越冬韭菜的栽培技術(shù)

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1、越冬韭菜的栽培技術(shù)韭菜越冬栽培是在秋季韭菜回根后，通過休眠期，然后置于保護設(shè)施屮，給予適宜的環(huán)境條件，使之萌發(fā)，在元口和春節(jié)前大量上市的栽培方式。上市期正好抓住國慶、元旦、春節(jié)需求市場。并且止值寒冬蔬菜十分缺乏的人淡季，恰好滿足我國廣人人民過年吃韭菜餃子的需求，經(jīng)濟效益也十分顯著，近年來，栽培面積逐漸擴人，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。1品種選擇韭菜越冬栽培要求的設(shè)施校復(fù)朵，投資較高，因此，期望的經(jīng)濟效益很髙。為了達(dá)到目的，一定要選用品質(zhì)好、抗病、抗寒、葉片寬厚、直立性好、假莖粗壯、產(chǎn)量高的品種。為了能保證“兩節(jié)”前上二市，以取得較高的經(jīng)濟效益，還要求韭菜的品種具有冋根早、休眠期短的

2、特性，如漢中冬韭、杭州雪韭、791、平韭4號等。2扣棚時間韭菜生長發(fā)育所需的適宜溫度為白天17?23°C,夜間10?12°C。越冬栽培是在最寒冷的季節(jié)進行的。因此，所應(yīng)用的保護設(shè)施必須具有在1月份能保持上述溫度條件，方可用于韭菜栽培。tl前主要用日光溫室、風(fēng)障陽畦、改良陽畦、塑料屮棚、塑料小枷等。從扣塑料薄膜至收割需40?60天，時間的長短因所用的保護設(shè)施的保溫程度而異。利用口光溫室、風(fēng)障陽畦等溫度條件好的設(shè)施栽培時，需40?50天。利用塑料中、小棚栽培時，則需50?60天。根據(jù)第一刀韭菜所需的天數(shù)及所用的保護設(shè)施從第一刀收割的時間向前推，即為開始扣塑料薄膜栽培的時間。元旦前后

3、上市的，一般為11月下旬到12月上旬。3栽培前的準(zhǔn)備越冬韭菜在扣塑料薄膜提高溫度、促使葉片萌發(fā)前，還應(yīng)做好如下工作。①清韭畦即用耙子耙去出間鋪滿的枯稈、死葉。這些枯稈、死葉帶有大量有害病菌，清理出出外有利于減少病源。②扒韭根用鐵齒鉤或竹簽子，將韭從周圍的土扒出，至露出鱗莖為止。一般扒深5?8cm,凍曬3?7天，待鱗莖變紫色為止。扒韭根有3個作用：一促進其打破休眠，二是減輕韭蛆危害，三是使土壤疏松。③灌農(nóng)藥為防治韭蛆，可用辛硫磷1000倍液，樂斯木（適宜的使用劑量為667平方米用量400?500ml,隨水漫灌），或敵百蟲800倍液灌入根部，并噴在行間的干細(xì)土上。注意，灌根時韭菜應(yīng)

4、長出地面10cm以上，防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響質(zhì)量。④施肥用腐熟好的農(nóng)家肥，篩細(xì)，撒在行間并與行間土耙勻，每667平方米施700?lOOOkgo農(nóng)家肥屮摻入尿素10kg,也可單用復(fù)合肥15?20kg。在扒韭根晾曬結(jié)束時，把肥料和土填回韭菜根際。最后把畦婁平。⑤澆水蓋塑料薄膜前澆1次大水。此水要澆透、澆足，因為以后天氣漸冷，直到收割后才澆水。⑥撒細(xì)干土水滲下后，在畦面上二撒1層細(xì)干土，厚1?2cm,起保墟i、彌補地表裂縫的作用。4扣棚后的管理在進行了栽培前的準(zhǔn)備后，應(yīng)及時扣上塑料薄膜，以提高保護設(shè)施內(nèi)的溫度，促使韭菜萌發(fā)生長。4.1溫度管理韭菜是喜冷涼的蔬菜，但長期低溫環(huán)境會使韭菜

5、的生長發(fā)育緩慢，彩響上市期，也降低了保護設(shè)施的利用率，溫度過高會使韭菜生長過快，葉片細(xì)嫩，抗病性下降，發(fā)生腐爛變質(zhì)，因此，溫度管理是韭菜越冬栽培的關(guān)鍵。在扣塑料薄膜后或韭菜收割后至萌發(fā)出來之前，應(yīng)扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫，盡量提高氣溫與地溫，促使韭菜盡快萌發(fā)。韭菜萌發(fā)長出地面后，在第一刀韭菜生長期間，溫度應(yīng)保持口天17?23°C,夜間10?12°C0口天溫度盡量不超過24°C,不允許有2?3h的時間超過25°C,或1?2h的時間超過27°C。在以后齊刀的生長期間，控制的溫度上限均可比上一刀髙2?3°C,但也不能超過30°C。第一刀韭菜生長期溫度過髙會使韭菜生長期縮短，減少了向

6、根內(nèi)補償養(yǎng)分的機會，影響產(chǎn)量，同時也易引起病害的發(fā)生。控制保護設(shè)施溫度的措施是，在嚴(yán)寒季節(jié)，扣嚴(yán)塑料薄膜，白天不通風(fēng)或少通風(fēng)，傍晚及早覆蓋草苫等覆蓋物。在早春溫度逐漸升高后，應(yīng)和應(yīng)加大通風(fēng)口，增大通風(fēng)量縮短草苫等保溫覆蓋物的覆蓋時間，早揭晩蓋。隨著外界溫度升高，夜間可不蓋草苫。外界氣溫在12°C以上時，可逐步撤掉塑料薄膜，使韭菜完全處于露地環(huán)境中。4.2培土每刀韭菜長到10cm左右高時，就要從行間取土培到韭根上；也有的地方是在栽培畦外，準(zhǔn)備好過篩的干細(xì)土用來培土，每次培土3?4cm。隨著韭菜生長共培土2?3次，最后培成10cm的小高壟。在收割時扒開高壟，恢復(fù)平畦以斤隨著下一刀韭

7、菜的生長重新培土，直到停止收割后，停止培土。通過培土使假莖不見光，起軟化作用，改善韭菜的品質(zhì)，同時便于溝灌水，避免了大水漫灌引起的土壤板結(jié)、病害傳播等弊端發(fā)生，也防止了一些韭菜品種第一片葉的下披，保持整株葉片向上延伸，改善商胡外觀形象。4.3肥水管理韭菜越冬栽培在扣塑料薄膜后，第一刀生長期間，如果在凍水澆得充足，土壤t商情好，外界溫度低的情況下，一般不澆水，在收割前的2?3夭應(yīng)澆1次增產(chǎn)水。這次澆水有兩個作用：一是增加產(chǎn)品中的含水量，保持莖葉鮮嫩，提髙產(chǎn)量；二是滿足底埔的需求，為下一刀韭菜的