食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案(0002)

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1、食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案1總則1.1目的：為了有效預(yù)防、及時(shí)控制食物中毒，保障公司員工的身體健康與生命安全，維護(hù)公司正常的生產(chǎn)秩序，以便及時(shí)、正確、高效的處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，結(jié)合本公司實(shí)際，制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共事件應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定。制定本預(yù)案1.3適用范圍本預(yù)案適用于本公司范圍內(nèi)發(fā)生或可能發(fā)人員食物中毒事故應(yīng)急響應(yīng)。1.4控制指標(biāo)不發(fā)生任何食物中毒事件，食品安

2、全指標(biāo)100%。2危險(xiǎn)性分析2.1中毒事故：?jiǎn)T工集體餐飲造成的急性中毒事故。3組織機(jī)構(gòu)成立食物中毒事故應(yīng)急處理小組3.1總指揮：高鳴3.2副總指揮：林俐、徐洪剛3.3后勤小組：組長(zhǎng)崔繼潔、成員秦嗣欽、李君鍇1.1醫(yī)療小組：組長(zhǎng)陳穎成員高斐1.2安全警戒小組：組長(zhǎng)周傳威成員于勇及當(dāng)日在崗安全員1.3調(diào)查小組1.4善后小組2應(yīng)急職責(zé)2.1總指揮職責(zé)1)全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批；2）組建應(yīng)急救援隊(duì)伍；3）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；4）發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號(hào)；5）組織指揮求援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；6）向上級(jí)

3、匯報(bào)和向友鄰單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求；組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.2副總指揮職責(zé)1）協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急求援的具體指揮工作。2）負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助組長(zhǎng)做好事故報(bào)警、情況通報(bào)及事故處置工作。2.3安全警戒小組職責(zé)1）控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息。2）事故現(xiàn)場(chǎng)及有害物質(zhì)擴(kuò)散區(qū)域內(nèi)的洗消、監(jiān)測(cè)工作。2.4醫(yī)療小組職責(zé)1）負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作；2）必要時(shí)代表指揮部對(duì)外發(fā)布有關(guān)信息。3）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作。1.1后勤小組職責(zé)1）負(fù)責(zé)事故

4、處理措施相關(guān)計(jì)劃資金的落實(shí)，并收集、核算、計(jì)劃、控制成本費(fèi)用，降低資源消耗，對(duì)救援活動(dòng)提供資金保障；2）編制處理事故的所需物資及費(fèi)用報(bào)表，并對(duì)物資采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督管理。3）負(fù)責(zé)救援物資的供應(yīng)和運(yùn)輸工作。1.2調(diào)查小組職責(zé)1）負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂，發(fā)生事故時(shí)負(fù)責(zé)技術(shù)處理措施及督促措施落實(shí)情況；2）收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用；3）通過(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告。1.3善后小組職責(zé)1）處理傷亡人員的保險(xiǎn)賠償和設(shè)備的維修；2）清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)施工，安撫人員的情緒。3）為不脫產(chǎn)的專業(yè)救援隊(duì)伍，平時(shí)針對(duì)危險(xiǎn)目標(biāo)，配備裝備器材，并對(duì)信號(hào)做出規(guī)定。報(bào)警方法、聯(lián)絡(luò)號(hào)碼和信

5、號(hào)使用規(guī)定要置于明顯位置，使每一位員工都能熟練掌握。2事故判定及分級(jí)2.1事故判定我國(guó)對(duì)食物中毒制定了詳細(xì)診斷標(biāo)準(zhǔn)，主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短；所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；一般無(wú)人與人之間的直接傳染。2.2響應(yīng)分級(jí)2.2.1一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由綜合科進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)

6、調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的衛(wèi)生培訓(xùn)中教育職工。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間。1.1.1重大中毒事故,指人員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到3人以上，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門配合。1.1.2二人以上的員工在短時(shí)間出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其他中毒現(xiàn)象。食物中毒的臨床表現(xiàn)，食物中毒通常會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時(shí)，多則48小時(shí)就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷、

7、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴(yán)重者可因腹瀉造成脫水性休克或因衰竭而死亡。2事故發(fā)生應(yīng)急處理程序1.1事故預(yù)防措施l配餐員工作前應(yīng)用肥皂進(jìn)行手部消毒；l食堂配餐員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查；l如發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)離崗位；l配餐員應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽和口罩；禁止對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏，防止口腔細(xì)菌傳染；l食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒物品；l每天供應(yīng)的食品應(yīng)留樣一份盛放在冰箱的冷藏柜中，并保留24小時(shí)以備檢查。1.2事故上報(bào)流程1.2.1發(fā)生食物中毒事件，在場(chǎng)人員應(yīng)立即向行政人事部行政主管或事故后勤小組組長(zhǎng)報(bào)告，并通知安全監(jiān)察部。

8、1.2.2后勤小組組長(zhǎng)接到報(bào)告后，立即向應(yīng)急處理小組副總指揮報(bào)告同時(shí)撥打120急救電話。1.2