GB7657-2005 食品添加劑 葡萄糖酸-δ-內酯.pdf

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1、ICS67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB7657-2005代替GB7657-1987食品添加劑葡萄糖酸-s一內醋Foodadditive-Gluconodelta-lactone2005-06-30發(fā)布2005-12-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標準化管理委員會GB7657-2005前言本標準表，中的部分指標為強制性的，其余為推薦性的。本標準修改采用《美國食品化學品法典》第四版(1996)CFCCIV(1996)D“葡萄糖酸一S內酷，’(英文版)。本標準根據(jù)FCCIV(1996)重新起草。

2、考慮到我國國情，在采用FCCIV(1996)時，本標準做了一些修改。本標準與FCCIV(1996)的主要差異如下:—增加了砷含量項目(本標準的3.2)。這是根據(jù)我國對食品添加劑中有害雜質應該進行監(jiān)控的要求;—增加了硫酸鹽含量、氯化物含量項目(本標準的3.2)。這是為了嚴格對產品質量的控制，保留TGB7657-1987的規(guī)定;—除葡萄糖酸-S-內醋含量的測定采用FCCIV(1996)規(guī)定的方法，其余均采用產品試驗方法國家標準(本標準的第4章)。本標準代替GB7657-1987《食品添加劑D葡萄糖酸一8-內醋》。本標準與GB7657-19

3、87相比主要變化如下:—標準名稱由“食品添加劑D葡萄糖酸-a-內醋”修改為“食品添加劑葡萄糖酸一a-內醋”;—葡萄糖酸一8-內醋含量指標由)99.0%修改為(99.0^-100.5)00(1987年版的1.2，本版的3.2);—調整了葡萄糖酸一8-內酷含量測定方法中的取樣量和酸、堿標準滴定溶液的濃度(1987年版的2.2，本版的4.2);—取消鈣項目(1987年版的1.2).本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。本標準由全國化學標準化技術委員會有機化工分會(SAC/TC63/SC2)和中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所歸口。本標準起草

4、單位:中國石油化工股份有限公司北京化工研究院。本標準主要起草人:郭燕玲。本標準于1987年4月首次發(fā)布。GB7657-2005食品添加劑葡萄糖酸一6-內醋1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑葡萄糖酸-8-內醋的要求，試驗方法，檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于D葡萄糖酸鈣與硫酸反應制取的食品添加劑葡萄糖酸一8-內醋。該產品在食品加工中主要用作穩(wěn)定和凝固劑。分子式:CsHioOs結構式:CH}OH相對分子質量:178.14(按2001年國際相對原子質量)2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的

5、引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質測定用標準溶液的制備(GB/T602-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603-2002,ISO6353-1;1982,NEQ)GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗GB/T5009.75食品添加劑

6、中鉛的測定GB/T5009.76食品添加劑中砷的測定GB/T6678-2003化工產品采樣總則GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)GB/T9723化學試劑火焰原子吸收光譜法通則GB/T9729化學試劑氯化物測定通用方法(GB/T9729-1988,egvISO6353-1;1982)3要求外觀:無色結晶或白色粉末狀結晶。3.2食品添加劑葡萄糖酸-S-內醋應符合表1所示的技術要求。表1技術要求項目指標葡萄糖酸一參內醋(C6Hi,Os)的質量分數(shù)/%99.0-100.5

7、砷(As)的質t分數(shù)/%蕊0.0003孟金.(以Pb計)的質.分數(shù)/%蕊0.002GB7657-2005表1(續(xù))項目指標鉛(Pb)的質It分數(shù)/%(0.001還原性物質(以D葡萄糖計)的質量分數(shù)/%成0.5硫酸鹽(以so。計)的質量分數(shù)/%蕊0.03抓化物(以Cl計)的質量分數(shù)/%(0.02注:砷(As)的質f分數(shù)、皿金屬(以Pb計)的質f分數(shù)和鉛(Pb)的質f分數(shù)為強制性要求.4試驗方法4.1，示試驗方法規(guī)定的一些試驗過程可能導致危險情況。操作者應采取適當?shù)陌踩徒】荡胧?.2一般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試

8、劑和GB/T6682規(guī)定的三級水。分析中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之規(guī)定制備。4.3鑒別試驗4.3.1試劑4.3.1.1氯化