人群合理膳食指導(dǎo)效果評(píng)價(jià)試題

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1、人群合理膳食指導(dǎo)效果評(píng)價(jià)試題一、單項(xiàng)選擇題：（從下列四個(gè)選項(xiàng)中選出一個(gè)正確的答案，多選、選錯(cuò)或不選不得分,請(qǐng)將你認(rèn)為正確的選項(xiàng)前面的字母填在括號(hào)里，每題1分，共20分）1?健康的定義是什么（）A沒有生病的一種狀態(tài)B強(qiáng)壯的體質(zhì)C心態(tài)健康的一種狀態(tài)D身體、心理和社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全都良好的一種狀態(tài)2?“異食癖”的原因是身體缺乏那種物質(zhì)（）A鐵B鋅C鈣D維生素A3?有的人晚上看不清東西，這是由于身體缺乏那種物質(zhì)引起的（）A鐵B鋅C鈣D維生素A4?有些同學(xué)嘴唇總是很干燥，一張嘴就會(huì)撕開傷口，嚴(yán)重時(shí)還出血，俗稱“爛嘴角”，這種情況很大程度上是由于體內(nèi)缺乏（）引起的D.維生素D

2、C.喝牛奶D.食用蔬菜水果20克）A.維生素AB.B族維生素C.維生素C5?獲得維生素D最經(jīng)濟(jì)、最有效的方法是（）A.多做戶外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽B.食用動(dòng)物肝臟6.中小學(xué)生每天應(yīng)吃多少粗糧（）A100克B80克C50克D7?每人每天食鹽攝入最好不要超過多少克？（A.3B.6C.9D.12D.100克)D.40克)D.500ML8?豆制品有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，按大豆算，每天應(yīng)吃多少（A.20克B.40克C.75克9?每天油脂的攝入量不能超過多少（A.10克B.15克C.25克10?初中生每天應(yīng)該至少喝多少奶（A.100MLB.200MLC.300ML11?有的同學(xué)晚上經(jīng)常會(huì)

3、腿疼，甚至出現(xiàn)抽筋，這是因?yàn)樯眢w缺乏（）A.維生素KB.B族維生素C.鐵D.鈣12?飲食過咸最容易導(dǎo)致那種疾?。ǎ〢.高血壓B.骨質(zhì)疏松癥C.肝炎D.貧血13?—摩情況下，早餐糞供的能量應(yīng)占舍天總能量的多少（）A.5%一10%B.25_30%C.30%一40%D.40%~50%14?缺鐵對(duì)人體的主要危害是（）A.超重肥胖B.牙齦出血C.視力下降D.貧血15?下列食物中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低的是（）A?鮮牛奶B.酸奶C.乳飲料D.奶粉16?從健康角度看，下列哪種飲料是中小學(xué)生的最佳選擇（）A.白開水B.純凈水C.礦泉水D.含糖飲料（如汽水、可樂等）17?下列飲品中，哪種不煮

4、透飲用后最易引起食物中毒（）A?茶水B.牛奶C.豆?jié){D.果汁18?高度酒指的是多少度以上的酒？（）A.38B.40C.52D.5519?下列哪些不是導(dǎo)致肥胖的行為（）A.長(zhǎng)期不吃早餐或早餐對(duì)付一下B.吃飯速度過快C.晚餐吃得過飽D.多吃蔬菜、水果、豆腐20.下列哪些食物最不適宜作為零食（））良好的睡眠,A.薯片、蝦條等膨化食品B.堅(jiān)果C.水果D.肉干或豆腐干二、多項(xiàng)選擇題：（每題有一個(gè)以上的正確答案，請(qǐng)將你認(rèn)為正確的選項(xiàng)前面的字母填在括號(hào)里，多選、少選、不選、選錯(cuò)不得分，每題2份，共32分）1.以下哪些行為方式會(huì)促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)（A.合理的營(yíng)養(yǎng)B.充足的運(yùn)動(dòng)，C?

5、積極樂觀的態(tài)度，愉悅的心情D.吸煙，飲酒2.人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（）D.維生素和水A.蛋白質(zhì)B.脂類C.碳水化合物和礦物質(zhì)3.蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在（）A.含有豐富的維生素C、胡蘿卜素B.顏色鮮艷，口感好C.含有膳食纖維、礦物質(zhì)以及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)D.促進(jìn)食欲，幫助消化以下哪些屬于健康的飲食行為（）少油少鹽，吃清淡的食物B.多喝白開水，也可以用含糖飲料代替白開水吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食，要適時(shí)適量經(jīng)常不吃早餐對(duì)身體有什么危害（引起能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足引起胃炎、膽結(jié)石飲酒的危害有哪些（出現(xiàn)食道炎和胃炎4.A.C.5.A.C.6.A.B.D.）B.出現(xiàn)頭痛,D.經(jīng)

6、常吃西式快餐，經(jīng)常在外就餐）導(dǎo)致肥胖影響學(xué)習(xí)C.損害肝臟7.常喝含糖飲料的危害有哪些（A.引起肥胖，干擾記憶C.影響食物消化吸收干擾學(xué)習(xí)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良）B.影響骨骼發(fā)育D.降低食欲,D.易患鵠齒&下列哪些人容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良（A?處于生長(zhǎng)階段的兒童C?吃得過多，活動(dòng)量不足的同學(xué)9.吸煙的危害有哪些？（A?影響大腦機(jī)能，影響性發(fā)育C.容易得肺癌和冠心病等疾病10.下列哪些行為可以有效地預(yù)防肥胖（）B?通過節(jié)食來減肥的同學(xué)D.挑食偏食的同學(xué)A.合理選擇零食，可以邊看電視邊吃零食C.能坐就不站，能躺就不坐11?油條等油炸食品要少吃的原因是（A.營(yíng)養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞B.影響呼吸系

7、統(tǒng)發(fā)育D.易上煙癮及產(chǎn)生依賴性）B.定時(shí)定量進(jìn)餐D.多做家務(wù)勞動(dòng)）B?長(zhǎng)期使用有致癌可能C.油炸食品中的添加劑在人體內(nèi)蓄積過多有害身體健康D.油被反復(fù)高溫使用可產(chǎn)生有害物質(zhì)12.下列哪些行為可有效預(yù)防食物中毒（）A.勤儉節(jié)約，經(jīng)常在沒有充分加熱的情況下食用剩飯剩菜B.從不注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期A.不隨便買街邊小販的食物吃B.不隨便吃沒見過、沒吃過的食物13?下列哪些食物含鐵豐富（）A?牛奶B?瘦肉C.菠菜D.動(dòng)物內(nèi)臟14?臉上長(zhǎng)“痘痘”時(shí),A.多吃蔬菜和水果C.經(jīng)常吃麻辣火鍋下列哪些飲食行為可以幫助“消痘”（B.經(jīng)常吃奶油蛋糕D.經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟15?下列哪些屬

8、于粗糧雜糧