DB35T 1228-2011 地理標志產(chǎn)品 武夷紅茶

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1、ICS67.140.10X55DB35福建省地方標準DB35/T1228—2011地理標志產(chǎn)品武夷紅茶Productofgeographicalindication—Boheatea2011-12-31發(fā)布2012-03-15實施福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB35/T1228—2011前言本標準依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則及國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》和《地理標志產(chǎn)品保護工作細則》而制定。本標準由武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標準由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標準主要起草單位

2、：武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所、武夷星茶業(yè)有限公司、福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶葉有限公司、武夷山市桐木茶葉有限公司、武夷山市桐木正山小種紅茶協(xié)會。本標準主要起草人：鄒新球、周銀茂、凌立、葉勇、何梅芳、李方、江元勛、傅連興、修明、馬梅榮、梁駿德、劉德榮。IDB35/T1228—2011地理標志產(chǎn)品武夷紅茶1范圍本標準規(guī)定了武夷紅茶的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品

3、保護規(guī)定》批準保護的武夷紅茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB

4、/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB11767茶樹種苗GB/T23776茶葉感官審評方法GB26130食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3地理標志產(chǎn)品保護范圍武夷紅茶地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍。即：福建省武夷山市所轄行政區(qū)域范圍和武夷山國家級自然保護區(qū)范圍，見附錄A。4術(shù)語和定義

5、下列術(shù)語和定義適用于本文件。1DB35/T1228—20114.1武夷紅茶武夷紅茶是指在獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境下，選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的加工工藝制作而成，具有獨特韻味、花果香味或桂圓干香味品質(zhì)特征的紅茶。4.2正山小種正山小種是指采用有性繁殖的武夷菜茶的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶。4.3小種小種是指采用無性繁殖的武夷小葉種的芽葉，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝制作而成的紅茶。4.4煙小種煙小種是指小葉種紅茶的初制產(chǎn)品經(jīng)用松柴熏焙后制作而成的紅茶。又稱“人工小種”。4.5奇紅奇紅是指采用適宜的茶樹

6、品種的芽葉，經(jīng)獨特加工工藝制作而成的紅茶。5產(chǎn)品分類與標準樣品5.1產(chǎn)品分類武夷紅茶產(chǎn)品分為：正山小種、小種、煙小種、奇紅。5.2標準樣品武夷紅茶各品種等級設實物標準樣。6要求6.1立地條件6.1.1地理特征武夷山地處福建省北部、武夷山脈南麓，北緯27°27′～28°04′，東經(jīng)117°37′～118°19′。屬中亞熱帶地區(qū)。地貌屬于山地丘陵區(qū)，東、西、北部群山環(huán)抱，峰巒連綿，中南部較低而平坦，最高處海撥2158m，最低處海撥165m。2DB35/T1228—20116.1.2候特點年平均日照時數(shù)2000h，

7、年平均溫度18℃，無霜期長，年平均降水量2000mm，年平均相對濕度80%。6.1.3土壤武夷山土壤屬亞熱帶常綠闊葉林山地土壤，大部分茶區(qū)的土壤為火山礫石，紅沙巖及頁巖。土壤發(fā)育良好，土壤肥沃有機質(zhì)含量高，pH4～pH6。6.1.4植被植被繁茂，常見的植物群落如杉、苦櫧、白楝、馬尾松、芒萁骨、蕨類等。6.2種苗6.2.1茶樹種苗有性繁育選擇健壯母樹的種子采用人工或自然繁育而成。6.2.2茶樹種苗無性繁育6.2.2.1母樹的選擇應選擇品種純正，生長健壯，無病蟲害的優(yōu)良母樹。6.2.2.2母樹的培育6.2.2.2

8、.1秋末冬初結(jié)合深耕改土，重施有機肥，增施磷、鉀肥。6.2.2.2.2供夏秋扦插的母樹在春茶萌芽前、供冬插或翌年春插的母樹在秋茶萌動前輕修剪。6.2.2.2.3幼齡茶樹和重修剪、臺刈更新復壯的茶樹，結(jié)合樹冠培養(yǎng)進行定型修剪。6.2.2.2.4定型修剪后施追肥。6.2.2.2.5冬季噴施石硫合劑，積極推廣使用生物農(nóng)藥。6.2.2.2.6鋪草覆蓋，蓄水防旱。6.2.2.3剪穗扦插6.2.2.3.1插穗選