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《春季養(yǎng)生粥養(yǎng)肝健脾》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、http://yyk.99.com.cn/kuanchengqu/84243/春季養(yǎng)生粥養(yǎng)肝健脾 俗話稱“一年之計(jì)在于春”,春季養(yǎng)生也是至關(guān)重要的,飲食上要求要清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、多食甘溫發(fā)散之品,忌食過(guò)于酸澀、油膩、生冷之物。那么,究竟要吃什么才對(duì)身體最好呢?今天向大家推薦幾款簡(jiǎn)單易做,營(yíng)養(yǎng)美味的粥品?! ?、豬肝粥--養(yǎng)肝健脾 做法:粳米250克,豬肝100克,姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量,共煮成粥。 功效:豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用,適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用?! √崾荆河胁《兩蛴薪Y(jié)節(jié)的豬肝忌食?! ?、菠菜粥
2、--養(yǎng)血止血 做法:菠菜500克,粳米200克,胡椒粉2克,食鹽適量,共煮成粥?! 」πВ翰げ酥嗑哂叙B(yǎng)血止血、斂陰潤(rùn)燥、通利腸胃的作用,適合平時(shí)血虛腸枯而致大便秘結(jié),尤其是老年慢性便秘、習(xí)慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。http://yyk.99.com.cn/kuanchengqu/84243/ 提示:菠菜洗凈后,用沸水汆燙后再入粥,可去除部分草酸。 3、小米紅棗粥--養(yǎng)血安神 做法:小米150克,紅棗60克(去核),加水適量,共煮成粥?! 」πВ盒∶准t棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的作用,適合氣血不足、慢性消化不良、神經(jīng)衰
3、弱、失眠健忘等患者食用。 提示:紅棗一定要去核方能入粥,否則食用會(huì)過(guò)于燥熱。 4、黑米黨參粥--補(bǔ)中益氣 做法:黨參、茯苓各15克,生姜片5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥?! 」πВ汉诿h參粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無(wú)力、食欲不振、大便稀薄等患者食用?! √崾荆簼駸帷⑽笩嵴卟灰耸秤谩! ?、菊花粥--清熱解毒 做法:粳米150克,白菊15克,枸杞5克,冰糖適量,加水共煮成粥。 功效:菊花粥具有清熱解毒,養(yǎng)肝明目的作用,適合風(fēng)熱感冒、頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、肝經(jīng)風(fēng)熱、皮膚瘡癰等患者食用?! √崾荆阂?/p>
4、般疏散風(fēng)熱多用黃菊花,清肝平肝多用白菊花?! ?、蘿卜粳米粥--開(kāi)胃健脾 做法:白蘿卜250克,粳米100克,生姜絲8克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥?! 」πВ禾}卜粳米粥具有開(kāi)胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用,適合因過(guò)多進(jìn)食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。http://yyk.99.com.cn/kuanchengqu/84243/ 提示:白蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。 7、芝麻粥--潤(rùn)肺養(yǎng)肝 做法:粳米250克,芝麻(炒熟后研細(xì))50克,冰糖適量,共煮成粥?! 」πВ褐ヂ橹嗑哂袧?rùn)肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤(rùn)腸通便的作
5、用,適合肝腎不足、頭發(fā)早白、脫發(fā)、肺燥咳嗽及便秘等患者食用?! √崾荆褐ヂ橹嗪苓m合產(chǎn)婦食用,有催乳的作用?! ?、茼蒿粥--消痰飲 做法:茼蒿500克,粳米200克,生姜5克,精鹽3克,胡椒粉1克,加水適量,共煮成粥?! 」πВ很磔镏嗑哂泻推⑽?、利二便、消痰飲的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用?! √崾荆很磔镄晕⒑?,可傷脾胃陽(yáng)氣,因此不可過(guò)多食用;脾胃虛弱者不可長(zhǎng)期食用?! 〕灾囵B(yǎng)生,也是有講究的 首先,吃粥需因人、因時(shí)、因地制宜。因人者,除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人,不論粥中如何搭配藥食,都不建議每天單食
6、粥飯。尤其對(duì)于年輕人,雖說(shuō)古人認(rèn)為粥“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長(zhǎng)”,但粥飯滋味淡薄也是客觀事實(shí),不能投年輕人的口味所好,久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥,如陽(yáng)虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽(yáng);陰虛者當(dāng)食沙參粥、玉竹粥等以補(bǔ)陰。因時(shí)者,不同的季節(jié),粥中食材的搭配有不同的重點(diǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家王冰說(shuō)“春宜涼,夏宜寒,秋宜溫,冬宜熱,此時(shí)之宜”,可參!因地者,南甜北咸,大抵南方屬火,宜涼性粥食;北方屬水,宜溫性粥食。http://yyk.99.com.cn/kuanchengqu/84243/ 其次,煮粥也要講搭配。現(xiàn)代人煮粥,喜歡在粥中配用一些藥物,那么
7、就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應(yīng)用的粥食,應(yīng)該以米、豆等食物為主,以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥,后者重在治療,因此偶爾可以多放藥物,平時(shí)僅以米粥和胃即可;養(yǎng)生粥在于長(zhǎng)久食用,緩緩滋養(yǎng),因此藥物種類和用量宜少,甚至不用藥物。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),粥反是很好的養(yǎng)生常食之物,所以《老老恒言》中曹庭棟有言:“粥能益人,老年尤宜?!薄 ≡俅?,養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認(rèn)為:“米雖常食之物,服之不甚有益,而一參以藥投,則其力甚巨,未可等為泛常而忽視之。”也就是說(shuō),米粥雖然補(bǔ)瀉作用十分微弱,若在米粥中加入人參,卻會(huì)大大加強(qiáng)人參的效果。這本是好事,然而也說(shuō)明米
8、粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。