葡萄糖酸內(nèi)酯

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1、葡萄糖酸內(nèi)酯（德州匯洋生物科技有限公司提供）??一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。俗稱：內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。葡萄糖酸內(nèi)酯-產(chǎn)品簡介　　俗稱：內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑?！　鹘y(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現(xiàn)代科學下已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養(yǎng)價值也更高，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點成的?！　∷话闶前咨w或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙醚.　　用途:調(diào)味劑、

2、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢。葡萄糖酸內(nèi)酯-物化性質(zhì)　　中文名稱：葡萄糖酸內(nèi)酯　　別名：1,5-葡萄糖酸內(nèi)酯；D-葡萄糖酸δ-內(nèi)酯；D葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯；葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯；D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯；克勞酸；葡醛酸；葡糖醛酸內(nèi)脂；D(+)-葡糖酸-Δ-內(nèi)酯；D(+)-葡萄糖酸-Δ-內(nèi)酯；葡糖酸內(nèi)酯；D-葡萄酸內(nèi)酯；葡萄糖酸[-Δ-]內(nèi)酯；葡萄酸Δ-內(nèi)酯；Δ-葡萄糖酸內(nèi)酯；D-(+)-葡萄糖酸內(nèi)酯；豆腐王　　英文名稱：Glucono-δ-lactone（GDL）　　英文別名：D-Aldon

3、olactone；D-Gluconicacid,delta-lactone；D-(+)-Glucono-1,5-lactone；D-Glucono-delta-lactone；delta-Gluconolactone；delta-Gluconolactone,coarsepowder；D-threo-Aldono-1,5-lactone；Gluconicacidlactone；Gluconiclactone；Gluconodelta-lactone；Glucolactone；Glucono-Delta-Lactone；gluconodeltalactone；3,4,5-

4、trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname)；(3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname)；(3S,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one(non-preferredname)　　CASNO：90-80-2　　EINECS：202-01

5、6-5　　分子式：C6H10O6　　分子量：178.14　　密度：1.72g/cm3　　熔點：151-155℃　　沸點：446.4°Cat760mmHg　　閃點：192.3°C　　蒸汽壓：7.6E-10mmHgat25°C　　安全術語：S24/25:　　用途：用作蛋白質(zhì)凝固劑、酸味劑、膨松劑、保鮮劑及化妝品、牙膏生產(chǎn)。葡萄糖酸內(nèi)酯-使用方法　　用途用法蛋白凝固保鮮豆腐，豆腐花：500克豆?jié){加入內(nèi)酯1.25-1.3克奶酪牛奶重量的0.25-0.3%面包蛋糕蓬松內(nèi)酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5%畜禽產(chǎn)品助色防腐0.25-0.3%比例魚蝦保鮮最大使用量0.1g/kg香

6、腸魚糜最大使用量3.0g/kg飲料調(diào)味產(chǎn)氣內(nèi)酯和小蘇打（2：1）適量加入　本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸內(nèi)脂（C6H10O6）99%以上?！　?．性狀　　本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有時略微有些臭味。味道開始甜，后來呈略微酸味①?！　?．鑒定試驗　?。?）本品的水溶液（1→50）呈酸性②?！　。?）在取本品的水溶液（1→50）1mL，加氯化鐵試液1滴時，呈濃黃色③?！　。?）取本品的水溶液（1→50）5mL，加冰醋酸0.7mL和新蒸餾的苯肼1mL，水浴上加熱30min，冷卻后用玻璃棒摩托內(nèi)壁時，析出結(jié)晶。取出結(jié)晶后，加熱水10mL溶解，加少量的活性炭充分混勻，

7、過濾。冷卻后用玻璃棒摩托內(nèi)壁，取出生成的結(jié)晶，然后干燥，其熔點約201℃（分解點）④?！　。?）將本品2.5g溶于水至25mL，立即測定其旋光度，為=+60~+67°⑤?！　?．純度試驗　?。?）溶解性將本品1g溶于10mL水，為無色、透明?！　。?）氯化物取本品0.5g進行氯化物的常規(guī)試驗時，其量應在0.005mol/L鹽酸0.5mL對應量以下⑥?！　。?）硫酸鹽取本品1g，進行硫酸鹽的常規(guī)試驗時，其量應在0.005mol/L硫酸0.5mL的對應量以下⑦?！　。?）砷將本品1g溶于水，定容至10mL，作為檢液進行砷常規(guī)試驗時，應符合要求