資源描述：
《春季養(yǎng)肝健胃的養(yǎng)生食譜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、春季養(yǎng)肝健胃的養(yǎng)生食譜 冬去春來，萬物復(fù)蘇，春天是一個(gè)生長的季節(jié)，又是一年的開始季節(jié)，俗話說：一年之計(jì)在于春，新春伊始也要注意養(yǎng)生保健，中醫(yī)表示，春季肝旺傷脾胃，因此在春季養(yǎng)肝同時(shí)別忘記滋養(yǎng)脾胃，中醫(yī)講究，順時(shí)而養(yǎng)，也是就養(yǎng)生要根據(jù)季節(jié)的變化，從飲食、起居方面要做改變。春季養(yǎng)肝護(hù)脾胃都應(yīng)該做些什么? 春季養(yǎng)肝飲食減酸增甘 在飲食上，春天飲食應(yīng)遵從《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說的“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中，乃肝之菜也
2、?！贝禾爝m量吃些性溫的韭菜，可起到補(bǔ)人體陽氣，增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用。此外，日常我們餐桌上常見的“蔥”一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫;蔥白可通陽發(fā)汗、解毒消腫;蔥汁可解毒，活血止痛;蔥根能治痔瘡及便血?！ 〈杭撅嬍骋鶕?jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行選擇，普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補(bǔ)品。對(duì)于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。對(duì)于“吃肝補(bǔ)肝”的說法，中
3、醫(yī)專家表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛(wèi)生?！ ○B(yǎng)肝食譜推薦：番茄豬肝瘦肉湯 功效：豬肝功能補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目，瘦肉功能補(bǔ)肌潤燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓，薯仔補(bǔ)氣，健脾。3 主料：番茄250克，甘薯150克，豬肝100克，豬肉(瘦)100克?！ ≌{(diào)料：姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋5克?！ 〈杭攫B(yǎng)脾養(yǎng)胃多喝粥 祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！边@是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺會(huì)影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，
4、而多吃酸味食物會(huì)使肝陽偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等?！ 〈汉锨?，濕氣一般夾“寒”而來，因此春季還應(yīng)必須注意保暖，切勿受涼。同時(shí)少食生冷之物，以顧護(hù)脾胃陽氣。平時(shí)可多吃些諸如鯽魚、胡蘿卜、山藥、小米等食物，以達(dá)到健脾的目的?！ ⊥扑]食譜：金橘山藥小米粥 功效：疏肝健脾 配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。3 做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖
5、即成。 春食七菜粥健胃營養(yǎng)喝出來 春季食粥是養(yǎng)生的妙方，應(yīng)達(dá)蒔推薦可以嘗試喝春季養(yǎng)生七菜粥。由菠菜、芹菜、香菜、芥菜、韭菜、蔥、蒜組成的七菜粥，是一道集各種營養(yǎng)于一身的新春菜，粥中鮮菜含有豐富的維生素、微量元素，并具有健胃、消食的作用。菠菜中的維生素A、維生素B、維生素C和鐵質(zhì)的含量最多；芹菜清熱、平肝、利水、健胃、降血壓、降血脂；香菜屬芳香健胃之佳蔬，并能發(fā)汗、透疹、消食;芥菜具有溫中、利氣、宣肺、祛痰的功效；韭菜健胃暖中、溫腎助陽、散瘀活血;蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及各種維生素、礦物質(zhì)等，具有
6、散寒、健胃、殺菌的作用；大蒜有很強(qiáng)的殺菌作用，可降低血脂、降低血壓、促進(jìn)胃液分泌、助消化。3
