《活魚運(yùn)輸》PPT課件

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1、魚蝦蟹活體運(yùn)輸魚蝦活體運(yùn)輸是魚蝦類生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。從不同水域收集親本、苗種運(yùn)至各養(yǎng)殖戶，商品魚蝦類以鮮活供應(yīng)市場等都牽涉到活體運(yùn)輸。活體運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵問題是提高成活率和降低運(yùn)輸成本。目錄第一節(jié)　影響運(yùn)輸成活率的主要因素第二節(jié)運(yùn)輸前的準(zhǔn)備和運(yùn)輸器具第三節(jié)常用活體運(yùn)輸方法第一節(jié)　影響運(yùn)輸成活率的主要因素（一）種類、規(guī)格、體質(zhì)（二）水溫（三）水質(zhì)（一）種類、規(guī)格與體質(zhì)1.魚的種類（1）生活習(xí)性，反應(yīng)敏感程度例：鰱性急躁,受驚即跳躍或激烈掙扎，易受傷鳙、鯽性溫順,受驚不跳躍，不易受傷顛簸、魚體掙扎跳躍，消耗體力且容易受傷（2）耗氧率，對環(huán)境變化的適應(yīng)水量

2、有限，密度高，魚呼吸使水體缺氧代謝排泄物（CO2、糞尿）分泌粘物等污染水體。耗氧率低、耐低氧并對惡劣環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)、性溫順或不善跳躍的魚類,耐運(yùn)能力就強(qiáng)。在27℃時(shí),鰱、鳙夏花耗氧率分別是620mg/kg·h、430mg/kg·h，因此鳙的耐運(yùn)力比鰱強(qiáng)。烏鱧、胡子鯰等具輔助呼吸器官,耐低氧力強(qiáng),其耐運(yùn)能力也大大提高。2.魚的規(guī)格同種魚類,其個(gè)體大小不同,耗氧率也有差異。個(gè)體越小,單位體重的耗氧率越大。例如,當(dāng)年鯉(12～15厘米)耗氧率為120mg/kg·h;體重320～350g的鯉,耗氧率為65mg/kg·h;體重500～700g的鯉,耗氧率為45

3、mg/kg·h。3.魚的體質(zhì)及鍛煉程度傷病及體質(zhì)弱的魚：難忍惡劣水質(zhì)和顛簸，病情加劇，死亡體質(zhì)健壯的魚：若不鍛煉（魚苗除外），糞便多,耗氧高,排出的CO2也多,水質(zhì)惡化，也不耐操作,容易受傷,影響運(yùn)輸成活率。若預(yù)先鍛煉，其肌肉、鱗片結(jié)實(shí)，體表也無多余的黏液，腸道內(nèi)糞便已排空,其代謝排泄物少,耗氧率低，對惡劣水質(zhì)忍耐力強(qiáng)，耐操作不易受傷,運(yùn)輸成活率明顯提高。對鰱親魚測定表明(王武,1975),在同樣的水溫條件下,經(jīng)在網(wǎng)箱中暫養(yǎng)停食16小時(shí)的鰱親魚，采用塑料袋充氧運(yùn)輸，其二氧化碳排出量比未經(jīng)暫養(yǎng)停食的低44%。因此,在運(yùn)輸前魚體必須經(jīng)過鍛煉,越是長途運(yùn)

4、輸鍛煉要求越嚴(yán)格。肉食性的魚苗、魚種則有所不同,若在網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng),會(huì)由于饑餓而互相啃咬,受傷后容易感染病害而死亡。故這一類魚不宜鍛煉,只需在起運(yùn)前3-4小時(shí)停食即可。此外,魚苗體內(nèi)貯存能量少,不宜鍛煉。（二）水溫水溫是影響活魚蝦蟹運(yùn)輸成活率的重要因子。水溫越高對運(yùn)輸越不利。原因：（1）水的飽和溶解氧含量與水溫成反比,即水溫越低,飽和溶氧越高。（2）溫度高耗氧率快代謝物多微生物分解加快水體缺氧，水質(zhì)惡化（3）水溫高，魚類活動(dòng)加劇,運(yùn)輸過程中魚往往跳躍、急劇掙扎和沖撞,既消耗體力又容易受傷。降低水溫往往是運(yùn)輸成功的技術(shù)關(guān)鍵，但運(yùn)輸水溫也不能太低,太低魚體

5、容易凍傷(其癥狀是鱗片下出血),甚至凍死。據(jù)測定,體重為6.5公斤的鰱親魚,當(dāng)水溫從3℃經(jīng)7小時(shí)下降至0.3℃,魚即失去平衡隨即死亡(此時(shí)水中溶氧達(dá)11.2mg/L,二氧化碳為10.6mg/L)。運(yùn)輸鯉科魚類最適水溫為5℃～10℃，在南方以15℃以下為宜,一般不超過25℃。運(yùn)輸過程中、運(yùn)輸開始裝魚或運(yùn)輸結(jié)束時(shí)，水溫不能急劇變化,不然會(huì)給運(yùn)輸成活率帶來不利影響。（三）水質(zhì)1.運(yùn)輸用水運(yùn)輸用水必須選擇水質(zhì)清新、含有機(jī)質(zhì)和浮游生物少、中性或微堿性、不含有毒物質(zhì)的水。通常,澄清的河流、湖泊、水庫等大水面的水較清新,適宜作為運(yùn)輸用水。（1）養(yǎng)魚池的水較肥,一

6、般不宜采用（2）井水往往含氧量較低,宜先注入水泥池停置2～3天或用充氣泵增氧后使用（3）自來水由于水中含有余氯,而余氯對魚類有毒害作用。對家魚苗有效氯致死試驗(yàn)表明：水中含氯量在0.2～0.3mg/L時(shí)即可引起部分鰱、鳙魚苗死亡，達(dá)0.35mg/L時(shí),則全部魚苗死亡。據(jù)我國生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定,出廠自來水的余氯不得低于0.3mg/L，部分大中城市自來水的余氯含量比規(guī)定高出一倍以上,有的甚至高達(dá)1mg/L，因此,用自來水作為運(yùn)輸用水,必要時(shí)先去除水中的余氯。去氯可采用以下方法:①將自來水放入水泥池或大容器內(nèi)放置2～4天,讓水中余氯自然逸出后再用;或用

7、氣泵(或微型增氧機(jī))向水中充氣24小時(shí)后即可使用。②如需立即使用,可向水中加入硫代硫酸鈉快速除氯。其原理是：Cl2+2Na2S2O3→NaCl+Na2S4O62.二氧化碳（CO2）運(yùn)輸過程中,魚類呼吸不斷排出二氧化碳積累水中,從而影響魚類生存。在開放式運(yùn)輸容器中：CO2會(huì)逸出水面,故水中CO2的積累濃度不會(huì)危及到魚類的生存。在封閉式運(yùn)輸容器中：CO2無法向外擴(kuò)散,隨著運(yùn)輸時(shí)間的延長,其常會(huì)積累到很高的濃度,引起魚類麻痹甚至死亡上海水產(chǎn)大學(xué)的測試數(shù)據(jù)表明:采用塑料袋加水充氧(封閉式)長途運(yùn)輸家魚親魚,袋內(nèi)水中CO2濃度在50mg/L～80mg/L,魚

8、類表現(xiàn)為呼吸乏力;80mg/L～140mg/L,魚起麻痹作用,每分鐘的呼吸頻率減少;達(dá)150mg/L以上時(shí),開始死亡,此時(shí)