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《茶藝師(初級技能、中級技能、高級技能)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、專用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程茶藝師(初級技能中級技能高級技能)勞動和社會保障部組織編寫中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心圖書在版編目(CIP)數(shù)據(jù)茶藝師:初級技能中級技能高級技能/勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心組織編寫.—北京:中國勞動社會保障出版社,2004國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程ISBN7-5045-4034-XⅠ.茶…Ⅱ.勞…Ⅲ.茶-文化-技術(shù)培訓(xùn)-教材Ⅳ.TS971中國版本圖書館CIP數(shù)據(jù)核字(2003)第091674號中國勞動社會保障出版社出版發(fā)行(北京市惠新東街1號郵政編碼:100029)出版人:張夢欣*新華書店經(jīng)銷廠印刷裝訂廠裝訂787毫
2、米×1092毫米16開本12.5印張312千字2004年9月第1版2004年9月第1次印刷印數(shù):冊定價:22.00元讀者服務(wù)部電話:010-64929211發(fā)行部電話:010-64911190出版社網(wǎng)址:http://www.class.com.cn版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:010-64911344國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程茶藝師編審委員會主任陳宇委員陳李翔陳文華余悅姚國坤劉啟貴劉永澎葛瑋本書編審人員主編陳文華余悅編者余悅劉清榮龔建華連振娟柏凡鄧婷齊玲玲葉靜譚波袁勤跡張麗穎鄭春英李靖審稿姚國坤劉啟貴前言為推動茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展,在茶藝從業(yè)人員中推行
3、國家職業(yè)資格證書制度,勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心在完成《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———茶藝師》(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)制定工作的基礎(chǔ)上,組織參加《標(biāo)準(zhǔn)》編寫和審定的專家及其他有關(guān)專家,編寫了《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程———茶藝師》(以下簡稱《教程》)?！督坛獭肪o貼《標(biāo)準(zhǔn)》,內(nèi)容上,力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向,以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想,突出職業(yè)培訓(xùn)特色;結(jié)構(gòu)上,針對茶藝師職業(yè)活動的領(lǐng)域,按照模塊化的方式,分初級、中級、高級、技師、高級技師5個級別進(jìn)行編寫?！督坛獭返幕A(chǔ)知識部分內(nèi)容涵蓋《標(biāo)準(zhǔn)》的“基本要求”;技能部分的章對應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“職業(yè)功能”,節(jié)對應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》
4、的“工作內(nèi)容”,節(jié)中闡述的內(nèi)容對應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“技能要求”和“相關(guān)知識”?！秶衣殬I(yè)資格培訓(xùn)教程———茶藝師(初級技能中級技能高級技能)》適用于對初級、中級、高級茶藝師的培訓(xùn),是職業(yè)技能鑒定的指定輔導(dǎo)用書。本書由余悅、劉清榮、龔建華、連振娟、柏凡、鄧婷、齊玲玲、葉靜、譚波、袁勤跡、張麗穎、鄭春英、李靖編寫;陳文華、余悅主編;姚國坤、劉啟貴審稿。由于時間倉促,不足之處在所難免,歡迎讀者提出寶貴意見和建議。勞動和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心目錄初級茶藝師工作技能第一章禮儀與接待(Ⅰ)…………………………………………………………………(1)第一節(jié)禮儀(Ⅰ)………
5、……………………………………………………………(1)第二節(jié)接待(Ⅰ)……………………………………………………………………(10)第二章準(zhǔn)備與演示(Ⅰ)…………………………………………………………………(16)第一節(jié)茶藝準(zhǔn)備(Ⅰ)………………………………………………………………(16)第二節(jié)茶藝演示(Ⅰ)………………………………………………………………(39)第三章服務(wù)與銷售(Ⅰ)…………………………………………………………………(51)第一節(jié)茶事服務(wù)(Ⅰ)………………………………………………………………(51)第二節(jié)銷售(Ⅰ)………………………………………………
6、……………………(73)中級茶藝師工作技能第四章禮儀與接待(Ⅱ)…………………………………………………………………(89)第一節(jié)禮儀(Ⅱ)……………………………………………………………………(89)第二節(jié)接待(Ⅱ)……………………………………………………………………(91)第五章準(zhǔn)備與演示(Ⅱ)…………………………………………………………………(94)第一節(jié)茶藝準(zhǔn)備(Ⅱ)………………………………………………………………(94)第二節(jié)茶藝演示(Ⅱ)………………………………………………………………(110)第六章服務(wù)與銷售(Ⅱ)…………………………………………………
7、………………(118)第一節(jié)茶事服務(wù)(Ⅱ)………………………………………………………………(118)第二節(jié)銷售(Ⅱ)……………………………………………………………………(135)高級茶藝師工作技能第七章禮儀與接待(Ⅲ)…………………………………………………………………(140)第一節(jié)禮儀(Ⅲ)……………………………………………………………………(140)第二節(jié)接待(Ⅲ)……………………………………………………………………(150)?Ⅰ?第八章準(zhǔn)備與演示(Ⅲ)…………………………………………………………………(158)第一節(jié)茶藝準(zhǔn)備(Ⅲ)…………………………………
8、……………………………(
