《完美玉米肽的作用》PPT課件

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1、玉米肽概述玉米是各地居民的基本食物之一，玉米肽的分離和提取又是采用生物酶解工藝，因此，玉米肽具有可靠的安全性。玉米肽具有多種生物活性，如抗氧化，抗高血壓，增強免疫力，抗疲勞，保護肝臟等。值得注意的是，動物和人體試驗發(fā)現(xiàn)，玉米肽還具有一個重要的，而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性---醒酒作用！特點1、營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用，從而降低血壓。3、醒酒作用：具有抑制酒精中毒。4、其它作用：本產(chǎn)品除了含降血壓小肽外，其它的小肽具有抗疲勞、保肝、提高機體免疫力等功能。5、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。6、溶解性：

2、在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。7、穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。8、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。應(yīng)用范圍1.降血壓保健品：玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對正常人起保健作用。2．醒酒產(chǎn)品：玉米肽能抑制胃對酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進酒精在體內(nèi)的代謝和排出。3．護肝產(chǎn)品：玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高

3、含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應(yīng)用前景。應(yīng)用范圍4．增強免疫及增強運動能力產(chǎn)品：玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，雖系非必需氨基酸，但在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機能，提高機體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價值。如將其制成谷氨酰胺二肽，能夠開發(fā)出具有改進免疫功能和增強運動能力等高附加值的營養(yǎng)劑。5.運動員食品：玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，攝取后能促進高血糖素的分泌，保持高運動量者的能

4、量需要，有利運動成績提高。6.降血脂食品：疏水性肽具有降低膽固醇、促進體內(nèi)膽固醇代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米肽可作為降血脂食品的主要功能成分。7．強化蛋白飲料：完美玉米肽對于肝臟的作用肝的部位肝在人體生理上的重要性肝是人體最大的化工廠,解毒廠和消化腺.在人體吸收食物的營養(yǎng)素后,肝會對其進行加工,合成,運送和儲存,同時對外來的毒素進行分解,處理和解毒.肝也是骨髓以外最大的造血器官和產(chǎn)熱器官.肝的功能和作用(一)1.代謝:糖代謝,蛋白質(zhì)代謝,脂肪代謝,維生素代謝,激素代謝.2.解毒:通過氧化和結(jié)合將有害毒素進行分解和解毒.3.吞噬:肝里的星狀細胞可吞噬細菌,異物,微生物和衰老的紅血球,并把它

5、們消除達到防御的作用.肝的功能和作用(二)4.合成制造:通過吸取營養(yǎng)素后對其進行合成后并制造血液所需的養(yǎng)分如纖維蛋白元,肝素,膽固醇等.5.儲存功能:營養(yǎng)合成后,肝也會儲存許多營養(yǎng)素如各類維生素,肝糖元,脂類,鐵.6.分泌和排泄功能:肝細胞會分泌膽汁和膽汁酸,可促進消化過程中幫助消化和吸收.肝臟的危害酒精燒烤零食咖啡因油炸食物藥物酒文化1.喜事2.節(jié)日3.聚會4.應(yīng)酬5.泡酒吧酒精如何被人體吸收*酒精進入體內(nèi)后,大約92%-98%的酒精是在肝臟進行代謝.啤酒,香檳和冰的威士忌的酒精是人體最容易吸收的.過程中,不到10%會由呼吸,排尿和流汗的方式排除體外,其余90%則須由肝臟來分解排毒*當酒精的

6、量超過肝臟的解毒能力時,便會使肝臟造成極大損傷.長期酗酒將會使肝臟細胞變性甚至壞死.酒精對肝臟的損傷作用主要是由乙醇本身及其代謝產(chǎn)物乙醛所致.乙醇和乙醛的大量聚集會降低肝細胞內(nèi)各種酶的生物活性,影響糖,脂肪和蛋白質(zhì)的正常代謝,改變細胞膜結(jié)構(gòu),造成肝細胞破壞如脂粉沉積,甚至肝纖維化和肝硬化.酒精在肝的分解過程乙醇(酒精)乙醛脫氫酶乙醛乙醛脫氫酶乙酸代謝分解水+能量正常肝病變肝肝不健康的征兆1.食欲不振2.疲倦乏力3.體重下降4.腹瀉,腹脹5.右上腹隱痛6.惡心,嘔吐肝的疾病1.酒精肝2.脂肪肝3.肝炎4.肝硬化5.肝癌*易患以上肝疾病多為熬夜者,壓力族,接觸化學藥劑者,嗜酒者,藥罐子及肥胖者.肝

7、硬化肝硬化是慢性進行性肝病,由一種或多種致病因素長期或反復(fù)地損害細胞,造成廣泛的肝細胞變性,壞死,纖維組織增生,導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞,假小葉形成和肝臟質(zhì)地變硬.*肝臟受損的一般因素為慢性活動性肝炎,長期酗酒,不良飲食習慣,長期接觸藥物和化學物.肝臟受危害的三部曲肝炎肝硬化肝癌浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院的調(diào)查報告*中國的酒精性肝病的患病率為4.34%,而且數(shù)據(jù)還呈上升和年輕化的趨勢.男女的患病比例為8