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《食用菌-雞腿菇優(yōu)質(zhì)栽培方法》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、一.栽培方法1.栽培方法雞腿蘑裁培方法和白蘑菇人體一致，除了所使用的菌種，以及生活條件有所不同Z外，可以參照白蘑菇的栽培辦法操作。1?栽培材料（1）主要材料馬廄肥、牛糞、麥秸、稻草、棉籽殼和雜木屑。（2）輔料裁皮、米糠、玉米粉、復合肥、石膏粉、石灰粉和維生素Blo1.栽培方式雞腿蘑在室內(nèi)、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以?？梢源?，也可箱栽、床架式栽培，還可以和蔬菜、果木間種。栽培者可根據(jù)當?shù)丨h(huán)境條件，釆用最有利的栽培方式。2.栽培季節(jié)春季至夏初、秋季至春季都可以栽培雞腿磨。室內(nèi)和大棚夏季也可栽培，但氣候炎熱，不易保鮮，若沒有妥
2、善的加工和保鮮措施，商業(yè)意義不大。4.栽培場所室外栽培可以在果園、菜地、休閑田屮整畦搭棚進行。室內(nèi)栽培可以利川現(xiàn)有菇房、床架進行栽培管理。二、菌種制作1.母種制作雞腿磨菌種主要采川組織分離法得到純菌種。雞腿磨菌絲在PDA培養(yǎng)基（馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，加水至1000毫升）上生長良好。在以下加富培養(yǎng)基或麥粒煎汁培養(yǎng)基上菌絲牛長得更好。（1）馬鈴薯200克、衙萄糖20克、硫酸鎂1.5克、磷酸二氫鉀1.5克、磷酸氫二鉀1.5克、維牛素B110毫克、瓊脂20克，加水至1000毫升。（2）小麥200克，浸泡10小吋，煮30分鐘
3、，濾汁，加葡萄糖20克、蛋白豚3克、硫酸鎂0.5克、磷酸二氫鉀1.0克、維生索B10.2克、瓊脂20克，加水至1000毫升。（3）小麥250克，浸泡10小時，煮30分鐘，濾汁，加馬鈴薯150克、葡萄糖20克、蛋口豚2克、硫酸鎂1.5克、磷酸二氫鉀1.5克、磷酸氫二鉀1.5克、維生素B110毫克、瓊脂20克，加水至1000毫升。菌絲最初口色，然后變成灰口色，培養(yǎng)基的顏色也隨之加深。在恒溫箱中，25°C條件下菌絲在7?10天口J長滿斜面，最快的5?6天。2.原種制作采川稻草、棉籽殼、雜木屑三種原料為主制作培養(yǎng)棊和川麥粒制作培養(yǎng)基。試驗證明
4、，雞腿蘑的菌絲在這兒種培養(yǎng)基上都可以正常生長，但在以麥粒和棉籽殼為主的培養(yǎng)基上生長最好。各種原種培養(yǎng)基的配方如下：⑴稻草培養(yǎng)基稻草（切段或粉碎）60%、秋皮25%、玉米粉8%、復令fl巴5%、糖1%、石灰1%。⑵棉籽殼培養(yǎng)基A棉籽殼90%、裁皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%O（3）棉籽売培養(yǎng)基B棉籽売87.5%、鉄皮10%、尿素0.5%、石灰2%。⑷棉籽殼培養(yǎng)基C棉籽売78%、鉄皮10%、玉米粉5%、復合肥5%、糖1%、石膏1%、維牛素B1微量。（5）木屑培養(yǎng)基雜木屑75%、麥夫皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、維牛素B1
5、微量。（6）麥粒培養(yǎng)基麥粒加水，浸泡10?15小吋，加1%石灰粉煮沸30分鐘（至無H心，而皮不破），稍晾后裝瓶。以上培養(yǎng)基的含水量均控制在60%?65%,所有培養(yǎng)棊均保持自然pH值，按常規(guī)方法裝瓶，塞棉塞，常壓或高壓蒸汽滅菌。冷卻后，在無菌箱或無菌室屮無菌操作接入母種，置于24?26°C的溫室或溫箱屮培養(yǎng)。經(jīng)3（）?35夭雞腿蘑菌絲就可以長滿全瓶。除固體菌種外，雞腿蘑的原種也對以用液休培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，制成液體原種。在各母種培養(yǎng)基配方中取消瓊脂，即可作為液體培養(yǎng)基配方。雞腿蘑菌種的好壞對子實體的產(chǎn)量影響英大，應加以注意。菌株不同，菌絲的
6、形態(tài)也不完全一樣。有的菌株起初是線狀的，后來逐漸產(chǎn)生氣生菌絲；有的菌株起初是棉絮狀，后來逐漸變成線狀，色澤為白色或灰白色。好的菌種利川培養(yǎng)料的能力強，菌絲生長較快。1.栽培種制作（1）栽培種培養(yǎng)基①同上述原種培養(yǎng)基配方。②雜木屑78%、m20%、碳酸鈣1%、蔗糖1%,料水比為1：1.5,pH值自然。③蘑菇堆肥28%、木屑60%、缺皮12%,料水比1：1.4?1.5,pH值自然。⑵制作方法栽培種的培養(yǎng)容器采用聚丙烯塑料薄膜袋（長34?36厘米，寬14?17厘米，厚度0.05?0.06厘米）。①具體操作。選用上述培養(yǎng)基配方，按要求把原輔材
7、料備好，加水攪扌半均勻，然后裝袋。裝袋吋先抓2?3把培養(yǎng)料裝進袋中，用手把袋底的邊角壓入袋內(nèi)，并壓緊培養(yǎng)料使之成圓柱形，袋底平穩(wěn)能直立于地血。在袋中插入圓形木棒或直徑2?2.5厘米的試管，最好插到底,但應避免刺破袋子，而后繼續(xù)邊裝料邊用手壓實，裝至袋長的2/3（約500克干料），壓平表而，拔出木棒或試管。這樣預埋管（棒）再裝斜，拔出后附卜的洞穴堅固、在搬運過程中不易堵塞，滅菌時蒸汽容易穿透培養(yǎng)料，滅菌能更徹底，而且接種時原種落入洞底，加速菌絲生長、縮短栽培種培養(yǎng)時間。培養(yǎng)料裝好后，將袋口及表面弄干凈，在袋口上套上碩塑料套環(huán)（內(nèi)徑3.5
8、厘米，高3.5厘米），讓袋口薄膜從環(huán)內(nèi)通過，并向外順環(huán)壁朝下翻轉(zhuǎn)，然后將袋口整平，塞上棉塞，進鍋滅菌「°為防止棉塞受潮，進鍋后每層蜩料袋上方都要語牛皮紙。以1.5公斤/平方厘米的蒸汽壓力滅菌1.5小時，或常壓蒸汽滅菌8?
