白酒系列之劍南春

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1、中國白酒金三角系列產(chǎn)品主講人:劉昌華(18999976663)酒名的由來綿竹劍南春酒是由綿竹大曲發(fā)展而來的。因唐代人以“春”名酒，綿竹縣又位于劍山之南，故名“劍南春”。劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹縣。地處四川盆地西北部，北緯30°09′-31°42′，東經(jīng)103°54′-104°20′。這里釀酒已有一千多年歷史。綿竹酒以“士解金貂，價重洛陽”來形容自己的身價。劍南春產(chǎn)地—綿竹劍南春獲國家級原產(chǎn)地標(biāo)記劍南春集團公司國家級原產(chǎn)地標(biāo)記注冊通過專家組審核合格，獲得由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的注冊證。劍南春率先在同行業(yè)中與WTO規(guī)

2、則接軌。原產(chǎn)地標(biāo)記注冊是用來證明產(chǎn)品的正宗原產(chǎn)，是受世貿(mào)組織成員國際貿(mào)易規(guī)則和知識產(chǎn)權(quán)保護的。劍南春此次將獲原產(chǎn)地標(biāo)記注冊的產(chǎn)品是：劍南春酒（劍南春牌）、綿竹大曲酒（綿竹牌），它們以其高質(zhì)量的品質(zhì)廣受國內(nèi)外消費者的喜愛。劍南春歷史綿竹古屬綿州，歸劍南道轄，釀酒歷史悠久。唐代開元至長慶年間，釀有“劍南之燒春”名酒。1919年間“有大曲房25家，歲可出酒十?dāng)?shù)萬，銷路極廣”。1922年綿竹大曲獲四川省勸業(yè)會一等獎。1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)录蔼劆睢?941年，酒坊有200多家，產(chǎn)酒200萬公斤。有乾元泰、大

3、道生、第一春、曲江春、永生春、德永春等作坊著稱。1951年在朱天益等燒房基礎(chǔ)上建成綿竹酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)大曲酒。1958年投產(chǎn)高檔白酒，由蜀中詩人龐石帚起名“劍南春”。1985年更為現(xiàn)廠名。劍南春—“中國白酒金三角”的頂角宜賓、瀘州、綿竹三個城市連線構(gòu)成了“中國白酒金三角”的概念。在這個“金三角”中，“唐時宮廷酒”劍南春，占據(jù)著頂角的位置。作為四川六朵金花之一，劍南春釀酒歷史源遠流長，酒文化特別豐富。站在世界蒸餾酒文化之上審視劍南春，我們可以發(fā)現(xiàn)劍南春在六個方面的稀有優(yōu)勢，也就是劍南春的六大世界之最。劍南春世界

4、六大之最最圣潔的水劍南春釀酒取自綿竹西北部的珍稀水層。這里地下礦泉水不受外來細菌和地表水的影響，形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。劍南春釀酒用水富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，屬世界頂級礦泉水，珍稀無比。最古老的窖池最神秘的中國釀酒發(fā)酵容器——“天益老號”。1500年，世界上最古老的窖池。最早載入正史的宮廷御酒劍南春酒作為最早載入正史的“皇室御酒”，被選為唐代宮廷御酒長期入貢皇室宮廷的長期御用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，也深深烙下了盛唐文明的印跡。最大的古窖池群695口古窖池構(gòu)成宏大的

5、“天益老號”古窖池群，是世界上規(guī)模最大、功能最齊全的古窖池群，面積達6萬平方米。它們或追溯至南齊，或興起于明清，均經(jīng)歷了民國和建國初期兩次改造與完善，至今從未間斷過釀酒生產(chǎn)。最先進的科研力量率領(lǐng)世界釀酒業(yè)邁入“納米時代”。擁有世界上最先進的釀酒科研設(shè)備。中國釀酒大師、中國釀酒協(xié)會技術(shù)委員會副主任、“中國酒體風(fēng)味設(shè)計學(xué)之父，中國酒體形態(tài)學(xué)之父”坐鎮(zhèn)劍南春。最嚴苛的技術(shù)標(biāo)準最極致的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準——“每一滴100%夠年份”的判定酒標(biāo)準最先進的年份酒檢測法——“揮發(fā)系數(shù)判定法”劍南春酒的產(chǎn)地綿竹，釀酒歷史已有三、四

6、千年。數(shù)千年來，劍南春酒以其尊貴的品質(zhì)、經(jīng)典的御酒地位和獨特的品位飲醉了無數(shù)的華夏兒女，留下了諸多詩詞和佳話。1949年，專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。劍南春入選全國重點文物保護單位和《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》的活文物——“天益老號”酒坊，其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。2005年5月中國食品工業(yè)協(xié)會向四川劍南春集團有限責(zé)任公司頒發(fā)了“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標(biāo)志”，成為國內(nèi)第一個允

7、許使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的企業(yè)。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝被文化部認定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種，多次獲得國家級、部級、省級質(zhì)量獎，產(chǎn)品知名度、美譽度節(jié)節(jié)攀升，市場占有份額不斷擴大，始終保持了暢銷的強勁勢頭。企業(yè)精神團結(jié)　高質(zhì)　開拓　創(chuàng)新　敬業(yè)　奉獻價值觀為國家作貢獻為企業(yè)創(chuàng)效益為自己創(chuàng)造美好的生活經(jīng)營理念高質(zhì)創(chuàng)新作先導(dǎo)，顧客需求為中心企業(yè)文化1960年代，劍南春生產(chǎn)工藝完全成熟。1

8、970年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，并榮登全國八大名酒金榜。1980年代，劍南春一期工程的擴建，現(xiàn)代科技的應(yīng)用和一系列的技術(shù)改革，系列產(chǎn)品實現(xiàn)了全優(yōu)。從此，劍南春進入了萬紫千紅的黃金時代。1990年代，劍南春研究市場規(guī)律，針對市場制定的營銷策略、“科學(xué)投放”等措施，使產(chǎn)品在市場競爭中立于不敗之地?？缛?1世紀，劍南春集團推出長遠發(fā)展戰(zhàn)略措施，狠抓質(zhì)量管理與員工質(zhì)量意識，提出更高的奮斗目標(biāo)。輝煌歷程巴山鐘