_天然功能性竹葉提取物——竹葉黃酮

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1、《中國食品添加劑》ChinaFoodAdditives2002No.3天然功能性竹葉提取物———竹葉黃酮張英(浙江大學農業(yè)工程和食品科學學院食品科學和營養(yǎng)系,杭州310029)摘要:竹葉提取物(ExtractofBambooLeaves,Ebl)是我國新開發(fā)的一種植物類黃酮制劑,具有優(yōu)良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保護心腦血管、防治老年退行性疾病等生物學功效。Ebl以其豐富的原料來源、明確的功能因子、良好的食用安全性、高效穩(wěn)定的制劑品質和清新甜香的竹子風味,近年來在天然功能性食品添加劑和醫(yī)藥保健品領域嶄露頭角。關鍵詞:

2、天然,功能性,竹葉提取物NaturalFunctionalExtractofBambooLeaves———BambooLeafAnthoxanthinZhangYing(AgricultureEngineeringandFoodScienceCollegeofZhejiangUniversity,Hangzhou310029)Abstract:ExtractofBambooLeaves(Ebl)isanewdevelopingvegetableflavonepreparation.Ithasmanyfinefunctions,suc

3、hasanti-freeradical,oxidationresistance,anti_senescence,anti_bacteria,anti_virus,andprotectingvasularsystem,etc.Inrecentyears,Eblcutastrikingfigureinthefieldofnaturalfunctionalfoodadditive,medicineandhealthyfood.Keywords:Natural,Function,Extractofbambooleaves口糜舌瘡等。一、竹葉

4、藥食兩用的悠久歷史竹葉及其嫩莖是大熊貓的專一食料,箬竹葉常竹葉在我國具有悠久的藥用和食用歷史,是中被用來包裹食物,如我國的粽子和日本的壽司等。醫(yī)一味著名的清熱解毒藥?！侗静萸笳妗吩弧谩爸袢~在我國少數民族地區(qū)還有飲用竹筒茶和竹葉茶的據書載,涼心緩脾、清痰止渴,為治上焦風邪煩熱、習慣。20世紀80年代以來,有研究報道從竹葉中[1]咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等癥,無非因提取食品防腐劑、殺菌劑和葉綠素等;90年代以其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能來,人們開始關注竹葉中黃酮類化合物的存在及其[2-6]療熱故耳”。《本經逢原

5、》載∶“竹葉兼行肌表,故能生物學活性。1998年,我們在借鑒國內外植療瘡殺蟲”?！端幤坊x》載“竹葉清香透心,微苦涼物黃酮提取方面的各種專利技術的基礎上,結合竹熱,氣味俱清?！督浽弧分螠匾郧?專清心氣,味淡利葉中黃酮類化合物存在的特點,創(chuàng)造了經濟、適用、[7]竅,使心經熱血分解。主治暑熱消渴,胸中熱痰,傷獨特的提取工藝,獲得了國家發(fā)明專利,并率先寒虛煩,咳逆喘促,皆用為良劑也。又取清氣入肺,在浙江實現了產業(yè)化,至此,Ebl正式面世。同年,是以清氣分之熱,非竹葉不能……”。另據《中藥大(淡)竹葉被衛(wèi)生部正式批準列入了“藥食兩用的天辭典

6、》記載,淡竹葉功用主治∶清熱除煩,生津利尿;然植物名單”。1999年竹葉黃酮獲國家級新產品治熱病煩渴,小兒驚癇,咳逆吐血,面赤,小便短赤,證書,其衍生產品———竹康寧膠囊獲衛(wèi)生部保健食54《中國食品添加劑》ChinaFoodAdditives2002No.3[8]品批文[衛(wèi)食健字(1999)第0564號],竹葉啤酒等微量元素。和竹葉飲料等也紛紛上市。1.碳苷黃酮Ebl的功能因子主要是黃酮糖苷,并以C-糖二、Ebl的有效成分苷為主。四種主要的竹葉碳苷黃酮分別是葒草苷近年來的研究表明,竹葉中含有大量的黃酮、(Orientin)、異葒草苷

7、(Homoorientin)、牡荊苷(Vitex-[6][9]酚酸、蒽醌類化合物、生物活性多糖、香豆素類in)和異牡荊苷(Isoviextin),其結構特征如下:[10][11][12]內酯、特種氨基酸、芳香成分和錳、鋅、硒NameR1R2R3OrientinGluHOHHomoorientinHGluOHVitexinGluHHIsoviextinHGluH2.酸性雜多糖的物質基礎,其中C6化合物起了關鍵作用,重要Ebl中存在一定量的竹葉多糖。從毛竹葉中的C6成分有(E)-2-己烯醛、(Z)-3-己烯醇、2提取的多糖(BP)是一種

8、中等分子量的酸性雜多-乙基-呋喃、己醛和己烯等。從總體上看,竹葉糖,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖的主要香味成分不是萜烯屬的,它的香氣具有典型和半乳糖六種糖基組成。動物試驗的結果表明,的綠葉特征,接近于瓜、果、茶的香型。