品酒客 鑒賞之埃斯科、普利維拉

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1、埃斯科城堡ChateauEscot年份：見(jiàn)正標(biāo)酒精度：13%（vol）產(chǎn)地：法國(guó)產(chǎn)區(qū)：波爾多梅多克AOCBordeauxAppellationMedocControlee等級(jí)：梅多克中級(jí)酒莊（CruBourgeois）葡萄品種：70%赤霞珠，30%梅洛釀造過(guò)程：人手摘收、挑選培育過(guò)程：18個(gè)月橡木桶、不銹鋼桶培育品嘗評(píng)價(jià)：深紅的酒色透出紫色的光澤；鼻息充滿(mǎn)黑色水果及紅色水果、胡椒等香氣；口感飽滿(mǎn)，香料、橡木、紅色水果等特色得到充分展現(xiàn)；后味持久。No.065建議醒酒時(shí)間：30-45分鐘建議品嘗溫度：16-18℃食物搭配：鴨肉、牛肉獲獎(jiǎng)情況：法國(guó)獨(dú)立酒農(nóng)金獎(jiǎng)布魯

2、塞爾葡萄酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)酒莊介紹No.F067酒莊位于樂(lè)斯帕村（Lesparre-Medoc），占地16公頃，建于18世紀(jì)初。1991年，休伯特?胡毅（HubertRouy）先生購(gòu)入了莊園。休伯特是土生土長(zhǎng)的勃艮第人，同時(shí)是一位對(duì)葡萄酒身懷滿(mǎn)腔熱情的生意人。除了這座建于十八世紀(jì)初的城堡，他還購(gòu)入了環(huán)繞城堡的16公頃葡萄園。從那時(shí)起，休伯特便開(kāi)始著手將葡萄樹(shù)恢復(fù)生機(jī)和修復(fù)酒窖。2004年，休伯特的兒子，布律諾?胡毅（BrunoRouy）先生加入莊園，并在這里投入了顯著貢獻(xiàn)和發(fā)展。他在南非學(xué)習(xí)釀制技術(shù)，然卻是波爾多這片土壤帶給他極大熱情。布律諾明白，

3、發(fā)展葡萄酒的質(zhì)量，現(xiàn)代化外包裝，所有的一切都是為肯定酒莊的梅多克特色。他的完美主義和堅(jiān)持不懈得到了回報(bào)，因?yàn)樗玫搅苏J(rèn)可。此外，胡毅家族還擁有另一家梅多克酒莊——普利維拉城堡（ChateauLePriveraLeTertre）。2008年，埃斯科城堡榮獲中級(jí)酒莊稱(chēng)號(hào)（CruBourgeois），而這份認(rèn)可將體現(xiàn)在今后每一個(gè)年份上。1JPG.兩大酒莊的精選作品2JPG.埃斯科城堡3JPG.酒莊的中流砥柱——布律諾?胡毅4JPG.布律諾正在釀酒室工作5JPG.酒莊葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)普利維拉城堡ChateauLePriveraLeTertre年份：見(jiàn)正標(biāo)酒精度：13%

4、（vol）產(chǎn)地：法國(guó)產(chǎn)區(qū)：波爾多梅多克AOCBordeauxAppellationMedocControlee葡萄品種：60%赤霞珠，30%梅洛，10%小維爾多土壤類(lèi)型：加隆河畔碎石土質(zhì)平均樹(shù)齡：15年種植密度：7000株/公頃莊園面積：7公頃釀造方式：傳統(tǒng)方式，帶皮冷浸泡。品嘗評(píng)價(jià)：帶有花香和果香，單寧柔和。建議醒酒時(shí)間：30-45分鐘建議品嘗溫度：16-18℃食物搭配：各類(lèi)紅肉菜肴、火腿