寶寶開胃食譜

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1、寶寶夏季開胃佳肴　　夏天到了，寶寶們的胃口都變得差了，對(duì)著飯菜擺出愛理不理的樣子，聰明的媽媽可要開動(dòng)腦筋，費(fèi)點(diǎn)心思，不僅要用誘人的美味為寶寶開胃，還要注意寶寶在夏季營養(yǎng)的合理搭配。只有這樣，寶寶才會(huì)吃得開心，爸爸媽媽也才能過一個(gè)舒暢的夏天。　　紅豆薏米粥　　【原料】紅豆50克，薏米50克，大米50克。　　【制作方法】這款消暑開胃粥的做法非常簡單，只要將以上三種原料加入適當(dāng)?shù)乃?大約1000毫升)，熬熟即可。　　【特點(diǎn)】紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能,而且能預(yù)防寶寶中暑，是寶寶夏季最適當(dāng)?shù)闹嗥贰４丝钪嗥分谱骱唵?媽媽們不可不試哦。　　鮮蝦絲瓜湯　　【原料】鮮蝦10

2、0克，絲瓜200克?！　　九淞稀恐参镉?、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。　　【制作方法】1、絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。2、鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可?！　　咎攸c(diǎn)】味鮮美，絲瓜含有蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素，不僅營養(yǎng)豐富，還能消暑解渴蛋黃炒南瓜???材料南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(gè)(注意：蛋黃要黃色不要紅色)?！　≌{(diào)料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許?！　∽龇ā　?。將咸鴨蛋黃

3、和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。　　2。南瓜去皮、子，切成薄片。　　3。油鍋燒熱后，爆香蔥末和姜末，加入南瓜片煸炒2分鐘后，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可?！　□r肉土豆泥　　材料土豆泥200克，洋蔥末50克，豬瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高湯100毫升?！　≌{(diào)料料酒、鹽、植物油各少許?！　∽龇ā　?。豬瘦肉切成豆粒大小，用少量油劃好鍋，加料酒煸炒至熟備用?！　?。洋蔥末用少量油煸炒幾下，加面粉炒至淡黃色，再加高湯、一半牛奶、鹽拌成糊狀，加肉粒拌勻，制成鮮肉沙司?！　?。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、鹽調(diào)勻，然后混入鮮肉沙司即可。　　水果

4、沙拉　　材料蘋果100克、橘子50克、葡萄30克?！　≌{(diào)料酸奶酪、蜂蜜各適量?！　∽龇ā　?。橘子去皮，去核，切小塊；蘋果洗凈，去皮，去核，切成小塊；葡萄洗凈。　　2。將橘子塊、蘋果塊、葡萄放入碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可。　　木瓜菠蘿奶　　材料木瓜果肉、菠蘿果肉各100克，牛奶150毫升?！　≌{(diào)料白糖少許?！　∽龇ā　?。將木瓜果肉、菠蘿果肉均切成小塊?！　?。將木瓜塊、菠蘿塊和牛奶、白糖一起放入攪拌機(jī)中攪打均勻，過濾取汁即可。原料：大米、薏仁米（放一點(diǎn)就可以）、糙米、紅棗　　制作方法：　　1、比平時(shí)煮粥的水量要多些。薏仁米最好頭天晚上泡上，第二天早上煮粥

5、時(shí)就能用了。大米、糙米提前泡個(gè)10多分鐘就可以了　　2、大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火，只要能保持冒泡狀態(tài)就行，然后，一直熬啊熬的……其間要不時(shí)的攪攪，以免糊底。熬到最后，終于，香噴噴的阿香媽香濃雜糧粥熬成了。????????寶吃的很香，你們也來試試吧……????????適合人群：適合1歲以上的寶寶　　薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維

6、生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時(shí)珍所著《本草綱目》上說：“苡仁健脾，益胃，補(bǔ)肺，清熱，去風(fēng)，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效?！彼r仁　　原料：蝦仁250克，2只雞蛋的蛋清，鹽、味精、糖適量　　制作過程：　　1.將蝦仁吸干水分，加鹽、味精和糖調(diào)味；　　2.用蛋清給蝦仁上漿；　　3.炒鍋上火下油450克，燒至四成熱時(shí)，倒入漿好的蝦仁，劃散；　　4.鍋留底油，加入蝦仁翻炒片刻；　　5.勾薄芡、淋油，出鍋裝盆?！　N師建議：　　蝦仁的營養(yǎng)豐富，所含

7、蛋白質(zhì)是蛋奶的幾倍到幾十倍，它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分?！　∷r仁吃起來方便，肉質(zhì)松軟，富有Q感，深得孩子們喜愛。媽媽還可以添加少許芥蘭丁或胡蘿卜丁，以使盤內(nèi)食物的色彩更加美麗，同時(shí)葷素搭配，營養(yǎng)也更全面?！　⌒√嵝选　∥r仁的選料和解凍　　優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的基本條件，必須選新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致?！　∈惺畚r仁大多是速凍制品，解凍方法是否科學(xué)，將直接影響蝦仁的新鮮度。正確的方法是在常溫下慢慢解凍，或放在慢慢流動(dòng)的自來水中解凍。如果時(shí)間緊

8、，用微波爐解凍，效果也不