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1、飲食養(yǎng)生飲食養(yǎng)生藥性理論四氣（四性）寒涼：清熱（瀉火、解毒）、滋陰生津熱證溫熱：祛寒（散寒）、溫陽（壯陽）寒證藥性理論藥性理論二、五味：辛、甘、酸、苦、咸辛：能散、行：具有解表、理氣、活血作用甘：能補、能緩、能和：具有補益、緩急中和毒性酸：能收斂：具有固澀作用苦：能瀉火、燥濕、能堅陰咸：能軟堅、瀉下淡：能滲泄水濕脾簡介Spleen脾的生理之一脾主運化:運:運輸水谷化:消化和吸收水液脾運化水谷失常的病理表現食欲不振（納呆），胃脘脹痛，腹脹便溏，體倦乏力，肌肉消瘦，面色萎黃，口唇蒼白脾失運化水液的病理表現水濕停
2、于頭頭沉重如裹停于胸膈胸悶嘔惡停于肺凝聚為痰停于體腔胸水或腹水停于腸道腹瀉停于肌膚水腫……經文“諸濕腫滿，皆屬于脾”“脾病生濕”“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”“脾為氣血生化之源”“脾為后天之本”氣的組成氣先天之氣父母之精氣元氣（腎中）后天之氣水谷之氣自然之清氣宗氣（胸中）營氣（脈中）衛(wèi)氣（脈外）脾主運化作用簡圖水谷口胃脾運化消化吸收水谷精微和水液轉輸心肺輸布全身脾的生理之二脾主升清:一：將水谷精微上輸心、肺、頭、目二：維持內臟相對恒定的位置，不致下垂。脾不升清的病理表現 （脾氣下陷、中氣下陷）眩暈腹脹久泄內
3、臟下垂（胃、腎、子宮等）脾的生理之三脾主統(tǒng)血:指脾能統(tǒng)攝控制周身血液于脈內，使之正常運行而不溢于脈外。脾不統(tǒng)血之病理表現各種出血，如皮下出血（紫癜，肌衄）便血咳血尿血崩漏等脾的系統(tǒng)連屬在志為思在液為涎在體合肌肉，主四肢在竅為口，其華在唇田某，女，30歲，教師近半年來發(fā)覺全身皮下有出血斑，色淡紅，無發(fā)熱，面色萎黃不華，并感頭暈尤以突然起立時明顯。追問病史平素易感冒，時覺四肢疲乏無力，進食稍有不當即便溏，月經常提前，量多。苔薄白，舌質淡，有齒痕，脈細無力。第三章飲食養(yǎng)生飲食調養(yǎng)的原則平衡合理：“五谷為養(yǎng)，五果為
4、助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之以補精益氣”五谷：黍（黃米）稷（粟，小米）稻麥菽（豆）；五果：桃李杏棗栗；五畜：牛羊犬豬雞；五菜：葵（冬葵）藿（豆角葉）蔥韭薤。第三章飲食養(yǎng)生飲食調養(yǎng)的原則平衡合理：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮毛槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落五味五色五方五氣五季五行五臟五腑五官五體五志酸青東風春木肝膽目筋郁怒苦赤南暑夏火心小腸舌脈喜甘黃中濕長夏土脾胃口肉思辛白西燥秋金肺大腸鼻皮悲咸黑北寒冬水腎膀胱耳骨恐木火土金水相克第三章飲食養(yǎng)生飲
5、食有節(jié)：定量定時“飲食自倍，腸胃乃傷”“飽食過多，則成痰…”《中國居民營養(yǎng)與健康現狀》公布10月12日，衛(wèi)生部公布中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查結果。 ?????我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%估計全國患病人數1.6億多。糖尿病患病率為2.6%,估計全國糖尿病現患人數2000多萬。成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%,估計人數分別為2億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖現患率分別高達30%和12%,兒童肥胖率已達8%。第三章飲食養(yǎng)生飲食衛(wèi)生：飲食宜新鮮潔凈煮熟不宜食用發(fā)霉、燒焦、烤糊，不宜多
6、食腌制食，肉食類不宜生吃第三章飲食養(yǎng)生食養(yǎng)因人因時而異,食因季、當地食物。第三章飲食養(yǎng)生進食保?。阂司?、宜專、宜樂，食后宜摩腹、散步第三章飲食養(yǎng)生食物性味及歸經理論：四氣：寒涼：有清熱瀉火解毒或滋陰溫熱：散寒或溫補陽氣五味：辛：能散能行，歸肺苦：能瀉能燥。歸心酸：收斂，歸肝咸：軟堅瀉下，歸腎甘：補，歸脾第三章飲食養(yǎng)生食物的性味溫熱食物：肉魚類：狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、雀肉、蝦肉、鱔魚、海參、草魚、鰱魚、胖頭、鱖魚、帶魚蔬菜類：刀豆、蔥、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣蔬菜果實類：桂圓、荔枝、桔子、杏、桃、核
7、桃、石榴、大棗、板栗、椰子漿第三章飲食養(yǎng)生寒涼食物肉魚類：鱉肉、龜、鴨肉、牡蠣肉、蜆肉、螺螄、蚌、豬肉皮、兔肉、馬肉、青蛙、蚯蚓、蝸牛、黑魚、蟹、海蜇、紫菜、海帶、蔬菜類：菠菜、豆芽菜、黃瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫蘆、發(fā)菜、萵苣、馬蘭、薺菜、黑木耳、絲瓜、番茄、竹筍、蘿卜、蘑菇果實類：梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、獼猴桃、蘋果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸薺、綠豆、小米、苡米、大麥第三章飲食養(yǎng)生平性食物肉魚類：豬肉、牛乳、雞蛋、鴿肉、鵪鶉肉、黃魚、鯉魚、鰻魚等；蔬菜類：花菜、卷心菜、茼蒿、芋頭、胡蘿卜、土
8、豆、香菇果實類：粳米、玉米、高粱、小麥、黃豆、黑豆、赤豆、蠶豆、豇豆、扁豆米 面 類第三章飲食養(yǎng)生日常食物功效簡介米面類：大多有益氣健脾作用糯米：止汗止瀉玉米：降糖、降脂苡米：健脾利濕、排膿消腫、抗癌小麥：安神斂汗大麥：回乳、開胃薏 米第三章飲食養(yǎng)生豆類：大多有補腎利水作用綠豆：清暑熱、利水濕、解毒、抗過敏黑豆：補腎活血利水解毒扁豆：健脾化濕止瀉紅薯：尚有通便減肥等作用堅果類第三章飲食養(yǎng)生堅果類：大多有補腎益氣、
