從星巴克看餐飲加盟企業(yè)的經(jīng)營理念

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1、餐飲資料下載、菜譜大全、餐飲加盟、餐飲資訊，餐飲業(yè)第一門戶網(wǎng)從星巴克看餐飲加盟企業(yè)的經(jīng)營理念每一家餐飲加盟企業(yè)都是從一個小店做起來的，從發(fā)展到擴張每一個偉大企業(yè)的背后都有自己的故事。每個企業(yè)也都有自己立身的法寶，小肥羊的綠色天然的食材，小天鵝獨創(chuàng)的鴛鴦鍋，海底撈地球人阻擋不了的變態(tài)服務。今天我們通過星巴克的案例學習下餐飲加盟企業(yè)的經(jīng)營理念。從一家小小的咖啡店發(fā)展到美國最成功的公司之一，星巴克取得了讓人矚目的成績。一杯咖啡，不是什么貴重的商品，但是，星巴克卻把它經(jīng)營成了一種生活方式。這樣一家公司用行動改變了人們對咖啡的認識，更改變了人們喝咖啡的習慣，因此，在他們的身上我們應該可

2、以讀出許多值得學習的東西。1．從良好的經(jīng)營理念開始星巴克之所以取得極大的成功，是因為其前所未有的投資理念：將咖啡館打造成社交場所。咖啡館不再只是去喝杯美味咖啡的去處，而是成了社交和談天論地的場所，尤其為學生和年輕的城市職場人員所青睞。星巴克既提供了相關(guān)服務，卻又與眾不同。它讓一種不起眼的產(chǎn)品變成了顧客們樂意接受的非常體驗。2．志向遠大星巴克1971年在西雅圖的派克市場開了第一家店。當時公司規(guī)模很小，但創(chuàng)業(yè)初期就有遠大的抱負。公司1982年公開上市，離最初創(chuàng)辦已有10年。起步時雖不起眼，公司現(xiàn)在已占有了專業(yè)咖啡市場的40%，并且這方面的預期增長讓其有進一步增長拓展的大量機會?？?/p>

3、以說，星巴克才剛剛開始其獨霸全球的步伐。星巴克是穩(wěn)扎穩(wěn)打增長業(yè)務的。它肯定不是那種一夜暴富的公司，但是堅持、耐心、過人的經(jīng)營及財務運作使其成了全球關(guān)注的物件。如果星巴克能做到，其它小型企業(yè)肯定重復其成功的模式(誰知道，沒準兒就是你的公司)。3．打破常規(guī)思維星巴克的優(yōu)點在于其發(fā)現(xiàn)機會的能力，有時甚至不惜違背零售規(guī)律。星巴克超常規(guī)思維的能力是其它發(fā)展壯大的小型企業(yè)所共有的特點。這一點表現(xiàn)在星巴克發(fā)展不動產(chǎn)的模式上，已經(jīng)成為傳奇。它對各個分店選址時從不遵循零售業(yè)的金科玉律，不是單單注重人口、交通、競爭對手的位置甚或各分店的間隔；相反，它會在選定的區(qū)域集中開店，讓星巴克的分店到處可見

4、。傳統(tǒng)的零售思維反對個分店集中分布，因為這樣會減少現(xiàn)有分店的銷售量。餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌：吃網(wǎng)餐飲加盟餐飲資料下載、菜譜大全、餐飲加盟、餐飲資訊，餐飲業(yè)第一門戶網(wǎng)星巴克違反常規(guī)，追求集中分布，以此來增加總銷售量和市場份額。這種做法雖有風險，但已經(jīng)見到成效：地毯式轟炸的開店模式使其迅速取得了市場優(yōu)勢。這種策略也降低了供貨和各分店管理的成本。公司巨大的規(guī)模能夠化解新店開張時對其它分店銷售量的沖擊。4．選對合作伙伴星巴克的經(jīng)歷證明，即使是大公司也需要別人的?明來達成自己的目標。實際上，星巴克成功的一個主要原因就是其戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。1993年，公司與美國巴諾連鎖書店聯(lián)手

5、向書店顧客推出了咖啡產(chǎn)品。為進一步在書店市場立足，星巴克1995年與加拿大連鎖書店Chapters公司達成合作關(guān)系。1996年，星巴克與百事可樂公司建立了合資企業(yè)北美咖啡聯(lián)合公司，銷售罐裝的星巴克星冰樂混合咖啡飲料。同年，星巴克又與美國最大的霜淇淋生產(chǎn)商Dreyer’sGrandIceCream聯(lián)手推出了星巴克霜淇淋和星巴克霜淇淋棒，很快成了美國銷售最火爆的霜淇淋。2001年，又與凱悅飯店達成伙伴關(guān)系。為展示并完成社會承諾，星巴克還同許多組織形成了合作關(guān)系，其中有保護國際（ConservationInternational）、國際救助發(fā)展組織CARE、“魔術(shù)師”埃文詹森的詹森

6、發(fā)展公司、Jumpstart等。通過與適當?shù)墓窘?zhàn)略合作關(guān)系，星巴克才得以達成目標、開拓新市場并增長其底線。要想自己的小公司成功，你必須認識到單憑自己不能滿足目標市場的需要。你需要別的企業(yè)家或公司的幫助，共同合作和承擔金融風險。合作伙伴不見得非得是凱悅酒店或百事可樂這樣的大公司，但是要能幫你進入新的市場，更快地將你的產(chǎn)品和服務推向市場。戰(zhàn)略伙伴關(guān)系能讓你和星巴克一樣增強市場競爭力并跟上技術(shù)革新的迅猛變化。5．營造獨特的體驗星巴克開創(chuàng)了一種獨特的零售體驗，怡人、舒適、輕松，讓顧客向往并吸引其一再光顧。在星巴克的店里，有舒適的座椅、無線網(wǎng)路連接，甚至音樂也可自己選擇。星巴克2

7、001年開始提供無線高速上網(wǎng)服務，以讓學生、出差的商業(yè)人士、飆網(wǎng)者在品嘗心愛的咖啡時還能上網(wǎng)，使其有更愉悅的體驗。星巴克的產(chǎn)品革新和氛圍營造都旨在讓顧客和咖啡時體會一種美妙的體驗。結(jié)果是，顧客確實會有一種愉悅的感受，從西雅圖到華盛頓特區(qū)的星巴克各個分店都能體會到同樣感受。6．讓顧客滿意星巴克的成功很大程度上源于其為顧客著想的態(tài)度。星巴克時刻信守這自己的承諾：隨時隨地為顧客提供最滿意的服務。公司的每項策略都是要讓顧客更滿意，從顧客走進任何一家分店的一刻，到點餐、喝到一杯香濃的咖啡，再到最終決定在星巴克放松