香菇廢料栽培金針菇試驗(yàn)初探

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1、香菇廢料栽培金針菇試驗(yàn)初探摘要：用香菇廢料和棉子売以不同比例制備5種栽培料進(jìn)行金針菇［Flammulinavelutipes(Fr.)Sing.］栽培試驗(yàn)，考察鮮菇產(chǎn)量及生物轉(zhuǎn)化率。結(jié)果表明，配方C(棉子殼與香菇廢料質(zhì)量比為3:2)雖與配方A(全部添加棉子殼)、配方B(棉子殼與香菇廢料質(zhì)量比為4：1)無顯著差異，但均顯著高于其他配方，配方C為香菇廢料栽培金針菇的最佳配方,香菇廢料添加量與棉子売之比應(yīng)控制在1：4.0?1:1.5的范圍內(nèi)，是一種值得推廣的香菇廢料處理方法。關(guān)鍵詞：香菇廢料;金針菇［Flammuli

2、navelutipes(Fr.)Sing.］；產(chǎn)量；生物轉(zhuǎn)化率中圖分類號:S646.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:0439-8114(2013)11-2571-02近年來，香菇在全國范圍內(nèi)的栽培越來越廣泛，每年都會產(chǎn)生大量的香菇廢料閑置堆積，這樣既占據(jù)了場地，又給病蟲害的滋生提供了場所，給生產(chǎn)帶來了很大的不便。試驗(yàn)考慮利用香菇廢料進(jìn)行再生產(chǎn)栽培金針姑，期望能減少資源浪費(fèi)，服務(wù)生態(tài)農(nóng)業(yè)，為食用菌的生產(chǎn)提供一定參考。1材料與方法1.1材料供試金針菇品種為高郵738,菌種由延安大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食用菌實(shí)驗(yàn)室提供。香菇廢料的

3、收集與處理：香菇子實(shí)體采收完畢后，在晴朗的夭氣選擇無霉變的廢菌棒，打碎曬干，堆制發(fā)酵（空氣相對濕度65%?70%）,用直徑約5cm的木棍在料堆上插孔通氣，通氣孔間距20-30cm,蓋上塑料膜。待料內(nèi)溫度自然上升到60?70°C時進(jìn)行第一次翻堆，如此重復(fù)4~5次，最后晾干備用［2］。棉子殼、鉄皮、石膏等均為市售。1.2方法1.2.1栽培料的制備以常規(guī)的棉子殼栽培料培養(yǎng)基為對照（棉子殼78%、荻皮20%、石膏1%、葡萄糖1%）,試驗(yàn)組中將棉子殼與香菇廢料按照一定的比例混合（表1）替換掉對照中的棉子殼，然后按照料水比

4、為1.0:1.2（in/V）混勻。堆置3h以上，使料充分吸收水分，用手緊握料指間有水滲出但不下滴為宜。1.2.2裝袋滅菌用15cmX28cm聚丙烯塑料袋裝料，每袋裝干料約250g,每個配方10袋，裝袋結(jié)束后做好標(biāo)記，于121°C高壓滅菌3h,取出后冷卻，進(jìn)行無菌檢驗(yàn)。1.2.3接種與培養(yǎng)在無菌條件下將原種接入栽培料中，每瓶原種接種10袋，一頭接種，要嚴(yán)把接種關(guān)，然后將菌袋移入培養(yǎng)箱培養(yǎng)，定時觀察。1.2.4出菇管理菌絲長滿菌袋之后，打開菌袋進(jìn)行搔菌。嚴(yán)格控制溫度和濕度，待現(xiàn)蕾后套筒，進(jìn)行出菇的常規(guī)管理［1］。保

5、持空氣相對濕度85%?90%,溫度12°C左右。1.2.5采收菌柄長到15cm左右菌蓋小不開傘即可采收，采收時一手握住菌袋，一手輕輕按住菇從拔下，然后用小刀或剪刀將菇柄基部切齊或剪齊。采收后停水4?5d,繼續(xù)進(jìn)行常規(guī)管理［1］。2結(jié)果與分析金針菇接種在A、B、C、D、E5種不同配方培養(yǎng)基上都能正常生長，產(chǎn)量、生物轉(zhuǎn)化率及統(tǒng)計分析［3］結(jié)果見表2。由表2可知，A、B、C3種配方金針菇產(chǎn)量Z間差異不顯著，配方A、DZ間差異也不顯著，而配方C、D,D、E,A、E之間都存在極顯著差異。A、B、C3個配方子實(shí)體生長正常，

6、產(chǎn)品質(zhì)量較高。但綜合考慮，金針菇栽培的最適配方為C,此配方下子實(shí)體牛長發(fā)育正常，菇品質(zhì)量優(yōu)，牛物轉(zhuǎn)化率高。原因可能是棉子殼中含纖維素、木質(zhì)素等成分較多，分解所需時間較長，而香菇廢料中含有一些被分解過且更利于金針菇吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。3小結(jié)與討論金針菇的產(chǎn)量和轉(zhuǎn)化率表明A、B、C3種配方之間無顯著性差異，說明利用香菇廢料栽培金針菇的辦法是可行的。試驗(yàn)不僅冇效降低了栽培成木，而且開辟了香菇廢料再利用的新途徑，減少了廢棄菌渣對環(huán)境的污染。金針菇栽培料中添加適量香菇廢料代替部分棉子殼的產(chǎn)量及轉(zhuǎn)化率與不添加廢料的栽培料無顯著

7、性差異。綜合考慮栽培料、人工、設(shè)施以及產(chǎn)量和轉(zhuǎn)化率等方面因素，配方C中廢料添加配比最合適，適合金針菇生長?？赡苁且?yàn)橄愎骄z體牛長過程中產(chǎn)牛的粗蛋白、多糖和醍類物質(zhì)更利于金針菇生長。對香菇廢料堆置發(fā)酵可快速殺死大多數(shù)危害食用菌的害蟲、蟲卵及雜菌，同時能有效降解、轉(zhuǎn)化廢料養(yǎng)分，使食用菌能盡快吸收，提高原料利用率［4］。此方法可以推廣到其他食用菌的廢料處理及進(jìn)一步的利用，做到變廢為寶，但是，利用不同種類的廢料栽培不同種類的食用菌，其添加量必須經(jīng)過試驗(yàn)確定。冇研究表明，在香菇的整個栽培過程屮，只有部分的木質(zhì)素和纖維素

8、發(fā)生了降解[5],而木試驗(yàn)只證明了利用其來栽培金針菇的可行性，考慮到不同菌類所需的營養(yǎng)成分不同，香菇廢料是否可用作栽培其他菌類還有待進(jìn)一步研究。參考文獻(xiàn)：[1]常明昌?食用菌栽培學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.[2]許紹樸?袋栽香菇菌棒廢料再利用研究簡報[J]?食用菌學(xué)報，1995,2(4)：55-58.[3]李春喜，姜麗娜，召E云，等?生物統(tǒng)計學(xué)[M].第四版?北京：科學(xué)岀