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《寶寶開胃食譜》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、寶寶夏季開胃佳肴 夏天到了,寶寶們的胃口都變得差了,對(duì)著飯菜擺出愛理不理的樣子,聰明的媽媽可要開動(dòng)腦筋,費(fèi)點(diǎn)心思,不僅要用誘人的美味為寶寶開胃,還要注意寶寶在夏季營養(yǎng)的合理搭配。只有這樣,寶寶才會(huì)吃得開心,爸爸媽媽也才能過一個(gè)舒暢的夏天。 紅豆薏米粥 【原料】紅豆50克,薏米50克,大米50克。 【制作方法】這款消暑開胃粥的做法非常簡單,只要將以上三種原料加入適當(dāng)?shù)乃?大約1000毫升),熬熟即可。 【特點(diǎn)】紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能,而且能預(yù)防寶寶中暑,是寶寶夏季最適當(dāng)?shù)闹嗥贰4丝钪嗥分谱骱唵?媽媽們不可不試哦。 鮮蝦絲瓜湯 【原料】鮮蝦10
2、0克,絲瓜200克?! 九淞稀恐参镉?、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。 【制作方法】1、絲瓜刨去外皮,洗凈,切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。2、鮮蝦去腸,洗凈,加入料酒、少許精鹽拌勻,腌10分鐘。3、鍋置火上,倒入植物油燒熱,下姜絲、蔥花爆香,再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下,加適量清水煮湯,待水開后放入絲瓜片,煮至蝦、瓜熟后,加精鹽、味精調(diào)味即可?! 咎攸c(diǎn)】味鮮美,絲瓜含有蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素,不僅營養(yǎng)豐富,還能消暑解渴蛋黃炒南瓜???材料南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(gè)(注意:蛋黃要黃色不要紅色)?! ≌{(diào)料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許?! ∽龇ā ?。將咸鴨蛋黃
3、和料酒放入小碗,上鍋蒸熟取出,趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。 2。南瓜去皮、子,切成薄片。 3。油鍋燒熱后,爆香蔥末和姜末,加入南瓜片煸炒2分鐘后,下入蛋黃泥,讓南瓜片沾勻即可?! □r肉土豆泥 材料土豆泥200克,洋蔥末50克,豬瘦肉、牛奶各100克,面粉10克,高湯100毫升?! ≌{(diào)料料酒、鹽、植物油各少許?! ∽龇ā ?。豬瘦肉切成豆粒大小,用少量油劃好鍋,加料酒煸炒至熟備用?! ?。洋蔥末用少量油煸炒幾下,加面粉炒至淡黃色,再加高湯、一半牛奶、鹽拌成糊狀,加肉粒拌勻,制成鮮肉沙司?! ?。土豆泥用油炒酥,加另一半牛奶、鹽調(diào)勻,然后混入鮮肉沙司即可。 水果
4、沙拉 材料蘋果100克、橘子50克、葡萄30克?! ≌{(diào)料酸奶酪、蜂蜜各適量?! ∽龇ā ?。橘子去皮,去核,切小塊;蘋果洗凈,去皮,去核,切成小塊;葡萄洗凈。 2。將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內(nèi),加入酸奶酪和蜂蜜,拌勻即可。 木瓜菠蘿奶 材料木瓜果肉、菠蘿果肉各100克,牛奶150毫升?! ≌{(diào)料白糖少許?! ∽龇ā ?。將木瓜果肉、菠蘿果肉均切成小塊?! ?。將木瓜塊、菠蘿塊和牛奶、白糖一起放入攪拌機(jī)中攪打均勻,過濾取汁即可。原料:大米、薏仁米(放一點(diǎn)就可以)、糙米、紅棗 制作方法: 1、比平時(shí)煮粥的水量要多些。薏仁米最好頭天晚上泡上,第二天早上煮粥
5、時(shí)就能用了。大米、糙米提前泡個(gè)10多分鐘就可以了 2、大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火,只要能保持冒泡狀態(tài)就行,然后,一直熬啊熬的……其間要不時(shí)的攪攪,以免糊底。熬到最后,終于,香噴噴的阿香媽香濃雜糧粥熬成了。????????寶吃的很香,你們也來試試吧……????????適合人群:適合1歲以上的寶寶 薏米,又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維
6、生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米?! ≈嗅t(yī)認(rèn)為,薏米性涼,味甘淡,入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時(shí)珍所著《本草綱目》上說:“苡仁健脾,益胃,補(bǔ)肺,清熱,去風(fēng),祛濕。增食欲,治冷氣,煎服利水。苡仁根搗汁和酒服,治黃疸有效?!彼r仁 原料:蝦仁250克,2只雞蛋的蛋清,鹽、味精、糖適量 制作過程: 1.將蝦仁吸干水分,加鹽、味精和糖調(diào)味; 2.用蛋清給蝦仁上漿; 3.炒鍋上火下油450克,燒至四成熱時(shí),倒入漿好的蝦仁,劃散; 4.鍋留底油,加入蝦仁翻炒片刻; 5.勾薄芡、淋油,出鍋裝盆?! N師建議: 蝦仁的營養(yǎng)豐富,所含
7、蛋白質(zhì)是蛋奶的幾倍到幾十倍,它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分?! ∷r仁吃起來方便,肉質(zhì)松軟,富有Q感,深得孩子們喜愛。媽媽還可以添加少許芥蘭丁或胡蘿卜丁,以使盤內(nèi)食物的色彩更加美麗,同時(shí)葷素搭配,營養(yǎng)也更全面?! ⌒√嵝选 ∥r仁的選料和解凍 優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的基本條件,必須選新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。選料時(shí)必須做到大小相近,才能使蝦仁受熱均勻,成熟后的蝦仁老嫩一致?! ∈惺畚r仁大多是速凍制品,解凍方法是否科學(xué),將直接影響蝦仁的新鮮度。正確的方法是在常溫下慢慢解凍,或放在慢慢流動(dòng)的自來水中解凍。如果時(shí)間緊
8、,用微波爐解凍,效果也不