《幾種家畜介紹》PPT課件

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1、寧鄉(xiāng)豬寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南長沙寧鄉(xiāng)縣流沙河，草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬之一。已有1000余年的歷史。全國除西藏、臺灣外，其余省、市、自治區(qū)均引進寧鄉(xiāng)豬，省內(nèi)則幾乎遍及各地，尤以益陽、桃江、安化、湘陰等地引入較多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏等特點，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強。在漫長的選育中，形成了特有的性狀。肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，被稱為國家重點的家畜基因庫。上世紀(jì)70年代曾被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。一、品種特點寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小；額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨

2、拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳極”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。二、生產(chǎn)性能寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75-80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。三、品種利用寧鄉(xiāng)豬在華北、東北、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強的適

3、應(yīng)性，與外種豬雜交具有明顯的雜交優(yōu)勢，最高優(yōu)勢達19.12%。1981年國家標(biāo)準(zhǔn)總局頒布了《寧鄉(xiāng)豬標(biāo)準(zhǔn)》，代號為GB2773-81寧鄉(xiāng)豬，正式確定寧鄉(xiāng)豬為全國三大優(yōu)良地方品種之一。進入八十年代末期后，寧鄉(xiāng)豬農(nóng)戶養(yǎng)豬基本實現(xiàn)雜交化。省市有關(guān)部門以寧鄉(xiāng)豬原產(chǎn)地對其實行保種。四、寧鄉(xiāng)豬保護措施1、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第622號2、寧鄉(xiāng)豬列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄3、由于種種原因，寧鄉(xiāng)豬到2003年只存種公豬7頭。血緣7個，成為瀕危物種，中央電視臺、湖南日報、長沙晚報等媒體相繼發(fā)出了“拯救寧鄉(xiāng)豬”的呼吁。后來，寧鄉(xiāng)縣成立了寧鄉(xiāng)豬品種資源保護領(lǐng)導(dǎo)小組，向

4、國家商標(biāo)總局申請注冊了“寧鄉(xiāng)豬”證明商標(biāo)，建立了核心保護區(qū)和保種場，啟動了一系列保護和開發(fā)措施。北京鴨一、簡介北京鴨是世界著名的優(yōu)良肉用鴨標(biāo)準(zhǔn)品種。具有生長發(fā)育快、育肥性能好的特點，是聞名中外“北京烤鴨”的制作原料。原產(chǎn)于北京西郊玉泉山一帶，現(xiàn)已遍布世界各地，在國際養(yǎng)鴨業(yè)中占有重要地位。二、品種特征鳥綱雁形目鴨科動物。由綠頭鴨馴化而來，是家鴨的優(yōu)良品種之一。北京鴨原產(chǎn)于北京玉泉山一帶，因此而得名。它的馴養(yǎng)歷史至少有200～300年。羽毛純白色，嘴、腿和蹼呈橘紅色，頭和喙較短，頸長，體質(zhì)健壯，生長快，剛出生時體重約56克。60天就可達2～2.5千克。雄鴨

5、可長到3～4千克。雌鴨成熟早，一般長到6～7個月就開始產(chǎn)卵。年產(chǎn)卵70～120枚。北京鴨肉肥味美，馳名中外的北京烤鴨，就是用北京鴨烤制而成的。北京鴨已傳入外國，世界各國都有分布。北京鴨體型碩大豐滿，挺拔美觀。頭較大。喙中等大小。眼大而明亮。頸粗、中等長。體軀長方，前部昂起，與地面約是30°角，背寬平，胸部豐滿，胸骨長而直．兩翅較小而緊附于體軀。尾短而上翹，公鴨有4根卷起的性羽。產(chǎn)蛋母鴨因輸卵管發(fā)達而腹部豐滿，顯得后軀大于前軀，腿短粗，蹼寬厚。全身羽毛豐滿，羽色純白并帶有奶油光澤；喙、脛、蹼橙黃色或橘紅色；虹彩藍灰色。初生雛鴨絨羽金黃色，稱為“鴨黃”，隨

6、口齡增加顏色逐漸變淺，至金周齡前后變成白色；至60日齡羽毛長齊，喙、進發(fā)、蹼橘紅色。三、繁殖性能性成熟期為150～180日齡。公母配種比例多為1：5。種蛋受精率為90%以上。受精蛋孵化率為80%左右。成活率：1～28日齡雛鴨成活率為95%以上。一般生產(chǎn)場每只母鴨可年生產(chǎn)（繁殖）80只左右肉鴨或填鴨。育種場的每只母鴨年產(chǎn)肉鴨100只以上。九龍牦牛一、簡介九龍牦牛，主要產(chǎn)于四川省甘孜藏族自治州的九龍縣及康定縣南部的沙德區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)位于九龍縣境內(nèi)九龍河西之大雪山東西兩側(cè)的斜卡和洪壩。鄰近丸龍縣的四川省涼山彝族自治州的木里藏族自治縣、鹽源縣和冕寧縣，以及雅安地

7、區(qū)的石棉等縣均有分布，橫斷高山區(qū)的其他地區(qū)及大小涼山的高山地區(qū)也已引進伺牧。二、生產(chǎn)性能產(chǎn)肉性能：九龍縣農(nóng)牧局和四川省草原研究所進行的調(diào)查，該種牛經(jīng)一般草地放牧，不補飼，10月份屠宰時達中等膘情。8頭成年閹牦牛的平均屠宰率為54.6%（宰前重471.2kg），凈肉率46.1%（凈肉重217.4kg），骨肉比1∶5.5，眼肌面積88.6平方厘米，公、母牦牛的屠宰率分別為57.6%和56.2%；凈肉率分別為47.9%和48.5%；骨肉比分別為1∶4上和1∶6.0；眼嘰面積分別為83.7和58.3平方厘米。役用性能：九龍牦牛善爬陡坡，翻山越嶺極度耐勞。馱牛（

8、閹牦牛）在馱載物資到達目的地后，如無放牧地放牧采食，兩三天不飲不食，仍可馱物上路。一般每頭可馱