雜糧煎餅制作,經(jīng)營

《雜糧煎餅制作,經(jīng)營》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、每份雜糧煎餅原料成本：n面粉：小麥面粉+雜糧（玉米面粉、黃豆面粉、高梁面粉）：（58元/袋÷50斤+雜糧0.3元）÷7個=0.21元/個煎餅n脆餅（1斤面+1.1斤油可做18個脆餅）：1.16元+2.8元=3.96元/18=0.22元n雞蛋：(2.8元/斤,10個/斤)2.8/10=0.28元（按照小雞蛋價格計算）n甜面漿+辣椒漿+作料+蔥花+香菜等其它＝0.1元n塑料包裝+水電費＝0.045n液化氣（按每天上午賣150張煎餅計算）：2.2元/小時×4小時＝8.8元÷150個＝0.059元（早上6：30－10：30）n成本小計：0.

2、21+0.22+0.28+0.1+0.045+0.059=0.914元n利潤（按每張煎餅零售價2元計算）：=2元-0.914元=1.086元l房租：600元/月l每月利潤＝150張×30天×1.086元－600元＝4287元（額外的不可預(yù)計成本請自行扣除）l備注：以上物品價格可能隨地區(qū)物價水平不同而有差異，請按當(dāng)?shù)貙嶋H物價進行計算。山東雜糧煎餅營養(yǎng)分析發(fā)布時間：2009-5-16l彌補白面欠缺的B族維生素：白面經(jīng)過精加工過程，除去了外皮和胚芽，同時B族維生素及維生素E也被去除了，鋅、鎂、硒等微量元素也不見了。l提高人體所需蛋白質(zhì)的利

3、用率：雜糧和白面混合食用，可使蛋白質(zhì)互補，使白面中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值及被利用率提高。l提高身體免疫能力：多食雜糧能增加礦物質(zhì)，纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取，可以改善體質(zhì)。l使女性身材苗條：多食雜糧可以預(yù)防肥胖，便秘，可以達到凈化身體，美容養(yǎng)生的功效。山東雜糧煎餅市場分析發(fā)布時間：2009-5-16l近幾年，隨著人們對雜糧煎餅的認(rèn)知度逐漸加深、需求的不斷增長，市場上出現(xiàn)了很多知名的雜糧煎餅品牌，曾經(jīng)的鄉(xiāng)村食品現(xiàn)在已進入大、中、小城市，雜糧煎餅憑借其綠色、營養(yǎng)、美味、速食等優(yōu)點受到城市各階層人士的喜愛。l市場的需求不斷增加，賣煎餅的人也越來越

4、多，但賣煎餅的整個群體的服務(wù)意識、做煎餅的爐子等工具沒有得到進一步的改進和發(fā)展。在上海、北京和廣州等大城市的山東雜糧煎餅市場已基本上被山東臨沂人壟斷，他們已經(jīng)漸漸形成一種親戚或同鄉(xiāng)等默認(rèn)群體，外地人因不懂得技術(shù)等原因很難介入賣煎餅的市場。l基于這個群體的特殊性，雖然近幾年糧油物價上漲，但煎餅價格依然保持在2元左右，致使目前煎餅的質(zhì)量在逐年下降。為了節(jié)約成本，很多賣煎餅的已經(jīng)把煎餅自然發(fā)酵過程漸漸改成用泡打粉或直接加入食用醋；雜糧的比例也逐漸下降，曾經(jīng)讓城市白領(lǐng)青睞的雜糧煎餅現(xiàn)在基本變成了白面煎餅，雜糧只被象征性的放入一點，導(dǎo)致煎餅涼

5、了后不在象以前那樣是脆的，而是象橡皮筋一樣很難咬的動。l隨著城市的發(fā)展，人們消費水平的提高，用煤爐子做煎餅的臟、亂、差已經(jīng)慢慢的和城市無法相容；隨著煎餅作為一項產(chǎn)業(yè)進入城市，從業(yè)人員的本地化，對于煎餅爐子的便利性和容易操作性提出了更高的要求。l我們公司適應(yīng)市場的需求，開發(fā)出這套擁有三項國家專利的－－旋轉(zhuǎn)燃氣煎餅爐同時也為適應(yīng)煎餅項目本地化的需求，配合當(dāng)?shù)卣?，為城市下崗失業(yè)人員提供一個投資少回報快的微型創(chuàng)業(yè)項目。（千元投資，低風(fēng)險、高回報！）煎餅歷史簡介發(fā)布時間：2009-5-16l煎餅是我國北方常見的一種傳統(tǒng)食品，它營養(yǎng)豐富，色香

6、味俱佳，一直深受廣大人民喜愛。山東是煎餅之鄉(xiāng)，“吃煎餅、卷大蔥、沾大醬”更是流傳久遠、婦孺皆知。美味的山東煎餅經(jīng)久歷長，自北宋年間一直流傳至今，足見其強健的生命力；美味的山東煎餅更是走遍大江南北，甚至走出了國門，進入了國外市場，這足以證明人們對山東煎餅深厚的喜愛！l山東雜糧煎餅就像北方的饅頭、南方的大米飯，是一種永遠不會被淘汰的食品之一。由于現(xiàn)在人們生活水平的提高，雞鴨魚肉吃的過多，大部分人的身體偏酸性，而雜糧食品可以有效的中和身體的酸性物質(zhì)，雜糧食品對于高血脂、高血壓、高血糖病人，尤其對老年習(xí)慣性便秘，有特別的治療效果。l煎餅歷史

7、：現(xiàn)代煎餅制作方法的創(chuàng)制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用可以追溯到很早以前。§東晉王嘉《拾遺記》：“江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補天漏。相傳女媧以是日補天地也?！薄炷狭鹤阢痢肚G楚歲時記》:“北人此日食煎餅，于庭中作之，支薰火，未知所出?！蔽闹械摹按巳铡敝刚缕呷杖巳者@一天?！焯拼Ｉ妗缎咒洝罚骸凹韧勂浼?，二吏不肯上階，全素入告，其家方食煎餅，全素至燈前拱曰：‘阿姨萬福！’”§五代王定保《唐摭言》：“段維……而乃性嗜煎餅，嘗為文會，每個煎餅才熟，而維一韻賦成?！薄焖未顣P等著《太平廣記·詼諧三·石動

8、筒》轉(zhuǎn)引隋代侯白《啟顏錄》，記述了北朝齊高祖大宴群臣時出了一個謎底是煎餅的謎語?！焖未钣^有詩句：“蝸后沒后幾多年，夏伏冬愆任自然。只有人間閑婦女，一枚煎餅補天穿”。§宋代龐元英《文昌雜錄》載有：“唐歲時節(jié)物，元日則有屠蘇酒、五辛盤、