流利；其次，在指導(dǎo)朗讀時，要注意引導(dǎo)學(xué)生將作者鮮明的觀點

6、通過有感情的朗讀表現(xiàn)出來。2、重寫作手法：本篇課文觀點明確，條理清楚，運用了大量的事實論據(jù)通過對比進行論述，以總分總的構(gòu)段方式突出首尾呼應(yīng)的寫作手法。說明第一類不文明的吃，課文是以動物為例，采用對比的方法，列舉了以動物為菜肴的文明吃法和不文明吃法。這三個段落介紹了不同民族、地域的人們吃的東西有所不同，學(xué)生會找出相關(guān)的句子，如“東北長白山的‘飛龍’，福建武夷山的穿山甲……”等，這些事例明確指出了捕殺珍稀動物、瀕臨滅亡動物和殘忍地活吃動物的做法都是不文明的；說明第二類不文明的吃，課文先是列舉了歷史典故，然后列舉數(shù)字說明奢吃現(xiàn)象令人驚訝和憂慮；接著以西餐中餐的吃法為對比，說

7、明了盛情強行布菜、逼酒是不文明的。說明第三類不文明的吃，課文也是列舉事例進行說明的。如“在就餐的過程中，搞雜技表演，歌舞伴奏”等句子。在理解課文內(nèi)容的時候，可結(jié)合“思考與交流”的第2題，引導(dǎo)學(xué)生從自己的生活中尋找事例加以補充，鼓勵敘述時模仿某一寫作手法，還可適當(dāng)補充正面的事例。53、重語言積累：對文中的生字，要有重點地指導(dǎo)書寫。積累中共安排兩部分內(nèi)容：第一部分，是積累詞語。這里成語較多，而且多是含貶義的成語。在教學(xué)的過程中，要引導(dǎo)學(xué)生體會它們在表達思想感情方面的作用，讀準(zhǔn)記牢；第二部分是積累古詩，這是李紳的一首《憫農(nóng)》，不僅要求學(xué)生會背誦，還要鼓勵學(xué)