蔥燒海參的做法,你可想知道？

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1、蔥燒海參的做法，你可想知道？蔥燒海參的做法，你可想知道？蔥燒海參是魯菜中很有代表性的菜品，以水發(fā)海參和大蔥為主料；海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁，是“古今八珍”之一。用料水發(fā)海參2個蔥白50g姜10g料酒1勺味極鮮醬油1勺糖1小勺高湯1碗淀粉1勺油適量雞精少許胡蘿卜6片蠔油1勺做法步驟1、準備食材。2、蔥白切段，胡蘿卜，姜切片，1勺料酒，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1小勺白糖調汁。3、鍋內清水加姜片燒開后，將水發(fā)海參入水焯2-3分鐘，撈出控干水備用。4、另取一鍋，加適量的油燒至5分熱時下蔥白段，小火煎至蔥白焦黃色。5、將煎好的蔥白

2、段撈出，蔥油到碗中備用，鍋底還留一點油。6、1勺淀粉加適量的水攪成碗芡。7、還是剛才那個鍋，將步驟5中鍋底留的那點蔥油燒熱，然后放入姜片煸炒一下，加入1碗高湯，步驟2中調好的汁和步驟5中煎好的蔥白段，大火燒開后放入焯好的海參，轉中火5分鐘。8、最后勾芡，淋入步驟5中的蔥油，大火收汁即可。9、成品。10、成品。11、這道蔥燒海參鮮美醇厚，味道濃香，口感香糯綿軟。蔥燒海參的做法，你可想知道？本文作者：小吃貨俱樂部

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