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1、蔬菜分揀要求01、土豆加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：黃褐色，橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；丌發(fā)面、丌發(fā)芽、無黑斑、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、形的，將好的商品擺放在傳遞帶上（可分級挑揀）。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每筐約15kg（裝菜高度須低于提手橫桿）。02、油菜加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出
2、腐爛、畸形的部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為宜。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重10kg。03、奶白菜加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：葉片新鮮、完整，根莖脆嫩，根部無腐爛、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準。5、裝筐：經(jīng)檢驗合
3、格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。04、苦菊加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變黑，每約300g-400g。加工流程：1、分把：以2-3棵為一把。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。05、小白菜加工方式：捆扎加工
4、標準：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、空心，每把約400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓為準。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。06、空心菜加工方式：捆扎加工標準：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐爛、無枯萎、無花蕾，每把約400g-500g。加工
5、流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。3、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準,扎完畢后用剪對商品根部進行修整。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。07、木耳菜加工方式：捆扎加工標準：葉片挺直、脆嫩、完整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根據(jù)商品形的大小，進行合理流動分把（8-10/把）2、挑揀
6、：摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。3、對齊：將根部整理對齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層4把，每筐6層，交叉碼放，每筐約裝10kg。08、韭菜1加工方式：捆扎加工標準：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，無黃葉、無爛葉。根部切割整齊，約400g-500g/把。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的及其他雜物。3、對齊：用手將商品在加工臺上進行
7、整齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，摘除根部碎葉。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。09、茼蒿菜加工方式：捆扎加工標準：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無腐爛、無枯萎、每把約200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入
8、為準。5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐5層交叉碼放，每筐重約10kg。10、芥藍加工方式：捆扎加工標準：葉片不莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g。加工流程：1、分把：以一手抓為準，根
